材料：
/ C1 V# X6 h2 u5 U馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)
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: n/ H, |- `+ Z: B$ d7 \薯泥調味料：) D8 ^0 L9 d5 W0 q
牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量
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3 E# t- q k- h8 q: p9 d( Q公仔箱論壇調味料：. I' y0 H+ c; m1 |
鹽1/4茶匙，高湯2/3杯www2.tvboxnow.com7 | ^7 g$ k0 ^& ~0 }
8 T1 V: G% k6 Ktvb now,tvbnow,bttvb醃料：
: }8 [) U4 d' \9 ?3 F醬油1茶匙www2.tvboxnow.com9 q" [: ^6 u# \" K2 ]: i! x8 v
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芡汁：
% z4 X8 D: h+ [# } I ~: T- E公仔箱論壇粟粉1湯匙，水2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 c7 Y1 C0 } q: l: A; H2 [6 }
/ w6 W1 q) ~& B' L4 n- B; k做法：公仔箱論壇% [* p; C1 c! Q! e( M
1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。
( L, V# a% z9 g$ Q2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。
; F# l# Z1 B; ] Q" q' X公仔箱論壇3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。
( W8 J; m7 V3 J; ~$ c) Z7 J4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。
1 f( T( x2 T1 i# C. a1 y- Nwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇4 i& u" d' X$ k; e# Y1 I! {
INGREDIENTS
2 F( ~. y, [( k: O2 `tvb now,tvbnow,bttvb225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x- A. K3 T' d# V
1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)
w/ ]8 |% m- K1 U+ d8 D3 M& ywww2.tvboxnow.com
A0 S' F6 X' R \: T- G" k公仔箱論壇SEASONING FOR MASHED POTATOES
, M4 p0 O# ^" ?8 r2 g! E11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required
5 [4 \6 r$ s& V0 V1 c! a# a$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: F: F) G @7 U$ X# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。SEASONINGTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w6 p- r! G' I6 y4 d5 M
1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stocktvb now,tvbnow,bttvb' b: [2 R9 a, C; T! K
6 g4 h% B& p% ^: @7 JMARINADEtvb now,tvbnow,bttvb' t6 L. _2 _) a# k$ F# k
1 tsp light soy sauce
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THICKENING
! S+ W/ E% I: Z4 ywww2.tvboxnow.com1 tbsp corn starch blended in公仔箱論壇3 u- r" G1 n' O
2 tbsps water
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! x9 d: o* Y9 y* m5 p9 ^METHOD
2 ^9 u$ `# z' S' j) w5 Q) L4 D6 P$ Xwww2.tvboxnow.com1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.tvb now,tvbnow,bttvb8 X+ w, \: }" S
2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with waterwww2.tvboxnow.com5 ]9 N; ]7 A7 d$ |: v# R \
and then drain off the water.
. z7 x) W. c4 f& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.
' H; ^5 K& ~; T4 b6 _- I公仔箱論壇Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and- I; f* [6 `" h; B' y% N
arrange on a plate.
1 R% ^# J% D) x& Mwww2.tvboxnow.com4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.公仔箱論壇) i- t$ U0 e. S& W, ?
Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.www2.tvboxnow.com8 h; D! W% n' \6 l; c. s0 G% @) Q2 R
Dish up and pour gravy over the mashed potatoes.
/ p% u8 k `3 }* v' r+ \www2.tvboxnow.com公仔箱論壇* I. H7 {! q0 \' D
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 雞粒雜菜薯泥球(Mashed Potatoes in Chicken & Vegetables Gravy) 5 c, H" T) G( d, A% N
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發表於 2008-1-17 05:15 PM
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