| 材料 Ingredients | 新鮮雞翅膀
7 A* N+ J( F2 h$ U( T公仔箱論壇chicken wings | 8 只 ／ 8 | 嫩蔥(切段)8 b8 V3 |+ z$ ?* d* b
spring onion (cut into section) | 2棵 ／ 2 stalks | 芫荽葉
0 m, Y3 d0 U* R& u7 lwww2.tvboxnow.comcoriander leaves | 1棵 ／1 stalk | 嫩薑(切絲)$ @; A, c7 b ~
young ginger(shredded) | 20克 ／ 20g | 紅辣椒(切絲)
7 [$ h8 T0 N( f- a' a2 kwww2.tvboxnow.comred chilly(shredded) | 1條 ／ 1 | 沙紙(包裹用途)
# Q9 Z0 I1 d8 z$ K- \1 k; t' G) {greaseproof paper | 1張 ／ 1 piece |
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2 K. L# Z& B9 p( X+ N2 v公仔箱論壇8 Q, c# q" X/ i+ t) G6 I
醃料 Marinade公仔箱論壇& x& U% F" t' s8 i0 q7 Q" v
混合 | 醬油
: ^+ a7 n7 v. B! e# Jtvb now,tvbnow,bttvblight soy sauce | 半小匙／ 1/2 tsp | 蠔油
3 B" ]/ y8 I! dtvb now,tvbnow,bttvboyster sauce | 半小匙 ／1/2 tbsp | 糖公仔箱論壇* N* j( w0 |( Z
sugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉
3 h9 K: `6 G5 T3 Vtvb now,tvbnow,bttvbcornflour | 半小匙／ 1/2 tsp | 酒(可用花雕或薑酒)
# p- z+ l( a1 S* D公仔箱論壇chinese cooking wine | 1大匙 ／ 1 tbsp | 薑汁tvb now,tvbnow,bttvb0 {+ ]. b1 R0 u5 P z* o M
old ginger juice | 1小匙 ／ 1 tsp | 紅蔥頭(舂爛)
% u# o# [5 ^1 i; r公仔箱論壇shallots(pounded) | 60克 ／ 60g | 麻油
1 q: c7 H7 U' z* @3 ^9 o1 ~9 t( tsesame oi | 半小匙 ／ 1/2 tsp | 胡椒粉
1 K5 g4 q$ x6 Z4 ltvb now,tvbnow,bttvba dash of pepper | 少許 |
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做法：
! a; O* V7 k6 Awww2.tvboxnow.com1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。
8 ?; B9 A1 [+ X2 l- ]( @www2.tvboxnow.com2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。
& T2 D# {( E7 i3. 用釘書機封住邊緣。
6 v; N6 n: _8 i3 @- p. \ P, u公仔箱論壇4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。
. X: y% m o) y) C$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。
! c6 u- D6 U) A; P7 q0 J8 m8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。tvb now,tvbnow,bttvb0 y# d$ r- g7 h9 i
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 紙包雞（PAPER-WRAPPED CHICKEN）
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發表於 2008-1-17 05:23 PM
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發表於 2008-7-23 07:43 PM
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