| 材料 Ingredients | 甘榜雞(1公斤)www2.tvboxnow.com- k$ q4 o8 D' b* \' r6 C; U
kampung chicken(1kg) | 1 只 ／ 1 | 粗鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W( \! ^6 |/ y) n4 V
coarse salt | 2公斤 ／ 2 kg | 防油紙www2.tvboxnow.com; v. d$ C$ f3 Z+ R% X- G) c4 ~
greaseproof paper | 1張 ／1 large piece | 錫箔紙
! y* g% v& E2 ^7 j2 Q. Galuminium foil | 2張 ／ 2 pieces |
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| 醃料 Marinade | 色酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c4 h3 G9 j6 s# {, c" U/ G
brandy | 2大匙／ 1/2 tsp | 薑汁3 o+ D* Z" b" y2 J/ y$ A: x
ginger juice | 1大匙 ／1/2 tbsp | 醬油
0 N T, i6 D! ~0 y* U; @0 ?/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。light soy sauce | 2大匙 ／ 1 tsp | 糖www2.tvboxnow.com8 m, d- j% _, a% q/ W/ c
sugar | 1小匙／ 1/2 tsp | 麻油www2.tvboxnow.com, @( ~; q$ `7 L/ I/ J3 g
sesame oil | 1小匙 ／ 1 tbsp |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m, A2 P0 e. a4 C
做法：
5 a8 C" E. D* H4 L+ r公仔箱論壇1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。; x' e5 L. o4 o7 c& B
2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。
* P, o5 i! M/ F; b& B; ?2 s& D' o公仔箱論壇3. 把雞包在防油紙內。5 u9 K* X: n6 i0 T
4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。
/ q6 P% O9 [2 d/ K& L1 B8 Bwww2.tvboxnow.com5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。
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 鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j5 Q3 x0 s% U( V$ X
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發表於 2008-1-17 05:30 PM
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