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5 ]) f1 X) w, ~5 E公仔箱論壇材 料www2.tvboxnow.com$ \/ u% S6 ~* s1 p- H6 u! o
捲 心 大 芥 菜 1 1/2 斤 、 金 華 火 腿 100 克 、 雞 湯 1 杯 、 油 3 湯 匙 、 糖 3 湯 匙 、 鹽 1 湯 匙 、 薑 4 片 、 生 粉 1 湯 匙
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4 d" ~- V' H# W5 h, d5 n7 d公仔箱論壇做 法
3 e& u2 V1 S% c3 h& V公仔箱論壇1. 把 火 腿 放 進 碗 內 ， 加 雞 湯 過 面 ， 大 火 蒸 10 分 鐘 ， 待 涼 ， 把 火 腿 放 進 冰 箱 冷 藏 。
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2. 芥 菜 剝 去 老 莢 ， 每 莢 洗 淨 ， 芥 菜 心 剖 為 兩 半 。
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6 u* j$ z( m* A7 Q+ R. C8 l$ E1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 大 鍋 內 燒 開 水 ， 加 入 糖 、 鹽 及 1 湯 匙 油 ， 放 入 芥 菜 煮 約 5 分 鐘 ， 撈 起 後 過 冷 河 。tvb now,tvbnow,bttvb$ Q8 [0 H3 O. \# c9 }# B/ m# J8 C
4 Y1 n1 Z+ N% _% I4. 火 腿 切 薄 片 ， 撇 去 火 腿 汁 上 之 浮 油 ， 備 用 。公仔箱論壇) G3 y0 X! z; t b& B
~) V0 \& j, f, W, U/ g' E; n" E公仔箱論壇5. 大 火 燒 紅 鐵 鑊 ， 下 2 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 片 ， 棄 掉 ， 加 入 芥 菜 ， 倒 下 火 腿 汁 ， 煮 至 芥 菜 軟 身 ， 略 加 鹽 、 糖 調 味 ， 兜 起 芥 菜 至 碟 上 。
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, C+ J9 H2 v: P7 ^% g, r+ @6 l6. 用 1 湯 匙 生 粉 加 2 湯 匙 水 拌 勻 ， 加 進 腿 汁 中 煮 成 芡 。 把 火 腿 片 鋪 在 菜 面 ， 淋 上 芡 汁 即 成 。' v$ U* L; W2 ?/ J3 _" ?
" |) |0 a" F* a/ ^7 S$ Itvb now,tvbnow,bttvb貼 士tvb now,tvbnow,bttvb% U- @- i+ a& ]5 q
大 芥 菜 經 過 過 冷 河 ， 色 澤 會 更 翠 綠 ， 口 感 更 爽 脆 。 |
發表於 2008-1-18 09:46 PM
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