 tvb now,tvbnow,bttvb: g6 a4 {8 m% c2 t8 L# a
世間最遠的距離，不是「你在我面前而不知道我愛你」，而是我在銅鑼灣茶記吃餐蛋麵竟然要$48一碗，還不包飲品，銅鑼灣變得很陌生，要吃不如到灣仔！吃在灣仔，我們不走闊落的軒尼詩道，而走狹窄的灣仔道。它不是日月星街那種有型中產，卻是高中低市井乜都有的飲食大熔爐。' |! s% \2 o% T* R" [
0 K9 R* }7 H& |# H' h. h% Z' x
唐唐帶紅：老巴剎廚房
2 C2 J0 Z: D& r4 {- f R公仔箱論壇$ J. X$ a( o% C7 S- h
5 x0 y, Y/ ^6 ^- p: H7 e' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `+ v. u |3 R; R; `1 \# I
灣仔道上食肆眾多，講人流，你絕不會留意到老巴剎，但它正是灣仔道近日紅店。去年12月，本報拍到唐英年及任志剛等一眾前高官在此歡聚，令食店紅火起來。其實不設VIP房的老巴剎私隱度極低，但不少名人均不介意紆尊降貴坐大廳開餐，在天后時有周星馳，而蘇民峰最近生日也來包場。店主Billy：「這邊好多『上大人』來吃飯，你們社長董橋也來過。但我不想高調，一高調租金就上調了。」Billy擅長東南亞菜，多年前曾在天后開設老巴剎，但加租後把餐廳頂讓了，轉做私廚（有報道指是替林青霞做家廚），兩年前老巴剎又在灣仔重現。「我一直煮東南亞菜，但這些菜小碟小碟的，不夠交租，於是就把它變變變，附加一些價值，慢慢就變成了如今的Fusion菜了。」老巴剎菜式創新，例如一個普通的海南雞飯，它夠膽死賣近$400，「海南雞飯我賣了好耐，有一陣子好氾濫，鬥平沒出路，就不如想想有何特色吧！」雞，Billy當然用鮮雞，用油慢慢浸熟，最特別是雞飯原煲上，飯粒帶黃色雞油，飯窩中央處更放滿香茅、南薑、葱蒜等香料，「別人的雞飯都一早煲好，但我這煲法，飯會有新鮮口感，因為有雞油滲底，吃時還帶飯焦香味。」
0 A5 a& Y& ^/ @, O# w2 z; ~4 \tvb now,tvbnow,bttvb老巴剎只有36個座位，交租搵食全靠晚餐半私房菜，「你Book枱講了『畢值』，我就替你構思菜單，由四五百元至千多元一位。」千元的菜單有矜貴鵝掌有翅有魚，但Billy笑說不及酒架上的名酒。別以為他只賣貴價菜，午餐只約六、七十元消費，這天試了巴拉醬羊腩撈麵，羊腩好吃不羶，那碟用麻油豉油等炒成的撈麵，香到我跟攝記連吃三碗呢。 ! K; L/ W; b0 x9 M
1 X& k+ o# S* T! k' [8 Q2 x/ Z* n公仔箱論壇$ \6 E, a% e8 A$ l7 x$ e3 C/ P6 u C
: ]" V4 C: s! ?. A, l* f
0 W, i) z f" Y( _) q. }$ ], a
' u4 d% u5 R: a9 N$ N7 k) v
! l/ @/ B, g- R7 \/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) F4 `7 N7 T1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S _8 O- b- x4 j
tvb now,tvbnow,bttvb5 f4 V8 L0 c2 I5 F Y* I& H* d+ U2 p
 ■蘇民峰剛剛包場做生日。 |  ■老巴剎Billy哥 |
: Y7 i. F3 ^, v* O- I1 U! Y公仔箱論壇
' ?- {5 }5 f4 u" twww2.tvboxnow.com
7 U2 t0 E# M& F! X公仔箱論壇
3 l4 s/ {! S4 g' R _. i8 ?1 B公仔箱論壇$ w* n# K0 c, M5 D" J
/ Y# Z f" _! j* u) J; v$ @
 ■唐唐跟任志剛等一眾「上大人」在老巴剎吃飯，還上了《蘋果》頭版。 |  ■灣仔道最窄的行人路路段，往下一望，有小小籃球場一個！ |  ■籃球場對面，有小小公園一個，幾清靜，無乜人留意到。 |
4 W6 s- A# y: P9 p( v; h6 y
; }* ]1 q+ ^9 o0 K9 }9 \: P' G ~
9 R4 W. k2 f1 g9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com3 m) L% [8 y+ _+ A
8 [$ u9 p7 e( h5 W; B, l 原煲海南雞飯$398
" s/ [/ K; n3 W& R6 J/ d0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■海南雞用上鮮雞，低溫浸成，但最特別是鋪滿香料的飯，一捧出來就滲出陣陣混雜香料的雞油味。份量也足，夠3至4個人吃。 |  醉酒鵝肝$138
5 m( [0 C6 l/ y9 _tvb now,tvbnow,bttvb■鵝肝多用煎，但怕油，Billy就用花雕酒加鹽，再用低溫油把它浸熟，配餅乾吃！ |  巴拉醬羊腩撈麵$581 e8 V5 J( L7 s& z' h7 G/ H
■用豉油、醬油加巴拉醬撈成，巴拉醬即馬拉盞。麵身有彈性，而且香到不得了。 |
6 h9 q( T$ q% ` R8 i4 U, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老巴剎廚房地址：灣仔灣仔道207號地舖 % G$ G& t9 K/ I, n4 ^
- ?9 K( U0 K! i2 ? w
' b, a9 v2 }( U* n$ @公仔箱論壇& R, E4 V: e, J4 x1 \7 ?
www2.tvboxnow.com3 d9 U. ^6 d6 _/ x
唐樓賣懷舊：原汁原味走過灣仔近舊京都戲院前位置，例必被一幢黃綠色的唐樓吸引，只見舖頭四個大字：原汁原味，賣的是香港情懷懷舊菜。創辦人卓家茗07年以7,000萬購入全幢唐樓，樓下做餐廳，樓上改為特色酒店。負責人Jacky：「我們保留了唐樓的特色。食物方面，我們標榜廣東菜、順德菜，多用蒸法，較少煎炸，也盡量用原材料做顏色，例如話梅豬手煲、咕嚕肉都用上生楂汁上色，不含化學色素。我們也強調不加味精，除非材料來前已加了。」原汁原味做的不少是工夫菜，大廚麟師傅從前在翠亨邨工作．手藝帶順德菜味道。舖頭開業初已頗受好評，唯靈曾撰文大讚，餐廳去年更入選米芝蓮，但價錢還算親民，晚間人均消費約$120。樓上酒店則保留唐樓風格，小的房間只有百來呎，但有騎樓，很吸引外國遊客！
' F- h* V0 ~' {) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }, V6 f G8 I/ |; H: g
; j) j& o! K: c7 S9 K" A# m
tvb now,tvbnow,bttvb1 D( g1 j; h' J, Z
- x' t* w1 B9 O/ }) p) M( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! y3 T9 o; V- g9 y- ~& n- h' ~公仔箱論壇
# Q# b0 ?2 o8 ]" ^' S5 w1 w公仔箱論壇
9 Y- b7 V" w5 f* m i3 l% q% Jtvb now,tvbnow,bttvb8 n) _! L& f8 T6 G. S# t1 ?6 I
- L4 M6 f* T; V- ~tvb now,tvbnow,bttvb 南瓜焗雞$108* Y( B9 ^$ o3 \ @) x+ N3 ?
■先燜熟南瓜，把雞肉放在其中，堆上芝士再去焗，三者香氣混成一體，很滋味！ |  香酥魚架$108
' p7 W4 H; `/ E; P, @# Z■魚頭好吃，魚頭中又以魚骹為上品，這道魚架，麟哥將大魚魚架炸香，入口不覺油膩，每天只賣約十個。（須預訂） |  話梅醃豬手煲$88TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o5 K* R6 q v. d7 ]& C, u
■以生楂汁上色，豬手以話梅醃成，未入口已聞到酸酸的香味，很是吸引。 |
1 l$ A l- Q) B8 q, S( S& q9 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e/ F3 L# g3 q& w& e* T! n
www2.tvboxnow.com4 W7 X5 ^+ N7 b4 w: U& t: r
www2.tvboxnow.com8 M) p Q; x# r0 C) E2 `: u
公仔箱論壇* e3 f8 w8 H: c
tvb now,tvbnow,bttvb- m5 F2 c3 i! G; w
 ■大廚麟哥 |  ■原汁原味以六十年代懷舊作特色，店內風格也一貫傳統。 |  ■酒店名「名樂居by the park」，附舊式唐樓騎樓，正！ |
. g8 M( m, A. Q- ^* f6 ?* ]+ m5 c" j
www2.tvboxnow.com$ l5 P- i( `: l- P
' z: H7 q) [' S& e b
4 [& Q- o- V4 w9 z; \
& M1 t: S" e) i& F- C* J( F- M公仔箱論壇
; ?$ \/ G y: W& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Ada：「食物不錯只是有些菜較鹹。」 |  浚瑜：「我鍾意 |  ■黃配綠的唐樓下就是原汁原味，上是改裝後的懷舊酒店。 |
5 s b0 O! ~: Ttvb now,tvbnow,bttvb原汁原味地址：灣仔灣仔道141號地舖
. \6 s7 D' t3 i8 N }4 {& a1 B' C公仔箱論壇
) Q+ J: e/ F+ H* A' Y [0 o0 @3 H5 r. w: Y M; F- E
公仔箱論壇" J6 D" j+ d1 e* W% b
3 I+ v' s5 C' t; G3 X3 btvb now,tvbnow,bttvb 鴨胸肉越光米Risotto
8 U: v% w+ z% h7 I* X' t公仔箱論壇■以越光米代替意大利米煮成，上有鴨胸肉，口感獨特。 公仔箱論壇3 T# W i6 y+ N. N, x6 p
法式私房菜：Le Mieux Bistro有讀《飲食男女》，都認得Ricky師傅。擅法國菜的Ricky兩年前從柴灣工廈搬到來灣仔道的商廈一樓，點解？「在工廈交通不方便，大家都開車來。這邊近港鐵站，交通一流。而且這幢大廈也多食肆，囍宴Jacky、大喜慶高師傅也在樓上。」Ricky不論午市或晚市，都只賣Set Menu，以方便計算食物。他主理的法國晚餐主要做兩個Set，每月轉一次Menu，若已吃過訂枱時可以要求再換菜式。煮法國菜，但Ricky喜歡在菜式上加上東方色彩，例如是日示範的Risotto（意大利飯）就換上了日本米來煮，「這次我用了新潟縣的越光米，意大利米較大粒，傳統上要煮到它裏面帶少少生、粉粉的，但這越光米因為帶煙韌特性，Al Dente（彈牙）的感覺不同。」 d/ K: O% {8 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O$ L( K7 \/ T# |+ `6 Z1 Z9 |
（晚餐：4 Course$580、5 Course$780） tvb now,tvbnow,bttvb+ G* x& Q1 D2 T0 \7 I$ M2 C( o
$ X9 z) L0 z8 t6 _& @5 D. g7 F3 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m3 Y" Z- a1 A" X" o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H4 p5 M/ A& J9 J& E3 L
tvb now,tvbnow,bttvb' T1 d: N8 \* B' Y1 s v4 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e; x" g& o+ m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z8 m* h. A6 E5 U W% \
公仔箱論壇+ G( o! v! f6 n. p8 d! g) s
. C- `! g' Z. U& b0 B! o: C公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 d! `3 J w; x, C' ]8 h
 溫泉蛋海鮮慕絲8 W3 h5 Q/ W9 O1 `
■Ricky師傅先做好了溫泉蛋，再做的Mousse內有蝦、帶子及石斑肉及忌廉、蛋白。做好Mousse，Ricky把它唧進圓形餅模上，然後放好了溫泉蛋，封頂，拿去蒸，一切開蛋汁流出，口水也跟着流出了。 |  ■Ricky師傅 |  ■法式新潮餐廳，裝修有型。 |
0 F* E; n# V" p2 x( V) R+ s7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Le Mieux Bistro灣仔灣仔道83號 ; i+ Y2 X7 `7 j* C
1 B# E! B0 { a5 S0 m/ X6 b* f& G% Fwww2.tvboxnow.com
# V( T: A3 C% H8 ]# y- U1 D
' P& z; X+ n& n' a" |. |6 Z5 V公仔箱論壇 K7 P: p6 _9 J/ W2 u m$ \4 p$ g
沿途食肆：
2 C8 D3 W$ K* \) ytvb now,tvbnow,bttvb
$ R# i* ~5 g' l; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 o8 v- ~& \1 v- G6 W. Q, t/ E0 O g
www2.tvboxnow.com+ s! ~9 b* B- x3 `( \7 y
 公仔箱論壇2 F3 V- Y Y% x
杭州酒家杭州酒家正門其實位處莊士敦道，但灣仔道也有大塊招牌。它近年更越來越紅，連續三年獲得米芝蓮一星榮譽，除富貴雞，當然還有巨型魚頭！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C# T( R5 o p# i. }
- @6 X# S# C j% N
杭州酒家
) D' |& L, L9 P; N6 Ywww2.tvboxnow.com（灣仔莊士敦道178號-188號華懋莊士敦廣場）
7 j1 I: b7 i* G' f4 j! ?/ Htvb now,tvbnow,bttvb
( Z4 f9 `4 h. c! Z2 Stvb now,tvbnow,bttvb9 Y: P5 m) h/ d$ X
tvb now,tvbnow,bttvb7 ] [9 Z! T1 d) i
tvb now,tvbnow,bttvb+ ]$ Q8 D0 p9 @ A& E% S6 s$ y' v
) k( Z: M0 B0 n! O潮州打冷灣仔道一邊接銅鑼灣，另一邊接灣仔街市。短短的三角街就在這邊鄰近（位處大有廣場對面），記者特別推介祥利飯店，小小一家，平民潮州打冷、小炒都有水準。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O7 \, O1 j) a$ s O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v5 F7 b+ N! Y; D
祥利飯店TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^- g4 w. b% I9 ]
（灣仔三角街2號） 1 p+ U: g' r# v! ` u
tvb now,tvbnow,bttvb* T5 A3 u3 y2 u- L3 I" ~
) h# C8 x# b2 b; B
e2 X% d0 E3 i, M2 p
6 l( B5 Q1 {- dwww2.tvboxnow.com www2.tvboxnow.com d# _+ y: K# D; I- C
灣仔188商場188商場旁是食肆眾多的克街，要掃街走對面馬路的克街，果汁、碗仔翅、格仔餅、雞蛋仔乜都有。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D4 [+ I( J; Y/ v
; m8 e* u+ ]* b$ |
, Q9 T; f+ G/ g4 D( Q. Cwww2.tvboxnow.com5 n7 \5 ]- i5 Q2 c
& V6 s) R/ R: E: P( X& N# I9 F; ^4 d
 公仔箱論壇# ^0 c' J. ~& S' f" A3 U: W6 g6 T
西式燒餅逛到餓，隨街買點東西吃。芝麻/提子/曲奇燒餅，十元三個。
' ]& O6 P/ t! r* w) |
) B" c; i/ o0 n) U7 {3 Y嘉藍餅店TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~- B/ L. x4 }+ p9 a" ^" q* k
（灣仔道234-236號） |
發表於 2013-4-10 12:57 PM
| 