| 材料 Ingredients | 甘榜雞(1公斤)
) j% C! s1 c( l# l V5 Wwww2.tvboxnow.comkampung chicken(1kg) | 1 只 ／ 1 | 粗鹽$ z1 J8 r5 x! ~( c
coarse salt | 2公斤 ／ 2 kg | 防油紙
/ ^2 ?8 ~' ~) v! ntvb now,tvbnow,bttvbgreaseproof paper | 1張 ／1 large piece | 錫箔紙
1 |$ }; G) R8 c& @" U2 baluminium foil | 2張 ／ 2 pieces |
2 r2 ~5 J: |2 w/ V+ \+ r) m, F2 t2 y2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f3 S: s% {: W2 R; O
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| 醃料 Marinade | 色酒
; g# Q, A3 X9 q6 e1 v6 c" ibrandy | 2大匙／ 1/2 tsp | 薑汁tvb now,tvbnow,bttvb q* P. u' v( r+ K" F6 ^* S
ginger juice | 1大匙 ／1/2 tbsp | 醬油
" N6 v! z6 ^" m/ Z0 f; I* Qlight soy sauce | 2大匙 ／ 1 tsp | 糖www2.tvboxnow.com! ~ ?6 x) w q' _- J1 n0 ^
sugar | 1小匙／ 1/2 tsp | 麻油
9 q1 x: f& U% z% c. esesame oil | 1小匙 ／ 1 tbsp |
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做法：
; o( S' Z1 |- Kwww2.tvboxnow.com1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。
0 x* B3 \1 {, R% L/ W/ Uwww2.tvboxnow.com2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。
" s9 Q6 E' O' M6 h, W公仔箱論壇3. 把雞包在防油紙內。tvb now,tvbnow,bttvb* { k5 A+ f- X8 q5 v; i
4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。
. P# i2 @' }4 x0 _" k( \% y. j: Q Ptvb now,tvbnow,bttvb5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。www2.tvboxnow.com. ^9 d% X6 P, o6 @! o+ W+ V
tvb now,tvbnow,bttvb7 T# V) e1 e, S5 k8 q' Y& c6 B) _
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 鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN）
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發表於 2008-1-17 05:30 PM
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