| 材料 Ingredients | 全蛋麵
8 Z! \3 n q v r/ i- a+ P- lwan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)
& k1 ]( a3 g4 X1 z Pwww2.tvboxnow.compork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)tvb now,tvbnow,bttvb' w2 k# f# Z/ P% o
prawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮' n0 z, l& Z- k# |
dumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水/ a) [2 \# B* m: Z
water | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)公仔箱論壇5 H! H1 {0 }* ^5 P" L' g# B
choy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯
$ }2 M$ C8 ?/ U0 ] superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m! U! f" I2 o7 \6 G* r
spring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花
9 Z) j5 u( _- k$ X6 O! z3 N/ K3 A/ Utvb now,tvbnow,bttvbfried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
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www2.tvboxnow.com0 a+ i% x6 P5 F$ E& o8 j% @/ r0 d& C
| 調味料 Seasoning | 鹽: q; z, Q: x4 Z n
salt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油
8 K, {0 p8 {7 i. x! ulight soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精
8 f# O V6 X8 |0 b* tajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉
, S! }% n/ |" x7 _% Fa dash of pepper | 少許 | 麻油www2.tvboxnow.com6 Q3 j) {( L3 M! \- a/ P
a dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
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6 k0 P) |$ e/ l& a2 z+ u4 O5 R8 ~tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; W& q( k3 T$ _+ p
做法：
! N) \- }" \7 q3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。
$ s: y" A8 |) S( `% d2 b) z* A* x8 Xtvb now,tvbnow,bttvb2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。0 v+ w! W5 I2 W8 R) i5 W) c2 F' }
3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。tvb now,tvbnow,bttvb( |# f% J# U D" Q( z9 y
4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。
9 Z: E5 y; F$ E z. v公仔箱論壇5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U3 Q( c$ Q/ b' r+ u
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 雲吞麵（WAN TAN MEE） , x2 z+ i6 I# L$ U
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發表於 2008-1-19 09:43 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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