| 材料 Ingredients | 甘榜雞(1公斤)
. M K/ \/ }$ A$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。kampung chicken(1kg) | 1 只 ／ 1 | 粗鹽tvb now,tvbnow,bttvb- s" f8 |$ ^) V! I+ L9 Q
coarse salt | 2公斤 ／ 2 kg | 防油紙tvb now,tvbnow,bttvb7 I0 h8 _- N( C6 j
greaseproof paper | 1張 ／1 large piece | 錫箔紙tvb now,tvbnow,bttvb% d) F& A4 y! K3 @) S* @
aluminium foil | 2張 ／ 2 pieces |
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| 醃料 Marinade | 色酒
/ M0 {1 L5 N' M( X+ _) @www2.tvboxnow.combrandy | 2大匙／ 1/2 tsp | 薑汁tvb now,tvbnow,bttvb+ N6 p' F2 \ r! K' T" {
ginger juice | 1大匙 ／1/2 tbsp | 醬油
$ H @$ M/ t+ U# m: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。light soy sauce | 2大匙 ／ 1 tsp | 糖
4 p8 C6 l" U( Q* {6 Q& W公仔箱論壇sugar | 1小匙／ 1/2 tsp | 麻油
% S7 i- d0 A7 i/ }$ H: J7 rtvb now,tvbnow,bttvbsesame oil | 1小匙 ／ 1 tbsp |
/ S: Y- W% F" N- {, s8 k7 H4 ~tvb now,tvbnow,bttvb做法：) S# X% ~$ Z- R' h. f L6 D, R! T
1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。
7 h; j( X/ B7 q( @) [9 g7 a2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。
' C/ `# ]+ a; u公仔箱論壇3. 把雞包在防油紙內。tvb now,tvbnow,bttvb( V7 t3 |4 q' u U. c
4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。
6 E+ {' p4 U$ {1 w) ~ X5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb8 x3 [3 g) p) X
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 鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN）
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發表於 2008-1-17 05:30 PM
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