踏入春天，萬象更新，繁花盛放，正是蜜蜂辛勤採蜜的好時機，蜜蜂春天主要採百花和龍眼、荔枝蜜，所以春蜜特別新鮮清甜，此時吃蜜糖既抗疲勞又抗敏感，跟冬天時吃的滋補功效有所不同。
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新西蘭蜜功效多蜜糖產地多不勝數，新西蘭就是其一，當地生態環境好，所以蜂蜜種類多元化且優質。帝京酒店就特別選了6款新西蘭蜂蜜入饌，包括蔓綠加（Manuka）、南島香花（Southern Rata）、三葉草（Clover）、塔雲呢（Tawari）、加爾蔓（Kamahi）和百花蜜，創作一系列甜品，在下午茶自助餐供應。大廚在部分甜點上以蜜糖取代沙糖，令甜品更健康，其中以蔓綠加最為濃味，且功效備受推崇，早於歐洲人未移居新西蘭時，已廣被毛利族人作治病之用，有研究亦指此蜂蜜含抗菌特性，能增強免疫力，就連時裝達人黎堅惠也曾在專欄撰文推介。
+ b. b7 z" l- A! _www2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _& ?8 y% D$ G' A8 Z5 {
蔓綠加蜂蜜慕思朱古力杯伴燕窩（前）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T# g- o4 c) P" n
加爾蔓蜂蜜檸檬蜜餞薑杯子蛋糕（後）朱古力杯是以分子料理方法製作，花泥用70%黑朱古力做成，加入蔓綠加蜂蜜，和新鮮薄荷葉非常夾。杯子蛋糕特別在面層的Butter Cream加了加爾蔓蜂蜜，入口帶淡淡的蜜糖香氣。
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南島香花蜂蜜彩虹蛋糕每層蛋糕之間夾了不同水果，包括士多啤梨、杧果、蜜瓜和藍莓，而且在忌廉中加入南島香花蜂蜜，帶淡淡的蜜糖幽香。
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4 S/ p7 ]: M& i+ R3 t蔓綠加蜜糖黃梅撻伴燕窩將黃梅汁、牛奶和吉士做成忌廉狀，再加入蔓綠加蜜糖，帶點焦香，果味濃郁又不太甜。
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) E3 D% t! O7 R" n公仔箱論壇星級蜂蜜盛燕下午茶自助餐
9 o$ T8 Y3 ^- i, swww2.tvboxnow.com地址：旺角太子道西帝京酒店2樓花月庭
- R* j2 y5 ]. E) d: d" a* c. ]9 [公仔箱論壇日期：即日起至4月28日TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l" E7 E. f! B0 Y4 q- L- j
時間：逢星期六、日及公眾假期3:15pm~5:15pm
- C. q" m7 ?/ P1 v( f- \$ \tvb now,tvbnow,bttvb價錢：成人$215、小童$145
5 K" a0 y \1 D+ o/ V# ^& @tvb now,tvbnow,bttvb備註：另加一收費
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% {* e/ X; E Y8 |( owww2.tvboxnow.com餐廳特別從新西蘭訂蜂板取蜜，用來配簡單的熱香餅，最能吃到蜂蜜的原味，又有點像吃拖肥糖。公仔箱論壇1 L% D8 j, P% G) G I
% F/ }" T5 G* I& r* y公仔箱論壇酒店亦有樽裝蜂蜜作零售，而且在扣除成本後，會全數作慈善用途。蜂蜜較稀且不太甜，有種清新的口感，沒黏喉感。& K# l+ ]. m. }9 G
S* |% }- M5 {0 a. U- D由秋天後至冬至前收採，味道清香，具滋潤和清熱氣的效用，喉嚨乾涸時飲最適合不過。
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: f" p' ]) W- P9 e0 Bwww2.tvboxnow.com除了炎夏的6、7月沒供應外，其餘日子都有，其中以3、4月的春天最為新鮮，直接吃用，帶嚼口感，對咳嗽特別有效。, ^# C, m( I- C9 s0 Z& q
9 {' a& _8 |6 j; c* w! W9 t$ d% @! V A優化蜂蜜保生態其實蜜蜂採蜜也有要求，生態環境要乾淨，所以萬豪酒店集團選擇在中國地區推動名為「尚自然，飲水思源」（Nobility of Nature）的淡水資源保護計劃，並支持四川省關壩村和滎經縣的兩個有機蜜蜂養殖合作社，優化蜂蜜的生產方式和技術，且推出自家品牌尚自然蜂蜜，致力推動環境意識。而萬麗海景酒店今個月特別推出全新High Tea Set，約十多款鹹點和甜品中均以蜂蜜入饌，作不同的嘗試，既醃三文魚又會做醬，變化甚多。www2.tvboxnow.com; y6 D5 Z) E/ N
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萬麗海景酒店The Loungetvb now,tvbnow,bttvb, U: `) {& z0 A* m* X9 f
地址：灣仔港灣道香港萬麗海景酒店大堂tvb now,tvbnow,bttvb ^) X! L/ C. X0 M, W
日期：即日起至4月底
. c# k' i. `! p+ r# l1 ytvb now,tvbnow,bttvb時間：3:00pm~6:00pm
6 |9 D4 v3 F: B8 b) { sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。價錢：$238/2位、$128/位（另加一收費）
1 j. j' T9 V; m1 y- U ~ H) [9 Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a$ T2 t' Y$ N5 q% M5 a4 C
. h0 U7 W" n# A$ x! l$ E' f, c1 y公仔箱論壇本地無污染蜜糖不要以為一定是「隔籬飯香」，外國的蜜糖才值得追捧。其實香港出產的蜜糖同樣優質，例如永和蜜蜂場出產的蜜糖就連酒店亦用來做甜品。tvb now,tvbnow,bttvb$ [4 k( l o1 L( X6 s. |/ j
) a) P, j( }. Kwww2.tvboxnow.com蜂場由葉其學師傅於1983年創立，屬家庭式小本經營，他飼養的蜜蜂全是本地土生土長，對香港的環境熟悉，選址在排頭村，因其地理位置優越，一般蜜蜂能飛行5公里來採集蜂蜜，即能飛到針山、草山、大帽山、紅梅谷和城門水塘，有充足的蜜源。一年除夏天外，每季都會出產蜜糖，據葉師傅所講，春蜜和冬蜜的味道和香氣大同小異，最主要視乎蜜源，前者主要為龍眼及荔枝樹，後者以鴨腳木居多。公仔箱論壇6 r/ ] J! t! \& a& B* A8 N4 M( o9 i
; e' d$ H- m! w- ~7 b6 ^3 u0 ltvb now,tvbnow,bttvb永和蜜蜂場tvb now,tvbnow,bttvb9 m: D7 B+ N' _! Y2 q
地址：沙田排頭村公仔箱論壇6 H0 T5 n& ]% F6 [ U! w
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發表於 2013-4-7 01:42 PM
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