準備時間：十五分鐘
1 u+ r" X" ]6 G1 I( E公仔箱論壇料理時間：約十八至二十分鐘www2.tvboxnow.com! Q m; G4 ]$ x ]% U5 }$ k: G
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材料：三人份
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. s$ b2 _2 c2 E1 A( N放養雞去皮雞大腿 二隻* g! q# I# ]0 i; W& L$ G
去皮冬瓜丁塊 一杯至一杯半
% Y- ?' w6 R( |9 M- q# n& S9 Etvb now,tvbnow,bttvb嫩薑去皮切細絲 適量（約一小段）tvb now,tvbnow,bttvb+ w5 i! y! g% E/ m; {
料酒 三至四杯蓋
# G$ U" F; X3 v2 _0 d( _, i$ w2 X土佐鹽丸 約一至兩小匙
$ I% U! I. [8 x4 `" i8 I公仔箱論壇新高滋養油 數滴（潤湯色用）
' n# D- P# {* @# t3 i3 twww2.tvboxnow.com紅蘿蔔細絲 適量盤飾用
5 f4 g& o" ~+ f6 L6 J' }青蔥細絲泡水 適量盤飾用tvb now,tvbnow,bttvb8 u1 ^/ j( O9 `# s7 R0 J# A
1 {1 j6 G& H- j) q作法：
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１．取一深鍋入水七分滿，蒸籠置於上，大火煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {0 H2 p6 G& h" X2 ~
２．雞大腿先略分切成數塊，確保可以在時間內蒸熟。
/ o. F1 }# _- _+ l+ f* K1 gwww2.tvboxnow.com３．取一深盤舖排好冬瓜丁塊，再於其上均勻置放雞腿肉，接著灑上嫩薑絲。2 Y% N! @8 V& q( |$ ?) s
４．倒入料酒、灑上鹽丸、滴數醬酒，即可入蒸籠大火蒸約二十分鐘。
0 h" }' a; {( d5 G4 p1 x公仔箱論壇５．將蒸好的冬瓜雞腿分盛入小碗，上頭點綴以紅蘿蔔及青蔥絲即可上桌。公仔箱論壇9 z& @* f$ f" q& c/ Z8 i
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小秘訣：
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! N8 q2 _1 Z- m8 ]% Zwww2.tvboxnow.com１．此菜非常適合宴客用，只要以日本清酒替代料酒，再切點泡軟香菇絲，鹽量少放，要失敗不容易，就算調味有所差池，起鍋後都還可補救。& L7 k7 ~. V {: U' ?) [4 l
２．若平時自家食用，只要前六樣食材備齊步驟不變，就是簡單好吃的家常菜。
/ U, w7 y2 H$ ]2 m/ c( c3 T* y9 W) d３．不介意油脂的話，雞肉可以雞翅棒棒腿等部位替代，湯汁會更美味，但雞胸肉則萬萬不可。
. }2 ]& H. J$ g: ]% j. dtvb now,tvbnow,bttvb４．此料理可湯可菜，若想一菜二用，可保留八分湯汁，隔日當成簡易高湯下麵，超讚。 |
發表於 2008-1-16 11:30 PM
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