材料：00麵粉：12/3杯
3 N* f$ Y' @+ Q% z+ s% Awww2.tvboxnow.com杜蘭小麥粉：1/3杯, y' s3 n! W! Q6 }/ y1 L1 J
雞蛋：4隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y+ n1 }# W5 g1 G# i
橄欖油：2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o1 ~/ v. `3 f( V) R$ \; c+ A
海鹽、胡椒：少許
+ ~. l# I$ _: X1 M3 N% I; Xwww2.tvboxnow.com帕爾馬芝士：3湯匙3 l2 y2 j$ B) ] X/ i
Pancetta：8安士
" Y1 d1 o8 r3 y* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉：200克
4 T* G+ u9 p3 W; T0 R0 J5 Awww2.tvboxnow.com雞上湯：50克
# ]) I* @1 S% |- u2 [& G公仔箱論壇菠菜：1/4斤tvb now,tvbnow,bttvb, `, A7 P) q( F3 N8 R. i/ W
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; q) _4 `1 v. g# z) R# e: f2 F Lwww2.tvboxnow.com小貼士：& w2 r4 _4 m) S- y/ K
1. 將00麵粉和杜蘭小麥粉混合做麵糰，會令意粉幼滑得來更有彈性。
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% G; \8 a. P6 G9 ntvb now,tvbnow,bttvb2. 搓麵糰時用掌心陰力按最好，直至少許濕潤便成。先加蛋黃，不夠時才加蛋白，就更易控制麵糰黏性。
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6 s" |+ ?$ g X' C7 ^3 ~- w公仔箱論壇3. 落雞蛋黃前先熄火，亦需盡快攪勻，否則會起粒粒。
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' V) j; U: p: @+ z7 W W$ F1 r公仔箱論壇4. 當麵糰摸上手覺光滑令身，代表麵糰成功。公仔箱論壇3 y' E( F/ F& [
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發表於 2013-4-5 12:40 PM
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發表於 2013-4-8 03:09 PM
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