| 材料 Ingredients | 白米(洗淨後濾乾)7 t4 @8 [$ n. d3 L3 |7 _: d
rice (washed and drained) | 300克 ／ 300g | 雞湯www2.tvboxnow.com0 T/ E" w8 m, k# p3 E3 b
chicken stock | 450毫升 ／ 450ml | 雞腿或雞胸
$ q7 Z% C h+ d. z2 _chicken drumsticks or breast meat (bite-sized pieces) | 2塊(切塊) ／ 2 | 冬菇(泡軟、切半)
2 w: P5 ]1 y# f9 W& k' l6 I7 y Gwww2.tvboxnow.comchinese mushrooms (soaked, cut into half) | 3朵 ／3 | 臘腸(切片)
) S: \- j0 I1 C% G9 V chinese sausage (sliced) | 1條 ／ 1 | 鮮鹹魚(炸至香脆、切薄片)www2.tvboxnow.com2 t+ m/ L3 L- L3 K+ O7 m6 H
salted fish (sliced thinly and fried till crispy) | 30克 ／ 30g | 青蔥(切粒)www2.tvboxnow.com- o) S' |/ S2 K$ F- D
spring onion (diced) | 1棵 ／1 stalk | 紅辣椒（切片）
# m: V$ e; q N" _ red chily (sliced) | 1條 ／ 1 |
公仔箱論壇, I& N2 M/ H4 e' s
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| 雞肉醃料 Chicken Marinade | 醬油
: q! u2 T, }2 d3 j0 Mtvb now,tvbnow,bttvblight soy sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 黑醬油tvb now,tvbnow,bttvb6 s5 D, J0 F. b5 C f2 @& P, l& u: w) i
dark soy sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 蠔油- p) M+ E" R. k3 x
oyster sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 姜汁
& ~' ]- m4 n1 j! M8 U公仔箱論壇fresh ginger juice | 1大匙 ／ 1 tbsp | 紹興酒
$ ^* b0 u6 W7 p4 h' K! p, n8 T& pwww2.tvboxnow.comShaoxing wine | 1大匙半 ／ 1 ½ tbsp | 麻油& E$ ^: T# k9 g n5 ^! ]
sesame oil | 1大匙 ／ 1 tbsp | 胡椒粉
; v0 X, @3 N# m" K* X' K9 {) Z8 {* \pepper | ¼ 小匙 ／ ¼ tsp | 細糖公仔箱論壇8 |' u7 g' f3 I" O' S
sugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉
1 q4 W C8 U( y# D; l4 P' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。cornflour | 1小匙 ／ 1 tsp |
5 z) B' z4 N: K公仔箱論壇做法：! L9 s. V4 M9 F/ [: ^- F6 v
1. 用雞肉醃料把雞肉和冬菇醃上約25分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x" ?$ Z0 {1 h( J( E; l
2. 把米和雞湯倒入瓦煲內，再蓋緊煮至滾沸，轉小火再煮至米飯出現許多小孔(約15分鐘)。tvb now,tvbnow,bttvb9 [: y7 a- R2 c8 E- X9 d, A9 I
3. 倒入醃過的雞肉、冬菇和臘腸，蓋緊後再以小火慢煮、直到飯及雞肉熟透(約為20分鐘)即可熄火。
# x/ S3 o+ x8 N0 Y4. 置入鹹魚，蓋上10分鐘讓飯吸水，食用之前再加入一些青蔥和紅辣椒便可。tvb now,tvbnow,bttvb; ~) R' A; u7 E+ E
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 不吃不可的經典煲仔飯瓦煲雞飯（CLAY-POT CHICKEN RICE） www2.tvboxnow.com) x/ a; s9 d5 f7 a3 y
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發表於 2008-1-17 05:29 PM
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