| 材料 Ingredients | 白米(洗淨後濾乾)公仔箱論壇, Z3 R: X+ L6 E' Q j+ l! t, `
rice (washed and drained) | 300克 ／ 300g | 雞湯
" E7 L+ D9 M& N2 w# l4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。chicken stock | 450毫升 ／ 450ml | 雞腿或雞胸tvb now,tvbnow,bttvb; X# J+ U9 W5 f$ `1 c! a+ {
chicken drumsticks or breast meat (bite-sized pieces) | 2塊(切塊) ／ 2 | 冬菇(泡軟、切半)% R0 @; H: P1 h. \7 A/ X
chinese mushrooms (soaked, cut into half) | 3朵 ／3 | 臘腸(切片)
* ? q5 ]! o8 U7 c) A0 s. v! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 chinese sausage (sliced) | 1條 ／ 1 | 鮮鹹魚(炸至香脆、切薄片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I0 [1 f3 \1 g* g, ]
salted fish (sliced thinly and fried till crispy) | 30克 ／ 30g | 青蔥(切粒)8 d' t& f4 b3 T* e; Y! j0 ?2 u
spring onion (diced) | 1棵 ／1 stalk | 紅辣椒（切片）. d( H( l9 N/ D' u, |+ J2 J7 f
red chily (sliced) | 1條 ／ 1 |
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7 i9 ]8 k8 p0 Y公仔箱論壇| 雞肉醃料 Chicken Marinade | 醬油- X% L, C( g! J; I
light soy sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 黑醬油
( R! b$ {: ?7 t# R7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。dark soy sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 蠔油9 W ^" {/ y6 L, C+ G( `2 C% D1 ~' C
oyster sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 姜汁
J1 A* P5 v# O$ H" j, U7 @! ufresh ginger juice | 1大匙 ／ 1 tbsp | 紹興酒
2 Q; X6 J7 M. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Shaoxing wine | 1大匙半 ／ 1 ½ tbsp | 麻油; i- r2 A6 H o2 i1 E: F7 G0 S( i
sesame oil | 1大匙 ／ 1 tbsp | 胡椒粉www2.tvboxnow.com1 B5 d. ]0 W! o4 X% D! A9 l+ n# \, v
pepper | ¼ 小匙 ／ ¼ tsp | 細糖公仔箱論壇* b" J# Z Z% V- M* X% X
sugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉公仔箱論壇 j6 `& D6 K8 H' s0 N5 v
cornflour | 1小匙 ／ 1 tsp |
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做法：www2.tvboxnow.com! s( n( J4 a* g0 ]8 R3 l5 \; Y
1. 用雞肉醃料把雞肉和冬菇醃上約25分鐘。
' ` i0 [5 j' M3 c1 p& C- `/ k* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把米和雞湯倒入瓦煲內，再蓋緊煮至滾沸，轉小火再煮至米飯出現許多小孔(約15分鐘)。
9 K( y& [' g1 l; |! t3. 倒入醃過的雞肉、冬菇和臘腸，蓋緊後再以小火慢煮、直到飯及雞肉熟透(約為20分鐘)即可熄火。www2.tvboxnow.com# S) V8 V4 G7 W
4. 置入鹹魚，蓋上10分鐘讓飯吸水，食用之前再加入一些青蔥和紅辣椒便可。tvb now,tvbnow,bttvb0 i& M ]0 a2 [: J1 G( _
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 不吃不可的經典煲仔飯瓦煲雞飯（CLAY-POT CHICKEN RICE） , m: }, ~) P( b/ z
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發表於 2008-1-17 05:29 PM
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