[中式食譜] 大街小巷的“國菜”椰漿飯

carolfeeling

材料  Ingredients
香米(洗淨) " H2 j  @$ R6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。fragant long grain rice(washed)	300克 ／ 300g
濃椰漿* A' L. l! x- M! g9 x concentrated coconuk milk	50毫升 ／ 50ml
稀椰漿（1粒椰子） ) \# y8 s& r/ ~3 c' Awww2.tvboxnow.comdiluted coconut milk(1 coconut)	400毫升 ／ 400ml
江魚仔 ' r5 T. n9 j8 Oikan bilis	100克 ／100g
班蘭葉(打結) * L, n: ^  M1 u. H$ twww2.tvboxnow.compandan leaves(knotted)	3片 ／ 3 pieces
鹽 . C1 l1 J. N* {% H3 U' R0 ^salt	1小匙 ／ 1 tsp

公仔箱論壇5 g& }. I3 ]& S- M

4 W- s" j# Q* h  qtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 r& _% q6 J/ I5 a

配料  To Serve
水煮蛋(切半) 5 C' D8 g9 S" }2 y! m2 i- @hard-boiled eggs(halved)	3粒 ／ 3
黃瓜(切片) 2 i" A! n0 N1 q) w8 scucumber(sliced)	1條 ／ 1
烘香花生 ( L: X. m) Q; Q' E公仔箱論壇fried peanuts	適量
炸江魚仔 & ~( z2 C, s0 V0 V9 ]: Nfried ikan bilis	適量

2 c4 N3 P1 X3 q" j' ?  w2 Q/ @  Y# A

1 K  p( B# v  ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 l0 x* K" A! q$ K7 g7 G& Y

三巴香料 Sambal
小紅蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y7 J  {& Q; ?# A shallots	8粒 ／ 8
蒜頭 $ i; _# r% j# z4 x9 S. `公仔箱論壇garlic	3瓣 ／ 3 cloves
辣椒干(浸軟) . u. j" e3 N) C1 ]9 O$ Y公仔箱論壇dried chillies(soaked)	5條 ／ 5
紅辣椒 : @1 }6 t9 C  _) k4 j) I" i0 r( P公仔箱論壇red chillies	3條 ／ 3
馬來煎粉tvb now,tvbnow,bttvb2 G1 b) D% a3 b* d; [$ | belacan powder	1小匙 ／ 1tsp
香茅(切片) , Z6 L* Y6 t+ ~' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。lemon grass(sliced)	1支 ／ 1 stalk
食油tvb now,tvbnow,bttvb1 P9 g/ q1 ]" [5 i6 Y6 t+ W# z% W oil	4大匙 ／ 4tbsp
洋蔥(切片)tvb now,tvbnow,bttvb2 h, S. r+ t0 y$ {- M+ ?& V3 N# r# w big bombay onion	1粒 ／ 1
亞三膏(加半杯水擠出汁)( W* p/ H# y9 x0 |! r; C  m1 E asam jawa(add 1/2 cup of water and squeeze out asam juice)	1小匙 ／ 1 tsp
黃糖 1 w4 `- J; b/ O, T1 ^www2.tvboxnow.combrown sugar	2小匙 ／ 2 tsp
鹽 ; W# h  m. G# R$ ]6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a pinch of salt	酌量

  }- |* H( B" @$ \tvb now,tvbnow,bttvb做法：
5 ?  F5 R: u: t/ J5 D4 I1. 將香米、稀椰漿、班蘭葉和鹽置入鍋裡蒸至飯熟和變乾。倒入濃椰漿並攪勻，再蒸5分鐘。並讓鍋留在火爐上燜10分鐘入味。
0 Y1 e6 q& Y& O$ _" }/ K2. 燒熱油，加入江魚仔炸至香脆，撈起備        用。把洋蔥炒至熟軟，撈起備用。
5 y, ?& X+ \  N+ y公仔箱論壇3. 爆香舂爛的三巴香料直到出油並分隔，撈起。加入亞三汁、黃糖和鹽，煮至濃稠，接著倒入3/4的炸江魚仔和炸洋蔥並炒勻，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c, z! K: [! \: q* p- O
4. 椰漿飯配江魚仔三巴、黃瓜、水煮蛋、花生和炸江魚仔一起享用。www2.tvboxnow.com9 O* }* O* k9 k# @+ A% P/ a

                                                                  
•                                                

                                                                                                   

                                                 

  椰漿飯（NASI LEMAK）

  
  4 q' @1 T2 I' |9 K2 U$ I                                                                                                                                           

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