| 材料 Ingredients | 甘榜雞(1公斤)
) j% C! s1 c( l# l V5 Wwww2.tvboxnow.comkampung chicken(1kg) | 1 只 / 1 | 粗鹽$ z1 J8 r5 x! ~( c
coarse salt | 2公斤 / 2 kg | 防油紙
/ ^2 ?8 ~' ~) v! ntvb now,tvbnow,bttvbgreaseproof paper | 1張 /1 large piece | 錫箔紙
1 |$ }; G) R8 c& @" U2 baluminium foil | 2張 / 2 pieces |
2 r2 ~5 J: |2 w/ V+ \+ r) m, F2 t2 y2 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f3 S: s% {: W2 R; O
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| 醃料 Marinade | 色酒
; g# Q, A3 X9 q6 e1 v6 c" ibrandy | 2大匙/ 1/2 tsp | 薑汁tvb now,tvbnow,bttvb q* P. u' v( r+ K" F6 ^* S
ginger juice | 1大匙 /1/2 tbsp | 醬油
" N6 v! z6 ^" m/ Z0 f; I* Qlight soy sauce | 2大匙 / 1 tsp | 糖www2.tvboxnow.com! ~ ?6 x) w q' _- J1 n0 ^
sugar | 1小匙/ 1/2 tsp | 麻油
9 q1 x: f& U% z% c. esesame oil | 1小匙 / 1 tbsp | tvb now,tvbnow,bttvb. ~6 o3 D; q: P1 F1 ^1 s; p( K5 N
做法:
; o( S' Z1 |- Kwww2.tvboxnow.com1. 把甘榜雞清洗乾淨,將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。
0 x* B3 \1 {, R% L/ W/ Uwww2.tvboxnow.com2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽,直至熱就行了。
" s9 Q6 E' O' M6 h, W公仔箱論壇3. 把雞包在防油紙內。tvb now,tvbnow,bttvb* { k5 A+ f- X8 q5 v; i
4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上,把已包紮好的雞隻放在上面,再灑些粗鹽,再包紮一層錫箔紙。
. P# i2 @' }4 x0 _" k( \% y. j: Q Ptvb now,tvbnow,bttvb5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。www2.tvboxnow.com. ^9 d% X6 P, o6 @! o+ W+ V
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鹽焗雞(TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN)
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