| 材料 Ingredients | 甘榜雞(1公斤)tvb now,tvbnow,bttvb+ g9 I. i: L' G, o# e I
kampung chicken(1kg) | 1 只 ／ 1 | 粗鹽8 i, j2 M/ r+ k; ?9 n: D
coarse salt | 2公斤 ／ 2 kg | 防油紙公仔箱論壇: E/ L! K3 ?- k7 z2 e- V
greaseproof paper | 1張 ／1 large piece | 錫箔紙
; m( L; Y [3 ^: |" Paluminium foil | 2張 ／ 2 pieces |
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| 醃料 Marinade | 色酒www2.tvboxnow.com7 M' ]5 G3 L; m2 g8 P
brandy | 2大匙／ 1/2 tsp | 薑汁公仔箱論壇/ T# o4 E0 ^0 O. k1 o0 g
ginger juice | 1大匙 ／1/2 tbsp | 醬油
, {* D r, u8 q& o# ]公仔箱論壇light soy sauce | 2大匙 ／ 1 tsp | 糖
" D% a% z9 m; a! T6 ~# `# z4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。sugar | 1小匙／ 1/2 tsp | 麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?# ~1 x7 X5 ]% {9 J
sesame oil | 1小匙 ／ 1 tbsp |
, u w; N7 R. O: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb6 A( Y/ U" Y4 l! L3 ~
1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。
' q* C H1 S$ N5 c) C2 N$ K2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h( ^2 E% ^: G! D7 \" s* a( m
3. 把雞包在防油紙內。tvb now,tvbnow,bttvb. ]+ P6 L$ k" p# \* ?) q
4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。www2.tvboxnow.com. w- n2 R+ F' G$ E. o
5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。+ C! K2 Z( K# F- n
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 鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN） www2.tvboxnow.com/ |! p0 {" D/ q8 y k! E
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發表於 2008-1-17 05:30 PM
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