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[中式食譜] 大街小巷的“國菜”椰漿飯

材料  Ingredients
香米(洗淨)
& b5 ], p' F$ Y; G4 ]2 f( nfragant long grain rice(washed)
300克 / 300g
濃椰漿tvb now,tvbnow,bttvb+ @; x0 q( H6 K# [; ^) s3 {
concentrated coconuk milk
50毫升 / 50ml
稀椰漿(1粒椰子)5 ~6 [. |2 @) [  h, _3 w
diluted coconut milk(1 coconut)
400毫升 / 400ml
江魚仔
% U! ^9 a* K8 W' R4 y4 nwww2.tvboxnow.comikan bilis
100克 /100g
班蘭葉(打結)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p# P4 r% @: l9 W8 `+ ]* W$ z
pandan leaves(knotted)
3片 / 3 pieces

! J9 d5 |  a  T0 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。salt
1小匙 / 1 tsp

" S  B, z% Y9 v% K" S6 Uwww2.tvboxnow.com
$ l, ^" J  x; kwww2.tvboxnow.com
( `5 r# k0 g5 f
配料  To Serve
水煮蛋(切半)
# s7 `" m! |: J4 B1 N, R3 E公仔箱論壇hard-boiled eggs(halved)
3粒 / 3
黃瓜(切片)
1 E5 z% o4 }9 x& H) h6 tcucumber(sliced)
1條 / 1
烘香花生. N; Z, s# a/ ~6 |. V" O0 t1 m
fried peanuts
適量
炸江魚仔
  z* ~. }% _% z1 t3 etvb now,tvbnow,bttvbfried ikan bilis
適量
tvb now,tvbnow,bttvb/ M1 T' L( z2 Y' y5 t- y

& p2 y' E8 D; w+ O4 o1 |  t公仔箱論壇www2.tvboxnow.com- y+ l6 j+ }; U
公仔箱論壇3 }! b, D3 V1 I2 M* t
三巴香料 Sambal
小紅蔥TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j# m. e& K) }+ L" ?
shallots
8粒 / 8
蒜頭www2.tvboxnow.com1 S# ]1 v2 _8 p6 x: q. k+ s1 _; t
garlic
3瓣 / 3 cloves
辣椒干(浸軟)
& z+ e" w/ ]& \  O/ Jdried chillies(soaked)
5條 / 5
紅辣椒& H& E, m, Z7 w
red chillies
3條 / 3
馬來煎粉
6 }' ]- o1 ?3 a" T5 u5 Y' q" i公仔箱論壇belacan powder
1小匙 / 1tsp
香茅(切片)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d* u' ^. Z1 ]. Z
lemon grass(sliced)
1支 / 1 stalk
食油公仔箱論壇$ U% i4 ~: z( O' A
oil
4大匙 / 4tbsp
洋蔥(切片)www2.tvboxnow.com: \6 H2 ]4 `* O8 @
big bombay onion
1粒 / 1
亞三膏(加半杯水擠出汁)! m: `0 R& k* Q: t, p
asam jawa(add 1/2 cup of water and squeeze out asam juice)
1小匙 / 1 tsp
黃糖2 M; V& l, H* A. u* h/ U
brown sugar
2小匙 / 2 tsp

9 B9 z' [4 U3 X1 [/ e5 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a pinch of salt
酌量
3 K2 J+ T8 P) B0 y! B
做法:www2.tvboxnow.com& t/ ^; R9 Q/ Y2 X1 ?6 b
1. 將香米、稀椰漿、班蘭葉和鹽置入鍋裡蒸至飯熟和變乾。倒入濃椰漿並攪勻,再蒸5分鐘。並讓鍋留在火爐上燜10分鐘入味。$ U4 M  d5 H: j5 D
2. 燒熱油,加入江魚仔炸至香脆,撈起備        用。把洋蔥炒至熟軟,撈起備用。公仔箱論壇! {& U" G' X6 S. r
3. 爆香舂爛的三巴香料直到出油並分隔,撈起。加入亞三汁、黃糖和鹽,煮至濃稠,接著倒入3/4的炸江魚仔和炸洋蔥並炒勻,上碟。
, k1 m1 F  a* c9 r3 l; c! W4. 椰漿飯配江魚仔三巴、黃瓜、水煮蛋、花生和炸江魚仔一起享用。
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    椰漿飯(NASI LEMAK)

    www2.tvboxnow.com: {+ b* g; V9 e# y8 D2 ]
                                                                                                                                               

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