材料：
8 Q7 B2 W( O$ G3 @馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒): X0 e+ G# P* r* E
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薯泥調味料：
; y. A9 y/ q/ T, B5 T牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量www2.tvboxnow.com3 f4 y4 V$ k. h* F
8 X9 K7 N# u2 @8 R4 P+ i) ]1 U3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：$ p4 _# I* I# t
鹽1/4茶匙，高湯2/3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y) ^' b0 a+ R) Y
8 R7 k) M' o7 ^3 Y0 K; X/ ?公仔箱論壇醃料：
3 N5 j" X2 k5 w6 n; R. C: L1 n- b醬油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g3 m* g; B% Z
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芡汁：: i5 S% c. y' X
粟粉1湯匙，水2湯匙3 g) Z# a# S; v5 o
公仔箱論壇8 P8 E1 w1 A- i/ S$ f3 H0 K$ J. y+ J
做法：
+ l: P v; `; |! _: T S# j* z1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。 j, b! x# [% C$ q) v+ E
2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。www2.tvboxnow.com1 e7 | k' C1 {
3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。
|. @$ J7 x" B6 Z5 w4 b6 t1 U公仔箱論壇4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。. B5 {+ U4 D' `. ]
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INGREDIENTS% `" D# E2 c7 ?1 N
225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),
: r* V8 e( Y& n" z3 [1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)
* Z) S# |/ D( C8 v! Q* P公仔箱論壇www2.tvboxnow.com2 C- l/ N+ P) p0 g$ s6 G
SEASONING FOR MASHED POTATOES
0 I( a2 J! Y- O5 |( T# C! |# P& Y/ vwww2.tvboxnow.com11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required公仔箱論壇5 `" x3 D, F. a; T! q( }
$ s+ X" E+ h8 e( a9 B. pSEASONINGtvb now,tvbnow,bttvb. g( Z; A' ? J" L9 z/ V
1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stocktvb now,tvbnow,bttvb$ c; D$ {- w# \. X
i8 ^0 W4 T% Ntvb now,tvbnow,bttvbMARINADETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p" {5 c3 A* I1 W/ j1 i
1 tsp light soy saucewww2.tvboxnow.com V. q" L: b/ W3 z4 L; ~) p
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THICKENING
d2 c; [2 M8 P& c$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp corn starch blended in
$ ]5 E3 B* a+ @, g% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 tbsps water
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METHOD4 I1 O2 g9 c/ Z" | m, }
1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.
% `- F9 X) u$ E/ n2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with watertvb now,tvbnow,bttvb% G. a. Y0 n; L$ O* B/ |
and then drain off the water.! H; V& g( A/ }( g! R
3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x8 ~- L! G0 g3 a; I: ?; K
Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and. a; U. _5 g8 }; z+ U, e0 H
arrange on a plate.# s& p8 D/ @3 U. F9 f6 w [
4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.
' R P9 x0 p+ H; UStir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.# u6 I+ x- W* ]& e$ D) Z
Dish up and pour gravy over the mashed potatoes.+ j0 W' x2 ]! H: D- Q
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 雞粒雜菜薯泥球(Mashed Potatoes in Chicken & Vegetables Gravy) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g, Z- ~3 v* @# Y
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發表於 2008-1-17 05:15 PM
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