| 材料 Ingredients | 甘榜雞(1公斤)7 n* ^; |% Z$ }5 z) r) \$ @4 z
kampung chicken(1kg) | 1 只 ／ 1 | 粗鹽
* b9 W# |* v/ J$ |% D2 k" ucoarse salt | 2公斤 ／ 2 kg | 防油紙公仔箱論壇/ }0 x: V; x2 G. A1 Z
greaseproof paper | 1張 ／1 large piece | 錫箔紙
9 M/ D6 h4 T; i7 Q( ?0 J+ ~& awww2.tvboxnow.comaluminium foil | 2張 ／ 2 pieces |
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| 醃料 Marinade | 色酒
$ [; |" K% D) L7 f0 h! Q" v( a" U/ Hwww2.tvboxnow.combrandy | 2大匙／ 1/2 tsp | 薑汁
9 g6 K% ?- J/ Y4 R% \- K7 a% z% awww2.tvboxnow.comginger juice | 1大匙 ／1/2 tbsp | 醬油
+ m+ F2 `$ b6 F- s! Mlight soy sauce | 2大匙 ／ 1 tsp | 糖
2 h5 w7 x5 C( \6 ?sugar | 1小匙／ 1/2 tsp | 麻油tvb now,tvbnow,bttvb' B! N6 G" n! Z
sesame oil | 1小匙 ／ 1 tbsp |
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做法：
% ^9 T' z- Y) b! N3 s# T% G公仔箱論壇1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。
t- H; e: X/ \) a) Y, h, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J! ?. g ]7 B5 M9 z0 v3 p; \
3. 把雞包在防油紙內。
) t1 Z6 A1 d+ r- d" T- h6 f4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。tvb now,tvbnow,bttvb! @ ?1 t7 t, w7 A( `' B
5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。
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 鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN） www2.tvboxnow.com; V9 ]) J6 ]9 h* }. E+ d( W" U1 x% c* L
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發表於 2008-1-17 05:30 PM
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