[中式食譜] 鹹在口裡、甜在心裡鹽焗雞

carolfeeling

材料  Ingredients
甘榜雞(1公斤) 2 K" o" e; b" X2 g4 U1 {kampung chicken(1kg)	1 只 ／ 1
粗鹽www2.tvboxnow.com+ _( T+ [/ p7 E/ R0 i coarse salt	2公斤 ／ 2 kg
防油紙 . q* c3 ?* d: X. R6 O" ~公仔箱論壇greaseproof paper	1張 ／1 large piece
錫箔紙 6 O2 C, |6 Z6 E% o, e8 yaluminium foil	2張 ／ 2 pieces

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醃料 Marinade
色酒公仔箱論壇/ o- R; f9 D+ P9 l; B brandy	2大匙／ 1/2 tsp
薑汁 5 K( G- g" t# Btvb now,tvbnow,bttvbginger juice	1大匙 ／1/2 tbsp
醬油 : n' m0 c5 I6 a& D7 M; y' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。light soy sauce	2大匙 ／ 1 tsp
糖 % P6 v) q' Y4 Pwww2.tvboxnow.comsugar	1小匙／ 1/2 tsp
麻油tvb now,tvbnow,bttvb/ V. K: [7 r  V3 A5 K' } sesame oil	1小匙 ／ 1 tbsp

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做法：www2.tvboxnow.com1 D% J  X( x- o  }& u" Z
1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。
  F+ n, w: r2 B, c4 }tvb now,tvbnow,bttvb2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。  U' ?7 m& s- V
3. 把雞包在防油紙內。
5 t+ @- z' P% o/ ?, q1 r/ B4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。
% F- k. ^7 L" g' N9 Zwww2.tvboxnow.com5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。
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  鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN）

  
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