| 材料 Ingredients | 清水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m' K+ P& U0 s& a9 {" k! U: K
water | 4公升 ／ 4 litres | 排骨(斬成塊)
. o+ J3 v: _0 ~" n/ I0 A! \/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。spare-ribs(cut into pieces) | 1公斤 ／ 1kg | 豬後腿肉(連皮)公仔箱論壇$ D5 G/ B! f& |
pork(with skin) | 300克 ／ 300g | 黑蒜頭(拍扁)
% l$ q7 {- X9 I6 G8 z/ jgarlic(crushed) | 5粒 ／ 5 cloves | 雞腳(隨意)
* I3 D& O' V) e; ?# W3 f: p5 Stvb now,tvbnow,bttvbchicken feet (optional) | 6只 ／ 6 |
" d0 p L x T* |* F, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C" s6 u8 }. b
& p- I/ H2 D% \. Vtvb now,tvbnow,bttvb香料包 Spices
. h- ~5 q" R r( }: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用紗布包好 / Wrapped in muslin bag | 當歸
9 t/ a$ t* {! b+ m0 L5 x6 {tong kui | 1片／ 1 piece | 黨參
5 P. d" F) I! @4 P4 P# F公仔箱論壇dang sen | 30克 ／30g | 陳皮www2.tvboxnow.com5 F. h6 e, C$ A6 A8 E1 N
dried mandarin orange peel | 2片 ／ 2 pieces | 川芎/ g g0 q2 b. w; g% K
chuan xiong | 5克 ／ 5g | 杞子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V0 v; L0 N6 q, H0 T5 a e
ker ki | 10克 ／ 10g | 黑棗
; e9 R6 z- K) c6 _ m) N0 xtvb now,tvbnow,bttvbblack dates | 10粒 ／ 10 | 桂皮www2.tvboxnow.com1 ?+ V1 a2 \# u o) P4 t$ H' `! c
cinnamon bark | 5公分 ／ 5cm | 八角
* `* t; ?+ _; S7 U) L3 p) U0 Wstar aniseed | 2粒 ／ 2 | 花椒公仔箱論壇: D$ C. Z4 [' R4 z
szechuan pepper | 1大匙 ／ 1 tbsp | 胡椒粒(拍裂)公仔箱論壇4 x' k6 o* x* o/ Q; H* B
pepper | 1大匙 ／ 1 tbsp | 大茴香www2.tvboxnow.com* u3 X1 k5 m& V# Z
jintan putih | 1大匙 ／ 1 tbsp | 桂枝
* h: P& L! j. Ecinnamon twig | 1大匙 ／ 1 tbsp | 甘草TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A2 M. x& {4 |! X8 E
licorice | 3克 ／ 3g |
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. x/ d- C* r; O3 @tvb now,tvbnow,bttvb| 調味料 Seasoning | 醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T: h) O$ O5 r Q) q, G$ |$ |% Y
light soy sauce | 2 大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油
) n8 {2 O: G/ }7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。dark soy sauce | 1 小匙 ／ 1 tsp | 鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g+ Y* Q1 ~$ ]( h% m" J: d: Q
a pinch of salt | 適量 |
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$ ?! Z( a8 ?3 ]5 s0 V& f公仔箱論壇3 |+ |% K" C0 X) J
( ]% c. q0 [) D8 Otvb now,tvbnow,bttvb| 配料 To Serve | 草菇
& L3 ]8 E# g( A0 |% b4 atvb now,tvbnow,bttvbstraw mushrom | 1包 ／ 1 packet | 磨菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U2 S3 K* k2 E( b
button mushrooms | 酌量 | 豆腐卜2 v6 s, z# Y. t3 N0 f
tau pok | 10粒 ／10 | 腐竹(炸過，切片)tvb now,tvbnow,bttvb4 t b) u5 x9 [
fried bean curd(deep-fried, cut into pieces) | 1片 ／ 1 sheet | 生菜
. \ t& [) w7 r( V2 m3 ^3 Q公仔箱論壇lettuce(option) | 隨意 | 芫荽
0 W- V1 W0 e8 {( t5 C" o公仔箱論壇coriander leaves | 適量 |
7 W# l5 @4 s! l% T( Z! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
$ O. v: U g: E. t9 f" h3 D* J- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將排骨放入滾水，汆燙5分鐘去除腥味，撈起備用。3 ^3 b" Z* z+ p8 `3 h- n6 s
2. 將全部材料、香料和調味料置入大鍋內煮滾之後再改用小火烹調2小時，直至排骨和肉變成柔軟。
0 w D- M, ~8 U! T3. 享用前，再加入磨茹和草菇，豆腐卜和腐竹煮滾。隨意加些生菜和芫荽以白飯配食。/ b6 U$ Z5 \7 ^0 _+ P
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 肉骨茶（BAK KUT TEH） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P. H8 c/ _/ V! @
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[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-17 05:27 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-17 05:24 PM
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