| 材料 Ingredients | 全蛋麵www2.tvboxnow.com) S+ K, B$ B! ?: E3 I
wan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)
* a9 `, l' N( w1 T" u, Otvb now,tvbnow,bttvbpork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)tvb now,tvbnow,bttvb, @) |& b: z0 B/ j
prawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮
. l2 \+ X2 Z# M& j( ndumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O$ P, I) i2 U$ H; ]; k( {# H' ?
water | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)tvb now,tvbnow,bttvb3 A- c I( A3 N/ a7 V& N
choy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z2 b4 U1 ] Q% ^- P
superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)www2.tvboxnow.com% A, k! Q# n+ P) j
spring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花公仔箱論壇/ O. J4 p7 q, e9 t! R
fried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
; T$ f" g( m0 b+ O9 |8 R& ctvb now,tvbnow,bttvb
+ h- |! t/ K' M2 e! J& X8 S8 W
+ T* S) C# t- O) Hwww2.tvboxnow.com| 調味料 Seasoning | 鹽
: ~0 w0 j# N1 x+ I* p& \' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。salt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W8 _# L0 c5 z
light soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精tvb now,tvbnow,bttvb0 Y" P' v4 m& v/ _9 b( G U+ B) O& I
ajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉
+ P& l( A: O- xwww2.tvboxnow.coma dash of pepper | 少許 | 麻油
0 s, m# ^; b; O0 ]& M ]3 C; O公仔箱論壇a dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
9 O" ?' N: b: r% i" _8 C; `. |; swww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb7 |% v) c: f% l. W: W) _
4 K' Q* o; A$ N7 i2 T" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：www2.tvboxnow.com5 `- i3 l1 J, y7 R8 v# H
1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。5 N, B# g2 g- a1 `1 ?3 v. t$ H
2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。
% t! z8 h7 H: k/ P1 ~- S/ n3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。
- e% @% K1 P! m' jtvb now,tvbnow,bttvb4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。
$ B- J, w: B: w! z/ S公仔箱論壇5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。公仔箱論壇1 Y! u+ ~; _. Y! K! A4 R; z
5 {( k% [- v$ V& D' C
-
 雲吞麵（WAN TAN MEE）
5 e0 J3 Z o( F; ?* D2 S- W O1 A |
發表於 2008-1-19 09:43 PM
| 
發表於 2008-1-19 09:45 PM
|