今時今日拉麵店梗有一間喺左近，要突圍而出，談何容易？最近新開的三間拉麵店就深明玩法，分別以烏卒卒的得獎湯底、矜貴食材兼法式煮法和傳統足料配菜向各方宣戰。你們的肚皮又準備好開戰未？
( m$ |" i, J' A2 |. B6 _3 _( j
1 w2 U& y) q, K4 z9 E6 k- s# _黑色拉麵三連冠 富山拉麵熱辣到港的，是已屹立在日本中部沿海城市富山縣20餘年，在日本有7間分店的Ramen Iroha。來港後改名為富山拉麵，引入曾在東京拉麵Show中，連續3屆冠軍的黑醬油拉麵。
/ R B: C A) H) h, [' ]5 J# J( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 S0 O( ^% Q( X8 etvb now,tvbnow,bttvb以大量當地盛產的鮮魚，加上豬骨、雞骨和蔬菜熬製濃縮而成的湯底，入口先來一股濃烈鹹香，再滲出久不散去的鮮甜味道。配在港即製並直送店子的中粗直麵，掛湯力滿分。雖只有踏實的叉燒和溫泉蛋，但加上在配菜上較罕見的生京葱，味道層次和口感都豐富，叫人驚喜。* s+ s- N: s+ r' ?3 A
tvb now,tvbnow,bttvb& W) y6 H) H3 N5 z: O, n2 a
除主打的黑醬油拉麵，另一款在上年東京拉麵Show中得獎的白蝦鹽麵、在日本店也可品嘗的炸白蝦等小食亦將空降登陸。邊欣賞店中由日本總店送來的富山風景照和黑醬油介紹字畫，邊品嘗原汁原味的得獎拉麵，絕對是一大享受。
# b8 s& b/ a% c6 j0 r; k5 Fwww2.tvboxnow.com8 U! S, N" n! d/ {: g9 R
Fine Dine感受 拉麵鐵人位於銅鑼灣的拉麵鐵人，有別於一般拉麵速食文化，餐廳接受訂位以免人群聚集，開放式廚房、以鏡子作牆、綠色的盆栽，再加上輕鬆的Jazz音樂，寫意又舒適。
; J# E$ p: Z" U! P7 z( X; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~2 O& O! u' S6 Q, B2 n5 q- c
餐廳請來年輕時已遠赴法國、澳洲和紐約等地做廚的日籍師傅Sugie Noriyuki，為拉麵注入歐洲元素。牛肉清湯配鹿兒島A5級和牛拉麵，湯底如法式燉牛肉湯般純淨清香，最後滴上數滴法國鵝肝油，為烤和牛添上脂香。喜歡濃味的可試龍蝦濃湯配波士頓龍蝦和阿拉斯加帝皇蟹腳拉麵，分別將巨型龍蝦和蟹腳加入白湯中，After Taste很長，是品嘗拉麵的另類體驗。4 L* v+ m5 O. V6 ]2 a" R
www2.tvboxnow.com& S2 p- }* R& S+ s, V: Q1 w
空降到港 無名拉麵來自東京六本木，由昭和53年開業至今已有5間分店的無名拉麵，香港是它進軍海外的第一站。每天以190斤豬骨、豬蹄、雞腳和雞肉等，再混入蔬菜熬湯，並濃縮成30碗的分量，難得不油不膩，加上含豐富的骨膠原，不妨多喝。店子更特別從日本引入拉麵機，以當地優質小麥粉等原材料炮製出闊1.55毫米、長30厘米的麵條，以保持一定的口感和掛湯力。
5 k: w4 l* i4 gwww2.tvboxnow.com6 d/ K1 U0 b" @. u6 `* j
地址：中環荷李活道安樂樓地
' A* j2 `5 i. Z8 |* Z6 xtvb now,tvbnow,bttvb
' K3 s6 M! G7 l/ Q3 }6 @公仔箱論壇
/ h2 ]& ~2 I* _( J+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他人氣拉麵店之選 挑戰200倍廣島沾麵本舖爆彈屋tvb now,tvbnow,bttvb# v; a& t7 K b* O5 q5 M+ U! K8 ?
來自廣島，創立自2001年，在日本有30家分店，招牌是辣沾麵，湯汁辣度可自由選擇，由0至200倍，辣汁以指天椒、醋、檸檬汁、麻油、辣油和大量芝麻等多種材料的秘方調製而成，辣味會愈食愈辣且帶後勁。
) j: O* T- M- O: Q' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o. N( m! C& \# E! v( e. Y
INFO
9 J; Q& w' F3 |; T2 b- rtvb now,tvbnow,bttvb地址：銅鑼灣駱克道tvb now,tvbnow,bttvb" R) T. C3 j( s2 u
7 l- L* Q/ i8 E- G( n" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" l: w5 g: z2 V. \公仔箱論壇湯底撈白飯 富士山55另一間沾麵過江龍，有接近50年歷史，有「關西沾麵冠軍」之稱。這兒吃沾麵最特別的地方，是吃罷麵後，湯底會加荷蘭淡味車打芝士和珍珠米煮成的飯拌勻來吃，像燴飯一樣。' D" `8 ?% A: r, `% ?7 S5 C
+ W V. R5 y+ f. M. ~INFO) |" C" x' x' g) O/ ~
地址：尖沙咀麼地道75號南洋中心
% ]! U5 U$ S; G, c& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: | w# n% j) I- l$ \0 M4 ztvb now,tvbnow,bttvb
7 b4 }7 ^! ?2 J1 p' c破釜沉舟 拉麵台風創辦人兼主腦伊東遊唄將位處東京文京區的拉麵店休業，和他的團隊來到香港開業，豬骨湯底可說是這裏的必殺技，設有專用熬湯的房間，有專職的師傅負責，鮮甜無比，說得上是點滴成金。
) [* h3 e# X* W$ f' d7 u0 @www2.tvboxnow.com
/ ^5 U1 Y( S9 H" @ P. m2 [4 qINFO地址：荃灣大河道寶成樓地下www2.tvboxnow.com0 N3 n ^% P1 o. p" Q; A! h: S
tvb now,tvbnow,bttvb" l3 `1 k8 V; ]2 H* F. x5 B' U
|
發表於 2013-3-31 12:43 PM
| 
發表於 2013-4-12 12:22 PM
| 
