| 材料 Ingredients | 新鮮雞翅膀公仔箱論壇8 e$ B* k( ]; @7 d2 C. c* z
chicken wings | 8 只 ／ 8 | 嫩蔥(切段)
: ?/ h' y K( kspring onion (cut into section) | 2棵 ／ 2 stalks | 芫荽葉
5 l9 ?8 f8 H. T, Q8 q: x8 S公仔箱論壇coriander leaves | 1棵 ／1 stalk | 嫩薑(切絲)
) W. z& f3 I8 ?: O0 Fyoung ginger(shredded) | 20克 ／ 20g | 紅辣椒(切絲)
' Q* E) \5 ]$ Y7 M& \& `3 b公仔箱論壇red chilly(shredded) | 1條 ／ 1 | 沙紙(包裹用途)公仔箱論壇' y+ @1 w, h, W- o0 j8 W. P
greaseproof paper | 1張 ／ 1 piece |
2 i5 h P" y+ _2 `1 o. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 i( |# e2 G$ V6 t& q
% q {+ S; P9 X1 X: P醃料 Marinade
1 o8 F3 Y, @( M$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。混合 | 醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \6 i* R1 f, [/ L2 X( f
light soy sauce | 半小匙／ 1/2 tsp | 蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p( ?+ b& B4 w! r% J* Q! p
oyster sauce | 半小匙 ／1/2 tbsp | 糖www2.tvboxnow.com Z- d: z/ @7 J! b" y4 n+ a- g
sugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉
1 Q3 j6 U7 p- P: r3 ~www2.tvboxnow.comcornflour | 半小匙／ 1/2 tsp | 酒(可用花雕或薑酒)2 h) }- B9 _3 v; @$ f
chinese cooking wine | 1大匙 ／ 1 tbsp | 薑汁tvb now,tvbnow,bttvb% L- r1 J1 S3 a2 j; b
old ginger juice | 1小匙 ／ 1 tsp | 紅蔥頭(舂爛)
) E3 g5 J- V& j9 _6 I; u( B2 N5 T公仔箱論壇shallots(pounded) | 60克 ／ 60g | 麻油; g- r1 R m/ t+ i* u
sesame oi | 半小匙 ／ 1/2 tsp | 胡椒粉www2.tvboxnow.com o# S, f. k" T' \
a dash of pepper | 少許 |
/ r7 Q% q/ N9 `$ n做法：& B& M: z! Y, U- D0 w# r
1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。
: v* m0 @# }; t/ qwww2.tvboxnow.com2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。tvb now,tvbnow,bttvb" B1 H( e6 b; B3 j5 O2 L
3. 用釘書機封住邊緣。公仔箱論壇# E9 `# O3 h0 {5 u; T+ Y9 |6 l2 q
4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。www2.tvboxnow.com& D l3 W* b- @( Y2 K8 }" z6 g- u+ z* o. Q
注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。tvb now,tvbnow,bttvb0 d( `6 [7 I) y; D1 I
亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。; {$ x; V, E$ ]4 k0 k- Q; i+ u
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 紙包雞（PAPER-WRAPPED CHICKEN） tvb now,tvbnow,bttvb6 L; N/ L0 V. z; { I6 u" _ B1 x
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發表於 2008-1-17 05:23 PM
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發表於 2008-7-23 07:43 PM
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