準備時間：十五分鐘
/ Q0 Y3 S. P2 p7 `& X4 c% p! e: t2 m料理時間：約十八至二十分鐘( ~/ ~3 a$ N" b
+ a* {5 W# {1 O1 W/ }# W4 bwww2.tvboxnow.com材料：三人份
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放養雞去皮雞大腿 二隻公仔箱論壇* s, Z4 `7 n4 g3 }9 u( j* ^9 w
去皮冬瓜丁塊 一杯至一杯半www2.tvboxnow.com/ M; q( D5 Y# t( M: ]9 C- l. U0 b
嫩薑去皮切細絲 適量（約一小段）
% u: ` v4 V5 @; z* G& Q8 ~www2.tvboxnow.com料酒 三至四杯蓋/ j, R E7 G8 G# I$ o3 y
土佐鹽丸 約一至兩小匙
8 \! R5 q4 Q( n( K# {- V公仔箱論壇新高滋養油 數滴（潤湯色用）www2.tvboxnow.com, @: Q8 z+ G' q w. b8 Q
紅蘿蔔細絲 適量盤飾用$ w7 f3 s$ B) K L
青蔥細絲泡水 適量盤飾用/ W: ]; k8 o# G& X; m
5 |5 a8 p; d: j8 Utvb now,tvbnow,bttvb作法：" `) Y% g9 v4 d3 a: d% n
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１．取一深鍋入水七分滿，蒸籠置於上，大火煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb+ F4 K* m( r$ d" s
２．雞大腿先略分切成數塊，確保可以在時間內蒸熟。
% q; g' m! {! }; f4 R# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。３．取一深盤舖排好冬瓜丁塊，再於其上均勻置放雞腿肉，接著灑上嫩薑絲。公仔箱論壇, E- H, J3 \, t( f5 ?
４．倒入料酒、灑上鹽丸、滴數醬酒，即可入蒸籠大火蒸約二十分鐘。3 s* e( ]1 n+ D3 m
５．將蒸好的冬瓜雞腿分盛入小碗，上頭點綴以紅蘿蔔及青蔥絲即可上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T- B) Y% t9 w5 T4 ~; ~+ X
3 _" }! L$ c4 Y7 }5 }; Y+ P ?公仔箱論壇小秘訣：www2.tvboxnow.com- X* F6 p2 q, b: D
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１．此菜非常適合宴客用，只要以日本清酒替代料酒，再切點泡軟香菇絲，鹽量少放，要失敗不容易，就算調味有所差池，起鍋後都還可補救。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o& n$ A: z. R
２．若平時自家食用，只要前六樣食材備齊步驟不變，就是簡單好吃的家常菜。
1 u" T! l# D, }) p1 q" wtvb now,tvbnow,bttvb３．不介意油脂的話，雞肉可以雞翅棒棒腿等部位替代，湯汁會更美味，但雞胸肉則萬萬不可。
- u' u- @+ ]- h- U8 |www2.tvboxnow.com４．此料理可湯可菜，若想一菜二用，可保留八分湯汁，隔日當成簡易高湯下麵，超讚。 |
發表於 2008-1-16 11:30 PM
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