| 材料 Ingredients | 全蛋麵
% l, x" m3 b2 Y0 gwan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)公仔箱論壇& U( S) @& U6 m# _
pork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)7 f) B$ C2 Y. A! {7 S3 x
prawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮
/ a0 @( S: U' v' z; |5 bdumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水$ E* m8 V) T5 X) K7 C& n
water | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)公仔箱論壇+ i$ h( F; Y9 e$ d
choy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯公仔箱論壇9 [! P, s& x4 f6 @ Q
superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)
3 }8 y* W. B# j- }8 }9 e% u公仔箱論壇spring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花
8 b& G% w/ }" I8 z I: uwww2.tvboxnow.comfried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
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. x4 n4 F w1 j: k# J: ]. Awww2.tvboxnow.com| 調味料 Seasoning | 鹽
9 _) u+ ?1 L& T% f8 @www2.tvboxnow.comsalt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油公仔箱論壇( J+ ~3 o7 p7 T M
light soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精
G' \' ] }/ S: h! I# U$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉
2 [! \7 O; z% n7 x* A$ o- ja dash of pepper | 少許 | 麻油www2.tvboxnow.com# j1 A/ L0 R$ \4 L
a dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
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9 h# ^, G& M* {7 @0 k& Xtvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb0 Z! Z6 k: j3 H: V+ e
1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?' t3 S5 Q1 h* q( g7 E
2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。www2.tvboxnow.com2 h) A: e0 A/ ]% ?' v& Q0 T
3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。- }7 R j0 z$ U, y( J5 q
4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。
* f2 b) T: U6 \, g# rtvb now,tvbnow,bttvb5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。www2.tvboxnow.com) X3 e* X9 x2 p& }( l: l
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 雲吞麵（WAN TAN MEE） 公仔箱論壇+ ]' I9 y: C) C Y
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發表於 2008-1-19 09:43 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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