| 材料 Ingredients | 甘榜雞(1公斤)
2 K" o" e; b" X2 g4 U1 {kampung chicken(1kg) | 1 只 / 1 | 粗鹽www2.tvboxnow.com+ _( T+ [/ p7 E/ R0 i
coarse salt | 2公斤 / 2 kg | 防油紙
. q* c3 ?* d: X. R6 O" ~公仔箱論壇greaseproof paper | 1張 /1 large piece | 錫箔紙
6 O2 C, |6 Z6 E% o, e8 yaluminium foil | 2張 / 2 pieces |
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! Z: J% S$ K9 o. c( e# G2 s$ pwww2.tvboxnow.com| 醃料 Marinade | 色酒公仔箱論壇/ o- R; f9 D+ P9 l; B
brandy | 2大匙/ 1/2 tsp | 薑汁
5 K( G- g" t# Btvb now,tvbnow,bttvbginger juice | 1大匙 /1/2 tbsp | 醬油
: n' m0 c5 I6 a& D7 M; y' FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。light soy sauce | 2大匙 / 1 tsp | 糖
% P6 v) q' Y4 Pwww2.tvboxnow.comsugar | 1小匙/ 1/2 tsp | 麻油tvb now,tvbnow,bttvb/ V. K: [7 r V3 A5 K' }
sesame oil | 1小匙 / 1 tbsp | TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C& |& r" q( x
做法:www2.tvboxnow.com1 D% J X( x- o }& u" Z
1. 把甘榜雞清洗乾淨,將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。
F+ n, w: r2 B, c4 }tvb now,tvbnow,bttvb2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽,直至熱就行了。 U' ?7 m& s- V
3. 把雞包在防油紙內。
5 t+ @- z' P% o/ ?, q1 r/ B4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上,把已包紮好的雞隻放在上面,再灑些粗鹽,再包紮一層錫箔紙。
% F- k. ^7 L" g' N9 Zwww2.tvboxnow.com5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。
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鹽焗雞(TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN)
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