今時今日拉麵店梗有一間喺左近，要突圍而出，談何容易？最近新開的三間拉麵店就深明玩法，分別以烏卒卒的得獎湯底、矜貴食材兼法式煮法和傳統足料配菜向各方宣戰。你們的肚皮又準備好開戰未？
C! M/ C9 |. |+ _6 ?1 _www2.tvboxnow.com3 y' D' h2 |+ H
黑色拉麵三連冠 富山拉麵熱辣到港的，是已屹立在日本中部沿海城市富山縣20餘年，在日本有7間分店的Ramen Iroha。來港後改名為富山拉麵，引入曾在東京拉麵Show中，連續3屆冠軍的黑醬油拉麵。
6 i5 l7 Y3 g, d( E9 k# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W$ C c1 ]$ D3 g' j
以大量當地盛產的鮮魚，加上豬骨、雞骨和蔬菜熬製濃縮而成的湯底，入口先來一股濃烈鹹香，再滲出久不散去的鮮甜味道。配在港即製並直送店子的中粗直麵，掛湯力滿分。雖只有踏實的叉燒和溫泉蛋，但加上在配菜上較罕見的生京葱，味道層次和口感都豐富，叫人驚喜。
+ `- c/ p. e9 W" e/ j0 X [; ]: n/ b
1 O4 p9 B( F5 j+ Bwww2.tvboxnow.com除主打的黑醬油拉麵，另一款在上年東京拉麵Show中得獎的白蝦鹽麵、在日本店也可品嘗的炸白蝦等小食亦將空降登陸。邊欣賞店中由日本總店送來的富山風景照和黑醬油介紹字畫，邊品嘗原汁原味的得獎拉麵，絕對是一大享受。www2.tvboxnow.com, W: F, X3 X& l) [( R4 D
tvb now,tvbnow,bttvb; E/ J: D' d1 v
Fine Dine感受 拉麵鐵人位於銅鑼灣的拉麵鐵人，有別於一般拉麵速食文化，餐廳接受訂位以免人群聚集，開放式廚房、以鏡子作牆、綠色的盆栽，再加上輕鬆的Jazz音樂，寫意又舒適。 F3 s8 t5 y! D b3 I: l
: g6 {+ J4 V4 j/ J餐廳請來年輕時已遠赴法國、澳洲和紐約等地做廚的日籍師傅Sugie Noriyuki，為拉麵注入歐洲元素。牛肉清湯配鹿兒島A5級和牛拉麵，湯底如法式燉牛肉湯般純淨清香，最後滴上數滴法國鵝肝油，為烤和牛添上脂香。喜歡濃味的可試龍蝦濃湯配波士頓龍蝦和阿拉斯加帝皇蟹腳拉麵，分別將巨型龍蝦和蟹腳加入白湯中，After Taste很長，是品嘗拉麵的另類體驗。
0 e3 Y; _; w2 ]0 r- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 R, f- ^ M' V, ]1 H公仔箱論壇空降到港 無名拉麵來自東京六本木，由昭和53年開業至今已有5間分店的無名拉麵，香港是它進軍海外的第一站。每天以190斤豬骨、豬蹄、雞腳和雞肉等，再混入蔬菜熬湯，並濃縮成30碗的分量，難得不油不膩，加上含豐富的骨膠原，不妨多喝。店子更特別從日本引入拉麵機，以當地優質小麥粉等原材料炮製出闊1.55毫米、長30厘米的麵條，以保持一定的口感和掛湯力。
" i$ H( X! ?: Q V公仔箱論壇
) S9 w: w* R b6 v* ?地址：中環荷李活道安樂樓地www2.tvboxnow.com7 v# j' I3 {: n8 k+ A
* m/ W( N- N: k; [tvb now,tvbnow,bttvb
4 J3 x) V( S7 I& H5 \tvb now,tvbnow,bttvb其他人氣拉麵店之選 挑戰200倍廣島沾麵本舖爆彈屋www2.tvboxnow.com7 y1 z2 f* C" B4 K
來自廣島，創立自2001年，在日本有30家分店，招牌是辣沾麵，湯汁辣度可自由選擇，由0至200倍，辣汁以指天椒、醋、檸檬汁、麻油、辣油和大量芝麻等多種材料的秘方調製而成，辣味會愈食愈辣且帶後勁。tvb now,tvbnow,bttvb* E) s0 s& @2 {# {, T* Y% `4 M+ p
' i- W: Y$ h5 P. s! e! g kwww2.tvboxnow.comINFOtvb now,tvbnow,bttvb& f0 [, ?" ?7 Q* Q
地址：銅鑼灣駱克道
; v* `; y3 w8 e3 H( Z公仔箱論壇
+ V `8 A" J, M x4 j5 W* Q( Y公仔箱論壇1 y& r" F& b9 E+ R7 a
湯底撈白飯 富士山55另一間沾麵過江龍，有接近50年歷史，有「關西沾麵冠軍」之稱。這兒吃沾麵最特別的地方，是吃罷麵後，湯底會加荷蘭淡味車打芝士和珍珠米煮成的飯拌勻來吃，像燴飯一樣。) e; s( ?# v: `$ E1 d' h
公仔箱論壇8 P1 W( j% `) W8 i* \0 K: S7 |
INFO
) N; T6 @, H) M' b& O2 N' ~地址：尖沙咀麼地道75號南洋中心tvb now,tvbnow,bttvb$ N: y" i, i7 W" d+ w
tvb now,tvbnow,bttvb9 r; M) t0 a% [* o* j& C" ~
" W; \% ]$ O% p( ?* P破釜沉舟 拉麵台風創辦人兼主腦伊東遊唄將位處東京文京區的拉麵店休業，和他的團隊來到香港開業，豬骨湯底可說是這裏的必殺技，設有專用熬湯的房間，有專職的師傅負責，鮮甜無比，說得上是點滴成金。
) O3 O. y8 D& o# i* ^
+ }$ ]: W7 H/ J! Z* Z! E- \. z% RINFO地址：荃灣大河道寶成樓地下/ ]/ J a+ }/ u% @5 O
5 i4 z+ h9 Y2 s* D0 u8 [公仔箱論壇 |
發表於 2013-3-31 12:43 PM
| 
發表於 2013-4-12 12:22 PM
| 
