| 材料 Ingredients | 甘榜雞(1公斤)
( p2 ~6 W4 \* `# M% K* Htvb now,tvbnow,bttvbkampung chicken(1kg) | 1 只 ／ 1 | 粗鹽
5 w3 X8 A2 S( F; i- D1 [tvb now,tvbnow,bttvbcoarse salt | 2公斤 ／ 2 kg | 防油紙tvb now,tvbnow,bttvb; v6 N- `* w" V
greaseproof paper | 1張 ／1 large piece | 錫箔紙
) B% Q$ M V& z y& `www2.tvboxnow.comaluminium foil | 2張 ／ 2 pieces |
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| 醃料 Marinade | 色酒公仔箱論壇* k7 A1 q# K) K2 T# O+ b! f, [
brandy | 2大匙／ 1/2 tsp | 薑汁- G; Q$ N" u/ L" s/ m
ginger juice | 1大匙 ／1/2 tbsp | 醬油
: Y7 V/ \) \. C. o/ U" ulight soy sauce | 2大匙 ／ 1 tsp | 糖
5 w( V! k* U' z0 E( _6 [4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。sugar | 1小匙／ 1/2 tsp | 麻油' s) s0 G2 j, d
sesame oil | 1小匙 ／ 1 tbsp |
# d4 M6 w4 X4 p5 b$ ?, x5 Y; y8 A做法：www2.tvboxnow.com; [8 r/ M9 A% E
1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。
- y6 c" k& v5 f, q- O4 Y0 ]4 e4 H; dwww2.tvboxnow.com2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。公仔箱論壇0 c1 c' Y& C. b5 N
3. 把雞包在防油紙內。www2.tvboxnow.com( W4 b$ G4 e* R8 ]) u
4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p D* C( E4 E1 L8 P
5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。
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 鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN）
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發表於 2008-1-17 05:30 PM
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