| 材料 Ingredients | 白米(洗淨後濾乾)
- e% t8 m) P& ~tvb now,tvbnow,bttvbrice (washed and drained) | 300克 ／ 300g | 雞湯
( T) b0 t' _ a( ^chicken stock | 450毫升 ／ 450ml | 雞腿或雞胸www2.tvboxnow.com' y$ k* D, u" C
chicken drumsticks or breast meat (bite-sized pieces) | 2塊(切塊) ／ 2 | 冬菇(泡軟、切半)
8 n( X- ~8 h5 F% {2 N; f5 W. f* |# atvb now,tvbnow,bttvbchinese mushrooms (soaked, cut into half) | 3朵 ／3 | 臘腸(切片)
4 _ U' i/ l0 y6 R! ~, y chinese sausage (sliced) | 1條 ／ 1 | 鮮鹹魚(炸至香脆、切薄片)* A# k/ n/ S1 v/ Q
salted fish (sliced thinly and fried till crispy) | 30克 ／ 30g | 青蔥(切粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c( r! A2 J% c, Z
spring onion (diced) | 1棵 ／1 stalk | 紅辣椒（切片）
# T& O: ~; V `2 m- C1 Y4 |7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 red chily (sliced) | 1條 ／ 1 |
8 M( A, q @6 w1 z7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ R2 g2 \0 ^: ?! v
www2.tvboxnow.com8 A' v1 ? M# z" s8 L
| 雞肉醃料 Chicken Marinade | 醬油5 x& i2 l# R/ i2 L/ G3 @9 O
light soy sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 黑醬油8 ~" W. P g: b' C1 e- z3 D* `
dark soy sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 蠔油
2 [2 j6 X5 j2 I8 J6 Koyster sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 姜汁
# V! O; k' j$ l6 s* _' C! Rwww2.tvboxnow.comfresh ginger juice | 1大匙 ／ 1 tbsp | 紹興酒公仔箱論壇. g. _$ A ^) \9 H* Q+ M
Shaoxing wine | 1大匙半 ／ 1 ½ tbsp | 麻油, a1 B" o" T% C- U
sesame oil | 1大匙 ／ 1 tbsp | 胡椒粉
) D8 ~4 G: L4 G6 n* U公仔箱論壇pepper | ¼ 小匙 ／ ¼ tsp | 細糖
: }# f- F( \) S% Y4 o4 C$ f% htvb now,tvbnow,bttvbsugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉
- {9 L- j, p/ Lwww2.tvboxnow.comcornflour | 1小匙 ／ 1 tsp |
! `2 r/ s% Y# p公仔箱論壇做法：
- A7 X, {( m# y, J+ p# `2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 用雞肉醃料把雞肉和冬菇醃上約25分鐘。
; ?. W J* d: }4 w y* f% N3 v公仔箱論壇2. 把米和雞湯倒入瓦煲內，再蓋緊煮至滾沸，轉小火再煮至米飯出現許多小孔(約15分鐘)。公仔箱論壇. C3 J+ J8 ?( W: {( Q$ z; c7 a$ a
3. 倒入醃過的雞肉、冬菇和臘腸，蓋緊後再以小火慢煮、直到飯及雞肉熟透(約為20分鐘)即可熄火。tvb now,tvbnow,bttvb. e3 D4 H% u1 {8 D4 _! e# Z
4. 置入鹹魚，蓋上10分鐘讓飯吸水，食用之前再加入一些青蔥和紅辣椒便可。公仔箱論壇4 A; I9 R0 L( N# u. U( m$ [
3 X3 f) V) V2 o8 z }公仔箱論壇 -
 不吃不可的經典煲仔飯瓦煲雞飯（CLAY-POT CHICKEN RICE）
/ d* A+ n% h* i( y) ~+ L6 ?/ g. J; @% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2008-1-17 05:29 PM
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