| 材料 Ingredients | 全蛋麵
& P( @% v; u1 { d% swan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)" Q) U" m$ e7 M6 o1 @" J$ B1 w# k
pork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)
' J- M3 T4 I& O7 a4 B- I5 [www2.tvboxnow.comprawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮
, b7 ~" D1 w) d, \- E( @www2.tvboxnow.comdumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水
( ]2 _( n+ |' C9 m& h# Gwww2.tvboxnow.comwater | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)
g" w. C( U& zwww2.tvboxnow.comchoy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯
. j5 t8 k9 R1 w/ N( G: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)
4 d1 I+ l! ?, M& Z2 gwww2.tvboxnow.comspring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花3 k& r" |0 L. q1 r- }8 `
fried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
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| 調味料 Seasoning | 鹽% D( }, _. [# W4 N. O6 F* R- v# g
salt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油
: p- J: L& L7 y4 E. U# ilight soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精
2 g6 T+ p5 i2 gajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉
4 \4 L3 ^0 e' I# n2 e公仔箱論壇a dash of pepper | 少許 | 麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h' J: i& f! I+ M
a dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb2 N x8 m4 U- Q, i/ D2 `
1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。
& |% G3 v! m4 \- ]www2.tvboxnow.com2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。www2.tvboxnow.com' B; V9 H8 T. `
3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。
8 ?7 N' V6 r: j* }; l4 F0 E4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。www2.tvboxnow.com' Y# u& o Q% T' D+ P, H. u
5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。tvb now,tvbnow,bttvb8 ?4 Z: r1 ?( I7 ` s3 s1 f
8 n# n6 W; }; l9 c/ { S6 Ntvb now,tvbnow,bttvb -
 雲吞麵（WAN TAN MEE） www2.tvboxnow.com/ c* I! Y. G3 r! @7 m0 W) o# P' Y
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發表於 2008-1-19 09:43 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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