[中式食譜] 紅糟燒子排

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【材　料】 子排www2.tvboxnow.com: O, a6 C2 @3 [1 i; A5 M6 i3 b0 i 600公克 青蔥* Z( U- i  X* f& |% f 2支 紅糟醬www2.tvboxnow.com. u- L7 @! k% M  Z3 _ 3大匙 水. [5 Q. J4 C7 I 400㏄ 【調味料】 醬油 ; m" ]) O8 B& l5 d3 Bwww2.tvboxnow.com 1小匙 冰糖tvb now,tvbnow,bttvb; @% O6 _. m# T( N. Y 1/3大匙 米酒www2.tvboxnow.com* \( i" j9 d5 m 1大匙 烏醋6 H: q/ ]4 e  d! Z* f. L  @3 ] 1/2大匙 【做　法】 1.子排洗淨；青蔥切段，備用。www2.tvboxnow.com, U$ m7 F( ^# _7 a- O7 ^! Q' l- S 2.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法1的蔥段後，取出備用。 ( X/ q/ a- K0 A5 x: D 3.重新加熱作法2的鍋子，放入作法1的子排炒至微焦，再加入紅糟醬炒香，續加入所有調味料與作法2的蔥段、水，用大火煮滾後蓋上鍋蓋，轉小火燜燒至入味，湯汁收乾即可。