| 材料 Ingredients | 鴨
. Y, |3 X) y4 w0 O) s* l1 c4 Nwww2.tvboxnow.comduck | 1公斤 ／1 kg | 麵線(燙熟). `/ m* a2 z2 ~+ G, W2 c6 N
noodles(blanched) | 650克 ／ 650g | 水
+ V8 M8 |$ i7 C$ J8 r' Dwater | 2500毫升 ／ 2500ml | 甘庶
$ w7 i: X/ i0 d/ L2 n6 btvb now,tvbnow,bttvbsugar-cane | 4節 ／ 4 sections |
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2 O7 ]' o8 B* p% t' ]| 藥材 Herbal | 枸杞tvb now,tvbnow,bttvb" Q8 p6 W0 d6 d" f. i! N# v7 D. c/ b# g
gou ji zi | 50克 ／ 50g | 伏神TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W$ Z! H" F% u3 r- w% h# r
fu shen | 50克 ／ 50g | 淮山tvb now,tvbnow,bttvb7 Z( Z9 d* L+ x& @9 e7 q
huai shan | 50克 ／ 50g | 黨參
6 K- P9 _- k" a {dang shen | 50克 ／ 50g | 川芎
$ f& L0 J% c, D, h- Y# f% vtvb now,tvbnow,bttvbchuan xiong | 3片 ／ 3 pieces |
公仔箱論壇# D5 D6 V8 k: x1 t' C" L/ q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U) R. o0 B, f$ G# x! F
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0 R! L. y# P- P' n" o7 Y公仔箱論壇| 調味料 Seasoning | 黑醬油(塗抹鴨身上); O$ F% t# P! ^* n+ x
dark soy sauce(to rub onto duck) | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油- u0 F; `! N5 I
light soy sauce | 1小匙／ 1 tsp | 鹽
8 Q* [7 \) _/ D8 c% X6 W2 Stvb now,tvbnow,bttvbsalt | 1小匙／1 tsp | 味精(隨意)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?2 E0 k) b, b4 m
a dash of ajinomoto(optional) | 少許 |
" h# ]& f0 C* Z3 O9 W1 a公仔箱論壇www2.tvboxnow.com# ^8 n3 x a# O4 l
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1 y6 _1 |" B# i1 g. ?8 L公仔箱論壇| 表面裝飾 For Garnishing | 青蔥粒
. t0 f6 e) l4 P( y; G$ Htvb now,tvbnow,bttvbspring onions (diced) |
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t, q1 r, l, ?5 f6 ?. b5 M, T
' f3 d L6 {0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O k7 u2 s9 D
1. 把鴨浸泡在沸水數分鐘。取出用吸油紙擦乾水份，均勻塗上黑醬油。置入熱油中炸至香濃，撈起。再用冷水沖洗乾淨。斬成約12塊左右。
0 |* O E4 \" x: ^" N' n0 D0 M s公仔箱論壇2. 將藥材、水、甘庶及鴨肉置入鍋內用大火煮滾，再改用慢火燜煮約2小時至鴨肉鬆軟熟透。加入調味料。
" f; v' R1 T' N9 @0 `0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將麵線用沸水汆燙，盛起放入碗中。倒入鴨湯及鴨肉，灑上青蔥粒即可享用。公仔箱論壇1 F' j6 D# T2 g# R- I
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 鴨腿麵線（HERBAL DUCK NOODLES） 2 x5 [+ Z z7 |) Q: r$ E
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發表於 2008-1-19 09:42 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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