| 材料 Ingredients | 香米(洗淨)
: J: u* B8 P! q% Z) t: M! mwww2.tvboxnow.comfragant long grain rice(washed) | 300克 ／ 300g | 濃椰漿www2.tvboxnow.com8 w7 T! O0 _, f+ o# D! ]9 X. [
concentrated coconuk milk | 50毫升 ／ 50ml | 稀椰漿（1粒椰子）公仔箱論壇, I4 k/ Z) X* J- Y6 O5 t2 U' a y
diluted coconut milk(1 coconut) | 400毫升 ／ 400ml | 江魚仔公仔箱論壇) v2 i/ H! A( t8 `- Z- n
ikan bilis | 100克 ／100g | 班蘭葉(打結)6 ]8 s5 I4 B5 ~6 I- V7 k
pandan leaves(knotted) | 3片 ／ 3 pieces | 鹽公仔箱論壇; F3 F( {( R& `' n+ b7 k( _
salt | 1小匙 ／ 1 tsp |
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( V( s9 x9 V) jtvb now,tvbnow,bttvb| 配料 To Serve | 水煮蛋(切半)
5 U# e, V% o! w `+ }tvb now,tvbnow,bttvbhard-boiled eggs(halved) | 3粒 ／ 3 | 黃瓜(切片)
; X( S7 ^& u9 O) C1 u% `0 q公仔箱論壇cucumber(sliced) | 1條 ／ 1 | 烘香花生
5 B: i- ]/ P0 f2 J% ufried peanuts | 適量 | 炸江魚仔
7 G' w3 ]$ U- H( ~fried ikan bilis | 適量 |
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1 o( y. e* |1 Y8 @5 M& etvb now,tvbnow,bttvb| 三巴香料 Sambal | 小紅蔥www2.tvboxnow.com$ p1 X+ r! m# s; f3 w! Y. G
shallots | 8粒 ／ 8 | 蒜頭
# V" G, X6 R: O* S" Vtvb now,tvbnow,bttvbgarlic | 3瓣 ／ 3 cloves | 辣椒干(浸軟)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y4 X% m W. W0 @
dried chillies(soaked) | 5條 ／ 5 | 紅辣椒
. Z+ v4 W% J1 cwww2.tvboxnow.comred chillies | 3條 ／ 3 | 馬來煎粉/ E) u o1 e+ w4 w5 s+ k7 x
belacan powder | 1小匙 ／ 1tsp | 香茅(切片)www2.tvboxnow.com# I$ ?6 b/ Q+ r' p
lemon grass(sliced) | 1支 ／ 1 stalk | 食油
5 ]7 O$ d. v$ }" [8 K+ |& F1 x公仔箱論壇oil | 4大匙 ／ 4tbsp | 洋蔥(切片)www2.tvboxnow.com! Q+ ^* N* H$ Q( b
big bombay onion | 1粒 ／ 1 | 亞三膏(加半杯水擠出汁)
' P1 M; e7 v( ]. m& E8 iasam jawa(add 1/2 cup of water and squeeze out asam juice) | 1小匙 ／ 1 tsp | 黃糖
$ |; x* |+ q! Q/ ?" I9 Gbrown sugar | 2小匙 ／ 2 tsp | 鹽
6 h( k/ @1 Q3 v3 F. R公仔箱論壇a pinch of salt | 酌量 |
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做法：
g! y# v8 f! i8 l公仔箱論壇1. 將香米、稀椰漿、班蘭葉和鹽置入鍋裡蒸至飯熟和變乾。倒入濃椰漿並攪勻，再蒸5分鐘。並讓鍋留在火爐上燜10分鐘入味。0 A& q" {+ o: v' Q3 l, Q9 h* J) s- m
2. 燒熱油，加入江魚仔炸至香脆，撈起備 用。把洋蔥炒至熟軟，撈起備用。% J. [1 e$ s2 u9 r: e* G- k
3. 爆香舂爛的三巴香料直到出油並分隔，撈起。加入亞三汁、黃糖和鹽，煮至濃稠，接著倒入3/4的炸江魚仔和炸洋蔥並炒勻，上碟。3 c) r- P+ L) `) o) c
4. 椰漿飯配江魚仔三巴、黃瓜、水煮蛋、花生和炸江魚仔一起享用。tvb now,tvbnow,bttvb. n% _7 _2 R# a3 o0 M$ ^
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 椰漿飯（NASI LEMAK）
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發表於 2008-1-17 05:26 PM
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