準備時間：十五分鐘
M( z4 a8 m( K3 t& t) ?www2.tvboxnow.com料理時間：約十八至二十分鐘7 N8 e) p2 Z1 K( |, g, J
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材料：三人份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V* C# R$ ?% l# K
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放養雞去皮雞大腿 二隻
5 ~5 I- h, n. z2 S公仔箱論壇去皮冬瓜丁塊 一杯至一杯半
# k8 U/ z1 w% y2 P8 k: Kwww2.tvboxnow.com嫩薑去皮切細絲 適量（約一小段）
! q3 X- x8 G# _. R) B; O, h5 p8 mwww2.tvboxnow.com料酒 三至四杯蓋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j$ L$ T& K7 l" Q2 p
土佐鹽丸 約一至兩小匙" P7 z& v- m( ~. I( z
新高滋養油 數滴（潤湯色用）www2.tvboxnow.com$ C9 D" M* ^+ Y' Z) M
紅蘿蔔細絲 適量盤飾用公仔箱論壇% X# J/ M0 c" x
青蔥細絲泡水 適量盤飾用, l: k9 Q& ~7 N
: _7 c) ]7 N5 [% p* \公仔箱論壇作法：
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１．取一深鍋入水七分滿，蒸籠置於上，大火煮滾。公仔箱論壇3 M# A- d `2 g
２．雞大腿先略分切成數塊，確保可以在時間內蒸熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q( V8 B, A+ G+ r$ p/ B; L2 B2 Y5 Z
３．取一深盤舖排好冬瓜丁塊，再於其上均勻置放雞腿肉，接著灑上嫩薑絲。公仔箱論壇' a8 s9 v2 w( a
４．倒入料酒、灑上鹽丸、滴數醬酒，即可入蒸籠大火蒸約二十分鐘。
. |, y- e: w: @, D( f1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。５．將蒸好的冬瓜雞腿分盛入小碗，上頭點綴以紅蘿蔔及青蔥絲即可上桌。
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4 P+ B/ N, Y8 k s* ?# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小秘訣：
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１．此菜非常適合宴客用，只要以日本清酒替代料酒，再切點泡軟香菇絲，鹽量少放，要失敗不容易，就算調味有所差池，起鍋後都還可補救。www2.tvboxnow.com0 h! Y( z- v; V+ X, g& I$ G; Y
２．若平時自家食用，只要前六樣食材備齊步驟不變，就是簡單好吃的家常菜。' i3 ]- K& c. K# c$ i
３．不介意油脂的話，雞肉可以雞翅棒棒腿等部位替代，湯汁會更美味，但雞胸肉則萬萬不可。www2.tvboxnow.com+ T: e( w" ]* Q% \
４．此料理可湯可菜，若想一菜二用，可保留八分湯汁，隔日當成簡易高湯下麵，超讚。 |
發表於 2008-1-16 11:30 PM
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