一日之計在於晨，而早餐扮演著為整天精神「打地基」的重要角色，但依據調查，台灣有一半學童選擇熱狗、雞塊、甜甜圈等油糖鹽三高的NG早餐，不但增加腸胃負擔、上課時容易昏昏欲睡，更埋下往後慢性病的危險因子。 常見的培根、蔥抓餅、肉鬆、丹麥類麵包等，都是看似豐富實則傷害健康的NG食材，台北市立聯合醫院和平婦幼院區營養科營養師黃雅慧提出4大NG早餐，提醒家長和寶貝除了乖乖吃早餐，更要知道如何選擇好的食物！
5 k" t6 @2 i. }3 {3 b# S! I5 K公仔箱論壇NG早餐1號：培根蛋蔥抓餅（乳酪餅）+奶茶公仔箱論壇4 ?2 `/ e7 c' ^0 X- P3 ~ F% i) ~$ g
培根是披著肉片模樣的豬油，蔥抓餅則與燒餅一樣，需層層油脂堆疊成香酥口感；奶茶主要由奶精與糖組合，是沒奶的奶，補油卻不補鈣。長期累積下來，沒增加營養倒提昇了心血管負擔。可改為蔬菜全麥蛋餅（潤餅）+無糖鮮奶麥茶，有蔬菜、低脂鮮奶，且無糖無咖啡因，輕鬆解決學童易缺鈣的問題。
( ]% w7 `( x/ g% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。NG早餐2號：糯米飯糰加蛋+米漿tvb now,tvbnow,bttvb6 Y/ `+ u7 {. g" b& x, ~7 b
升糖指數（GI）高的糯米，除了影響血糖波動也增加腸胃負擔，其中肉鬆、油條都是NG食材，加上米漿（花生、糖）、蔥蛋，對學童負擔太大，易造成學童上課昏昏欲睡。可改為鮪魚紫米飯糰+清漿（微甜），飯糰選用紫米，內餡避免油條、肉鬆、小魚乾、花生及菜脯等，選擇玉米、鮪魚、芝麻、香鬆、蒟蒻、花瓜及滷蛋等食材。
% y5 X$ Q0 o' r4 Vwww2.tvboxnow.comNG早餐3號：紅豆（芋頭、奶皇）包+熱巧克力
( a8 m0 B4 d d1 a5 ] E& |, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜食雖然讓人愛不釋口，但糖、澱粉、咖啡因及口感造成學童上課不易專心，也容易讓孩子發福！同樣有甜香，可改為黑糖起司堅果饅頭+低脂鮮奶，淡淡黑糖香搭配起司與鮮乳，除了補充鈣質，還有堅果的抗氧化營養素、優質油脂、蛋白質與礦物質，兼顧口感與健康。5 a. N, \. m1 {/ N
NG早餐4號：丹麥類麵包（牛角麵包、羅宋麵包、甜甜圈、蛋糕）+果汁7 O2 H: t0 N) j4 o8 D! Y9 T
果汁相較於水果，糖份太多纖維太少，過多的果糖更增加代謝負擔；丹麥類麵包除了油脂，所含反式脂肪是比天然豬油更危險的油脂，吃多當心動脈硬化！可改為地瓜香蕉起司吐司+黑木耳露，保留住孩子喜愛的香氣及甜味，低脂起司及新鮮香蕉提供穩定情緒的鈣質、色氨酸及維生素B群，搭配黑木耳露豐富的膳食纖維，讓孩子便便順暢。
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! n2 I& O p& E5 `3 L) w0 T" W5 _公仔箱論壇4大NG早餐 小心三高肥胖上身 |
發表於 2013-3-31 01:01 AM
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