| 材料 Ingredients | 清水+ u: [) A% d. Y. _! G
water | 4公升 ／ 4 litres | 排骨(斬成塊)
4 P& J1 c. S( S1 O+ B. P; I- l( U8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。spare-ribs(cut into pieces) | 1公斤 ／ 1kg | 豬後腿肉(連皮)
& U+ J. U+ r$ N2 Upork(with skin) | 300克 ／ 300g | 黑蒜頭(拍扁)7 t2 _( X* V) Z# ^. m' Q6 D9 n
garlic(crushed) | 5粒 ／ 5 cloves | 雞腳(隨意)
1 f" ?) E2 q q- { d' E5 e1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。chicken feet (optional) | 6只 ／ 6 |
5 Q: g: o' j9 {' H: A" B' ?& L% Dwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb/ Q0 M# `1 T& v. _1 Z% [7 m
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香料包 Spices
& M+ U, Q9 L$ ? w/ x" q- s用紗布包好 / Wrapped in muslin bag | 當歸! y# f9 F" c# _. o- e
tong kui | 1片／ 1 piece | 黨參2 i: W5 M& V% c9 r ?% I5 K
dang sen | 30克 ／30g | 陳皮
2 I4 ]! X `. }' S1 b$ ~dried mandarin orange peel | 2片 ／ 2 pieces | 川芎
1 a" V! Q2 d9 j2 y8 w4 o! J: U公仔箱論壇chuan xiong | 5克 ／ 5g | 杞子2 k- \: u" H) Y8 D8 J. I+ x0 d
ker ki | 10克 ／ 10g | 黑棗. S# B9 x y) `. B8 t, @
black dates | 10粒 ／ 10 | 桂皮
$ O2 y% k0 R) C1 w5 S: F9 b( H9 p& Ltvb now,tvbnow,bttvbcinnamon bark | 5公分 ／ 5cm | 八角
" }9 V( q) A1 \- Hstar aniseed | 2粒 ／ 2 | 花椒
$ i) g! A: w- E# p3 Q, k9 E+ `szechuan pepper | 1大匙 ／ 1 tbsp | 胡椒粒(拍裂)
- T3 E8 H. I! y& U- D公仔箱論壇pepper | 1大匙 ／ 1 tbsp | 大茴香
; n6 m1 k( p, [' f g/ O& H, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。jintan putih | 1大匙 ／ 1 tbsp | 桂枝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h+ r& ]4 B/ J) Z5 ]2 @
cinnamon twig | 1大匙 ／ 1 tbsp | 甘草
# Q5 P2 A' c7 |- ylicorice | 3克 ／ 3g |
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6 N% ~+ S' p3 [9 y+ f2 Y# m2 N. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& R! F4 H$ l( m5 N% _7 W
9 A* T2 ]/ w |0 C! j- u公仔箱論壇| 調味料 Seasoning | 醬油www2.tvboxnow.com9 s# i5 g; }% Z1 {# T4 ?2 h3 G- V. O
light soy sauce | 2 大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油
0 _1 N" `; i: E/ ?1 `1 U& @0 m: z! ?www2.tvboxnow.comdark soy sauce | 1 小匙 ／ 1 tsp | 鹽
: _ V1 H& L0 I, o9 k5 U, A4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a pinch of salt | 適量 |
7 f# x% u7 z4 N1 Y( A; W- I! {www2.tvboxnow.com
0 M2 {/ x! O5 J3 ~# m. t$ o公仔箱論壇
0 [" M, y8 `, D: F公仔箱論壇公仔箱論壇8 B' e0 R; F; F9 O
| 配料 To Serve | 草菇
# N+ y" H* x( k/ l6 c4 l, I1 Uwww2.tvboxnow.comstraw mushrom | 1包 ／ 1 packet | 磨菇公仔箱論壇( r& \) w% b+ Z" ~0 e
button mushrooms | 酌量 | 豆腐卜: x' k X% f( o+ @! V0 X: ]
tau pok | 10粒 ／10 | 腐竹(炸過，切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w0 \$ \% e* t" s C( `& m
fried bean curd(deep-fried, cut into pieces) | 1片 ／ 1 sheet | 生菜7 R' X# k9 V( e" X$ ?
lettuce(option) | 隨意 | 芫荽
7 ?1 l. u" Z' K; Z6 |+ }5 N8 acoriander leaves | 適量 |
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做法：
! G) x0 t6 p4 [% q8 O8 h3 m1. 將排骨放入滾水，汆燙5分鐘去除腥味，撈起備用。www2.tvboxnow.com5 P$ k% ?8 n3 B; h7 o( Z* e' e
2. 將全部材料、香料和調味料置入大鍋內煮滾之後再改用小火烹調2小時，直至排骨和肉變成柔軟。公仔箱論壇' Q! M+ J! M( D d
3. 享用前，再加入磨茹和草菇，豆腐卜和腐竹煮滾。隨意加些生菜和芫荽以白飯配食。
f4 X* K T5 W( [& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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 肉骨茶（BAK KUT TEH） www2.tvboxnow.com M! Q6 v# x7 a4 q+ S- R. u
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發表於 2008-1-17 05:24 PM
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