| 材料 Ingredients | 香米(洗淨)
& b5 ], p' F$ Y; G4 ]2 f( nfragant long grain rice(washed) | 300克 ／ 300g | 濃椰漿tvb now,tvbnow,bttvb+ @; x0 q( H6 K# [; ^) s3 {
concentrated coconuk milk | 50毫升 ／ 50ml | 稀椰漿（1粒椰子）5 ~6 [. |2 @) [ h, _3 w
diluted coconut milk(1 coconut) | 400毫升 ／ 400ml | 江魚仔
% U! ^9 a* K8 W' R4 y4 nwww2.tvboxnow.comikan bilis | 100克 ／100g | 班蘭葉(打結)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p# P4 r% @: l9 W8 `+ ]* W$ z
pandan leaves(knotted) | 3片 ／ 3 pieces | 鹽
! J9 d5 | a T0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。salt | 1小匙 ／ 1 tsp |
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( `5 r# k0 g5 f| 配料 To Serve | 水煮蛋(切半)
# s7 `" m! |: J4 B1 N, R3 E公仔箱論壇hard-boiled eggs(halved) | 3粒 ／ 3 | 黃瓜(切片)
1 E5 z% o4 }9 x& H) h6 tcucumber(sliced) | 1條 ／ 1 | 烘香花生. N; Z, s# a/ ~6 |. V" O0 t1 m
fried peanuts | 適量 | 炸江魚仔
z* ~. }% _% z1 t3 etvb now,tvbnow,bttvbfried ikan bilis | 適量 |
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公仔箱論壇3 }! b, D3 V1 I2 M* t
| 三巴香料 Sambal | 小紅蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j# m. e& K) }+ L" ?
shallots | 8粒 ／ 8 | 蒜頭www2.tvboxnow.com1 S# ]1 v2 _8 p6 x: q. k+ s1 _; t
garlic | 3瓣 ／ 3 cloves | 辣椒干(浸軟)
& z+ e" w/ ]& \ O/ Jdried chillies(soaked) | 5條 ／ 5 | 紅辣椒& H& E, m, Z7 w
red chillies | 3條 ／ 3 | 馬來煎粉
6 }' ]- o1 ?3 a" T5 u5 Y' q" i公仔箱論壇belacan powder | 1小匙 ／ 1tsp | 香茅(切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d* u' ^. Z1 ]. Z
lemon grass(sliced) | 1支 ／ 1 stalk | 食油公仔箱論壇$ U% i4 ~: z( O' A
oil | 4大匙 ／ 4tbsp | 洋蔥(切片)www2.tvboxnow.com: \6 H2 ]4 `* O8 @
big bombay onion | 1粒 ／ 1 | 亞三膏(加半杯水擠出汁)! m: `0 R& k* Q: t, p
asam jawa(add 1/2 cup of water and squeeze out asam juice) | 1小匙 ／ 1 tsp | 黃糖2 M; V& l, H* A. u* h/ U
brown sugar | 2小匙 ／ 2 tsp | 鹽
9 B9 z' [4 U3 X1 [/ e5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a pinch of salt | 酌量 |
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做法：www2.tvboxnow.com& t/ ^; R9 Q/ Y2 X1 ?6 b
1. 將香米、稀椰漿、班蘭葉和鹽置入鍋裡蒸至飯熟和變乾。倒入濃椰漿並攪勻，再蒸5分鐘。並讓鍋留在火爐上燜10分鐘入味。$ U4 M d5 H: j5 D
2. 燒熱油，加入江魚仔炸至香脆，撈起備 用。把洋蔥炒至熟軟，撈起備用。公仔箱論壇! {& U" G' X6 S. r
3. 爆香舂爛的三巴香料直到出油並分隔，撈起。加入亞三汁、黃糖和鹽，煮至濃稠，接著倒入3/4的炸江魚仔和炸洋蔥並炒勻，上碟。
, k1 m1 F a* c9 r3 l; c! W4. 椰漿飯配江魚仔三巴、黃瓜、水煮蛋、花生和炸江魚仔一起享用。tvb now,tvbnow,bttvb7 m& M) b7 B2 s+ T
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 椰漿飯（NASI LEMAK） www2.tvboxnow.com: {+ b* g; V9 e# y8 D2 ]
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發表於 2008-1-17 05:26 PM
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