今時今日拉麵店梗有一間喺左近，要突圍而出，談何容易？最近新開的三間拉麵店就深明玩法，分別以烏卒卒的得獎湯底、矜貴食材兼法式煮法和傳統足料配菜向各方宣戰。你們的肚皮又準備好開戰未？
n9 Y5 F1 ?& l, u# A7 y- Dwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |7 v+ Z0 J; \0 N) _
黑色拉麵三連冠 富山拉麵熱辣到港的，是已屹立在日本中部沿海城市富山縣20餘年，在日本有7間分店的Ramen Iroha。來港後改名為富山拉麵，引入曾在東京拉麵Show中，連續3屆冠軍的黑醬油拉麵。
' F8 k: h& l3 Q2 g7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* {6 C1 y4 L( ~: N+ }) J
以大量當地盛產的鮮魚，加上豬骨、雞骨和蔬菜熬製濃縮而成的湯底，入口先來一股濃烈鹹香，再滲出久不散去的鮮甜味道。配在港即製並直送店子的中粗直麵，掛湯力滿分。雖只有踏實的叉燒和溫泉蛋，但加上在配菜上較罕見的生京葱，味道層次和口感都豐富，叫人驚喜。# q2 O. y) v" ~' G- [+ f4 ~, t
2 F+ i0 |* W0 \" Q0 c; j1 Q2 t除主打的黑醬油拉麵，另一款在上年東京拉麵Show中得獎的白蝦鹽麵、在日本店也可品嘗的炸白蝦等小食亦將空降登陸。邊欣賞店中由日本總店送來的富山風景照和黑醬油介紹字畫，邊品嘗原汁原味的得獎拉麵，絕對是一大享受。
& M7 f; _# J: }; V! Etvb now,tvbnow,bttvb8 |. b2 \; X* w- s
Fine Dine感受 拉麵鐵人位於銅鑼灣的拉麵鐵人，有別於一般拉麵速食文化，餐廳接受訂位以免人群聚集，開放式廚房、以鏡子作牆、綠色的盆栽，再加上輕鬆的Jazz音樂，寫意又舒適。
7 n+ T5 ?5 p0 U8 B4 s& M n$ E公仔箱論壇% @/ i6 f) ~2 A+ A$ N5 ^
餐廳請來年輕時已遠赴法國、澳洲和紐約等地做廚的日籍師傅Sugie Noriyuki，為拉麵注入歐洲元素。牛肉清湯配鹿兒島A5級和牛拉麵，湯底如法式燉牛肉湯般純淨清香，最後滴上數滴法國鵝肝油，為烤和牛添上脂香。喜歡濃味的可試龍蝦濃湯配波士頓龍蝦和阿拉斯加帝皇蟹腳拉麵，分別將巨型龍蝦和蟹腳加入白湯中，After Taste很長，是品嘗拉麵的另類體驗。
9 e4 V( C1 D1 d7 i* X
5 z; X0 f! t( X0 t7 K空降到港 無名拉麵來自東京六本木，由昭和53年開業至今已有5間分店的無名拉麵，香港是它進軍海外的第一站。每天以190斤豬骨、豬蹄、雞腳和雞肉等，再混入蔬菜熬湯，並濃縮成30碗的分量，難得不油不膩，加上含豐富的骨膠原，不妨多喝。店子更特別從日本引入拉麵機，以當地優質小麥粉等原材料炮製出闊1.55毫米、長30厘米的麵條，以保持一定的口感和掛湯力。
5 z5 @$ U. f2 o+ X: W4 i
8 j! `8 {" w* s! Z, D地址：中環荷李活道安樂樓地
* {9 b3 g: h, i; d" O
( G( q$ P9 H" z
/ m, Z, v; E* {3 Q+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他人氣拉麵店之選 挑戰200倍廣島沾麵本舖爆彈屋
0 w# `- Y3 h$ y1 a( ?6 i( z來自廣島，創立自2001年，在日本有30家分店，招牌是辣沾麵，湯汁辣度可自由選擇，由0至200倍，辣汁以指天椒、醋、檸檬汁、麻油、辣油和大量芝麻等多種材料的秘方調製而成，辣味會愈食愈辣且帶後勁。www2.tvboxnow.com9 x" I6 e; O0 @ X# L
7 H6 c* L5 m; ~' w$ U) \- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。INFO
: m: Q# E4 T1 W& A% \公仔箱論壇地址：銅鑼灣駱克道
, ~/ Q* D1 K% B6 ~ `tvb now,tvbnow,bttvb
* V* y4 W/ J7 y) s* }5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: b- I3 r2 E6 i0 z0 k3 M6 Stvb now,tvbnow,bttvb湯底撈白飯 富士山55另一間沾麵過江龍，有接近50年歷史，有「關西沾麵冠軍」之稱。這兒吃沾麵最特別的地方，是吃罷麵後，湯底會加荷蘭淡味車打芝士和珍珠米煮成的飯拌勻來吃，像燴飯一樣。
( q# G4 d6 U6 e; @; G
4 Z5 H" V* f" b. x9 Z R2 {tvb now,tvbnow,bttvbINFO
7 J# y2 x( @- F- M' i0 F9 g2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：尖沙咀麼地道75號南洋中心公仔箱論壇* L! |2 _1 w# t a7 @: D
公仔箱論壇9 L+ E3 F# V' q% e& {
www2.tvboxnow.com' m( _% c0 W# K5 `, S
破釜沉舟 拉麵台風創辦人兼主腦伊東遊唄將位處東京文京區的拉麵店休業，和他的團隊來到香港開業，豬骨湯底可說是這裏的必殺技，設有專用熬湯的房間，有專職的師傅負責，鮮甜無比，說得上是點滴成金。( _# M0 u' G# A; m' g& a- y* P v
! o; u1 s, ]2 u) m公仔箱論壇INFO地址：荃灣大河道寶成樓地下
! z: |" `" |. \$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com0 @8 F' f% K6 Y4 N" B* k
|
發表於 2013-3-31 12:43 PM
| 
發表於 2013-4-12 12:22 PM
| 
