| 材料 Ingredients | 全蛋麵www2.tvboxnow.com) T% D) q+ i0 G2 X- A
wan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)公仔箱論壇 V- N+ @/ d& Z; K- Q5 f4 ^
pork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)
x- h6 B% X" G& k8 T2 G, g" ?www2.tvboxnow.comprawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮
. w9 d1 f1 M" \( [www2.tvboxnow.comdumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水公仔箱論壇1 k; U2 \5 Y- _5 f# d, `. q+ m1 s
water | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)! v/ A# O* `4 s2 X% K" b3 Q
choy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯公仔箱論壇/ n1 v R# P5 v
superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)tvb now,tvbnow,bttvb+ L- ]4 V- G7 X* U- K6 r
spring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花
1 U/ _$ I$ Y4 d- D. O |) dfried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
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| 調味料 Seasoning | 鹽6 }1 ^: J) m" b+ b
salt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油www2.tvboxnow.com4 Y- q# C; a% {/ r2 ?
light soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精www2.tvboxnow.com) r7 h/ y( n; U& @; s& {
ajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉6 o6 ~5 z* m; ]* i* S. P
a dash of pepper | 少許 | 麻油' E3 a+ t4 s5 D; {! O
a dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
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* U. j+ H) H$ Q, [! }$ R6 ?tvb now,tvbnow,bttvb做法：
! n" K, O) E6 ~# G8 Z* |6 U1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。www2.tvboxnow.com" J B( ^" Q" ?
2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。
6 Y) B8 D1 t" n/ x# @: |% F! Y" N3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。tvb now,tvbnow,bttvb1 a+ _: i6 v: \ G
4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。www2.tvboxnow.com4 X% x6 Q+ `5 a# v4 j/ z! ~
5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。
! h) r8 R m2 H# m8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com9 k" L7 U( q+ N
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 雲吞麵（WAN TAN MEE）
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發表於 2008-1-19 09:43 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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