| 材料 Ingredients | 白米(洗淨後濾乾)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P0 P6 @; o! g; b9 e0 d5 L& {
rice (washed and drained) | 300克 ／ 300g | 雞湯0 J9 J! D6 D9 _* c
chicken stock | 450毫升 ／ 450ml | 雞腿或雞胸公仔箱論壇 } u* G4 I" j6 c
chicken drumsticks or breast meat (bite-sized pieces) | 2塊(切塊) ／ 2 | 冬菇(泡軟、切半)& p/ `1 T0 T; x* l; a
chinese mushrooms (soaked, cut into half) | 3朵 ／3 | 臘腸(切片)
5 B5 t4 F$ v* Y) r/ S) Rwww2.tvboxnow.com chinese sausage (sliced) | 1條 ／ 1 | 鮮鹹魚(炸至香脆、切薄片)
1 V" q8 z7 y/ e' Z9 y% x7 [salted fish (sliced thinly and fried till crispy) | 30克 ／ 30g | 青蔥(切粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W, l7 z" i# \* j7 B9 m8 k/ N% c$ a
spring onion (diced) | 1棵 ／1 stalk | 紅辣椒（切片）
! L2 C2 r! @+ ~3 P' N6 Atvb now,tvbnow,bttvb red chily (sliced) | 1條 ／ 1 |
1 y: {0 N) O: t! O1 P4 m4 uwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb0 }( `, v6 p: H
/ F' `" r. P) u; _! jwww2.tvboxnow.com| 雞肉醃料 Chicken Marinade | 醬油
) g% J4 w o% O slight soy sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 黑醬油* ` j: ~5 O" E
dark soy sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 蠔油
3 d: |7 S; {5 R1 z& T9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。oyster sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 姜汁公仔箱論壇& T( g7 I; Y' Y F% y
fresh ginger juice | 1大匙 ／ 1 tbsp | 紹興酒
+ d( p+ C6 c, Q( _; O7 bShaoxing wine | 1大匙半 ／ 1 ½ tbsp | 麻油5 |% q- U. S: O9 I6 ]& T0 f6 o
sesame oil | 1大匙 ／ 1 tbsp | 胡椒粉
a$ H! c. @& `7 \. Gtvb now,tvbnow,bttvbpepper | ¼ 小匙 ／ ¼ tsp | 細糖公仔箱論壇, O& v/ P4 B8 C( \
sugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉
4 l0 u) V- E* d- H! u8 c公仔箱論壇cornflour | 1小匙 ／ 1 tsp |
( c/ e0 M& Q" t0 _做法：
. D# d8 n+ P) T5 I: h7 Rtvb now,tvbnow,bttvb1. 用雞肉醃料把雞肉和冬菇醃上約25分鐘。
$ W* d2 L6 E) b& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把米和雞湯倒入瓦煲內，再蓋緊煮至滾沸，轉小火再煮至米飯出現許多小孔(約15分鐘)。
9 P# g) X) P, X- f+ swww2.tvboxnow.com3. 倒入醃過的雞肉、冬菇和臘腸，蓋緊後再以小火慢煮、直到飯及雞肉熟透(約為20分鐘)即可熄火。
' c. m0 }. y q, N( ]tvb now,tvbnow,bttvb4. 置入鹹魚，蓋上10分鐘讓飯吸水，食用之前再加入一些青蔥和紅辣椒便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @' W& k' ?& C. B
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 不吃不可的經典煲仔飯瓦煲雞飯（CLAY-POT CHICKEN RICE）
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發表於 2008-1-17 05:29 PM
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