| 材料 Ingredients | 白米(洗淨後濾乾)
+ E' T5 u$ u" a- g( M* w; n0 wwww2.tvboxnow.comrice (washed and drained) | 300克 ／ 300g | 雞湯www2.tvboxnow.com6 G' F9 _8 n! u6 W; O
chicken stock | 450毫升 ／ 450ml | 雞腿或雞胸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x2 y; _; `: @& U8 A
chicken drumsticks or breast meat (bite-sized pieces) | 2塊(切塊) ／ 2 | 冬菇(泡軟、切半)
9 j- N/ |4 R5 w+ Z5 vwww2.tvboxnow.comchinese mushrooms (soaked, cut into half) | 3朵 ／3 | 臘腸(切片)
4 T0 l# A3 D' A9 S5 J1 X& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 chinese sausage (sliced) | 1條 ／ 1 | 鮮鹹魚(炸至香脆、切薄片)2 b9 j, R% C ^( h$ b0 x* p
salted fish (sliced thinly and fried till crispy) | 30克 ／ 30g | 青蔥(切粒)
$ Z3 i5 L7 h B" H0 Btvb now,tvbnow,bttvbspring onion (diced) | 1棵 ／1 stalk | 紅辣椒（切片）公仔箱論壇8 G: V- V* X* Z9 Z
red chily (sliced) | 1條 ／ 1 |
3 ~, d6 t% J) e% B, Q0 Ywww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb3 K& Z ^& y! \
公仔箱論壇& I; E- f: l% h: d
| 雞肉醃料 Chicken Marinade | 醬油公仔箱論壇( w6 G" ~' Q2 J
light soy sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 黑醬油tvb now,tvbnow,bttvb0 J2 J7 a5 S1 \5 m% h4 @+ X- r6 B0 u- Z
dark soy sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 蠔油tvb now,tvbnow,bttvb' s4 d2 J5 a8 T6 \
oyster sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 姜汁
3 l! u5 G( m5 Y, T: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。fresh ginger juice | 1大匙 ／ 1 tbsp | 紹興酒
0 ]; N6 ~8 \' R( }公仔箱論壇Shaoxing wine | 1大匙半 ／ 1 ½ tbsp | 麻油
5 P$ r2 U& K5 H1 ]4 ?$ C* @sesame oil | 1大匙 ／ 1 tbsp | 胡椒粉公仔箱論壇2 H& U, A" e u( O0 S
pepper | ¼ 小匙 ／ ¼ tsp | 細糖tvb now,tvbnow,bttvb9 [* m% L+ h' q7 ?0 V1 l8 \; L& y% _
sugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉
' q2 M5 m1 n1 n! J; ?% Fcornflour | 1小匙 ／ 1 tsp |
+ u4 Y! _2 o3 y. m3 z* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
/ z6 r6 P, S9 B9 swww2.tvboxnow.com1. 用雞肉醃料把雞肉和冬菇醃上約25分鐘。0 O: {% j0 |# D. d& f
2. 把米和雞湯倒入瓦煲內，再蓋緊煮至滾沸，轉小火再煮至米飯出現許多小孔(約15分鐘)。3 K4 _/ \8 ?( ]! u, ~5 W: h
3. 倒入醃過的雞肉、冬菇和臘腸，蓋緊後再以小火慢煮、直到飯及雞肉熟透(約為20分鐘)即可熄火。
4 Y1 }; s2 E6 i& {7 s8 \, @4. 置入鹹魚，蓋上10分鐘讓飯吸水，食用之前再加入一些青蔥和紅辣椒便可。
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 不吃不可的經典煲仔飯瓦煲雞飯（CLAY-POT CHICKEN RICE） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z3 R' m- @& ]! @
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發表於 2008-1-17 05:29 PM
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