| 材料 Ingredients | 全蛋麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^7 g9 Y. _6 q) M
wan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)tvb now,tvbnow,bttvb$ x1 ~# T; V/ B; u, t% r# H
pork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)
: j0 Q/ m6 z, V$ S; Z/ F! p d+ aprawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮
9 t2 `$ N& m* N2 m7 M5 gwww2.tvboxnow.comdumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水tvb now,tvbnow,bttvb: a, r2 L, [5 [+ v+ Z5 h6 x. } D
water | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)
# `$ ~) N" v+ M6 k( wchoy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯公仔箱論壇9 F/ D& Y" a/ v; \
superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)2 w# J* U( l" w) m" a6 `1 B o
spring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花公仔箱論壇8 _; l3 j) e' L( Y
fried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
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| 調味料 Seasoning | 鹽www2.tvboxnow.com) k- @* n: b& b" y6 \
salt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油
9 M2 U9 R! @/ |/ Q8 o4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。light soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精
3 f; D6 |) @5 z |, Fajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉 X& M& X( F) _
a dash of pepper | 少許 | 麻油
! j4 q4 O: g1 o1 Ma dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
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做法：
# m+ k; g2 N7 q- B: h2 T, a, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。
+ x" t8 G& Z' S2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。www2.tvboxnow.com2 v0 v9 x6 v8 g/ @7 q5 h6 [1 Q
3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。tvb now,tvbnow,bttvb/ D2 g, I! Z% U" ]5 q: ^4 t
4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。tvb now,tvbnow,bttvb" }: B5 Y4 X8 H1 c, A6 Q" s
5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。
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# Q; z1 {& f. C! t: t1 G! d# I公仔箱論壇 -
 雲吞麵（WAN TAN MEE）
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發表於 2008-1-19 09:43 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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