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[中式食譜] 不吃不可的經典煲仔飯瓦煲雞飯

材料  Ingredients
白米(洗淨後濾乾)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P0 P6 @; o! g; b9 e0 d5 L& {
rice (washed and drained)
300克 / 300g
雞湯0 J9 J! D6 D9 _* c
chicken stock
450毫升 / 450ml
雞腿或雞胸公仔箱論壇  }  u* G4 I" j6 c
chicken drumsticks or breast meat (bite-sized pieces)
2塊(切塊) / 2
冬菇(泡軟、切半)& p/ `1 T0 T; x* l; a
chinese mushrooms (soaked, cut into half)
3朵 /3
臘腸(切片)
5 B5 t4 F$ v* Y) r/ S) Rwww2.tvboxnow.com chinese sausage (sliced)
1條 / 1
鮮鹹魚(炸至香脆、切薄片)
1 V" q8 z7 y/ e' Z9 y% x7 [salted fish (sliced thinly and fried till crispy)
30克 / 30g
青蔥(切粒)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W, l7 z" i# \* j7 B9 m8 k/ N% c$ a
spring onion (diced)
1棵 /1 stalk
紅辣椒(切片)
! L2 C2 r! @+ ~3 P' N6 Atvb now,tvbnow,bttvb red chily (sliced)
1條 / 1

1 y: {0 N) O: t! O1 P4 m4 uwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb0 }( `, v6 p: H

/ F' `" r. P) u; _! jwww2.tvboxnow.com
雞肉醃料 Chicken Marinade
醬油
) g% J4 w  o% O  slight soy sauce
1大匙 / 1 tbsp
黑醬油* `  j: ~5 O" E
dark soy sauce
1大匙 / 1 tbsp
蠔油
3 d: |7 S; {5 R1 z& T9 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。oyster sauce
1大匙 / 1 tbsp
姜汁公仔箱論壇& T( g7 I; Y' Y  F% y
fresh ginger juice
1大匙 / 1 tbsp
紹興酒
+ d( p+ C6 c, Q( _; O7 bShaoxing wine
1大匙半 / 1 ½ tbsp
麻油5 |% q- U. S: O9 I6 ]& T0 f6 o
sesame oil
1大匙 / 1 tbsp
胡椒粉
  a$ H! c. @& `7 \. Gtvb now,tvbnow,bttvbpepper
¼ 小匙 / ¼ tsp
細糖公仔箱論壇, O& v/ P4 B8 C( \
sugar
1小匙 / 1 tsp
粟粉
4 l0 u) V- E* d- H! u8 c公仔箱論壇cornflour
1小匙 / 1 tsp

( c/ e0 M& Q" t0 _做法:
. D# d8 n+ P) T5 I: h7 Rtvb now,tvbnow,bttvb1. 用雞肉醃料把雞肉和冬菇醃上約25分鐘。
$ W* d2 L6 E) b& _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把米和雞湯倒入瓦煲內,再蓋緊煮至滾沸,轉小火再煮至米飯出現許多小孔(約15分鐘)。
9 P# g) X) P, X- f+ swww2.tvboxnow.com3. 倒入醃過的雞肉、冬菇和臘腸,蓋緊後再以小火慢煮、直到飯及雞肉熟透(約為20分鐘)即可熄火。
' c. m0 }. y  q, N( ]tvb now,tvbnow,bttvb4. 置入鹹魚,蓋上10分鐘讓飯吸水,食用之前再加入一些青蔥和紅辣椒便可。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @' W& k' ?& C. B

8 z4 b, v/ u7 Q& o. Z. {www2.tvboxnow.com
                                                                      
  •                                                

                                                                                                     

                                                   

    不吃不可的經典煲仔飯瓦煲雞飯(CLAY-POT CHICKEN RICE)


    & N0 s8 h$ @0 u公仔箱論壇                                                                                                                                           
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