準備時間：十五分鐘
) }6 x* W( x8 t" S! f, Ztvb now,tvbnow,bttvb料理時間：約十八至二十分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?' n) M7 V- `. U& G' W
) N) f/ u3 t' u* T8 G B材料：三人份
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8 r2 P6 ~, p8 M4 e- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放養雞去皮雞大腿 二隻
1 ]- u' d" D# k去皮冬瓜丁塊 一杯至一杯半
9 A: r7 P; u; o/ {9 P) t; ?公仔箱論壇嫩薑去皮切細絲 適量（約一小段）
2 r% Y2 L$ |- E* y& e {公仔箱論壇料酒 三至四杯蓋 `( |: @9 A4 O
土佐鹽丸 約一至兩小匙0 O j& g, R. b. d6 v( {2 s
新高滋養油 數滴（潤湯色用）tvb now,tvbnow,bttvb( k$ u6 y; _5 g; |! ~
紅蘿蔔細絲 適量盤飾用公仔箱論壇4 y. E. n1 H9 @3 |
青蔥細絲泡水 適量盤飾用
; t: S( S, L: s7 K# a( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 y+ H C& M( b R! x$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
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１．取一深鍋入水七分滿，蒸籠置於上，大火煮滾。
/ p( q1 i' l5 K. O) Atvb now,tvbnow,bttvb２．雞大腿先略分切成數塊，確保可以在時間內蒸熟。
0 Q' _5 H# T4 B" q: ~1 Owww2.tvboxnow.com３．取一深盤舖排好冬瓜丁塊，再於其上均勻置放雞腿肉，接著灑上嫩薑絲。
0 k" R+ y6 u$ J& ?www2.tvboxnow.com４．倒入料酒、灑上鹽丸、滴數醬酒，即可入蒸籠大火蒸約二十分鐘。公仔箱論壇; F( ^8 S" r. I; d: G
５．將蒸好的冬瓜雞腿分盛入小碗，上頭點綴以紅蘿蔔及青蔥絲即可上桌。
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0 z: N0 M6 u3 g: Ztvb now,tvbnow,bttvb小秘訣：
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% z1 Z4 j* z! F6 e* `- [7 P( Q公仔箱論壇１．此菜非常適合宴客用，只要以日本清酒替代料酒，再切點泡軟香菇絲，鹽量少放，要失敗不容易，就算調味有所差池，起鍋後都還可補救。
' V3 g- Q% _# u4 H+ ?２．若平時自家食用，只要前六樣食材備齊步驟不變，就是簡單好吃的家常菜。3 X' g1 G4 e, \7 `1 U
３．不介意油脂的話，雞肉可以雞翅棒棒腿等部位替代，湯汁會更美味，但雞胸肉則萬萬不可。
2 a" @4 ~' D1 q6 o8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。４．此料理可湯可菜，若想一菜二用，可保留八分湯汁，隔日當成簡易高湯下麵，超讚。 |
發表於 2008-1-16 11:30 PM
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