| 材料 Ingredients | 粿條
: }0 |3 d4 [- J3 b9 }+ G& |# Ewww2.tvboxnow.comkueh teow | 350克 ／ 350g | 食油
' f& T" F# e' E0 `oil | 2大匙 ／ 2 tbsp | 蒜頭(剁碎)
. n# q+ }- S2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。garlic | 2瓣 ／2 cloves | 醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @: f. Y5 M. {" R0 `9 l
light soy sauce | 2大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油
( w$ b2 S0 \9 @5 xdark soy sauce | 1小匙 ／ 1 tsp |
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% z0 V- i, z* o1 Z+ @4 H2 U1 L7 l| 汁料 Seasoning | 上湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^4 h/ H( t3 n, s, ]3 q
chicken stock | 500克 ／ 500g | 醬油
/ A J2 [" u9 ~2 ~www2.tvboxnow.comlight soy sauce | 2大匙 ／2 tbsp | 麻油
) m9 @, G! R3 Jwww2.tvboxnow.comsesame oil | 半小匙 ／ ½ tsp | 胡椒粉
, w/ \ W8 {/ m9 {* o8 _) |$ K) dpepper | ¼小匙 ／ ¼ tsp | 糖- P. w; u/ q* t9 s! n9 b# s
sugar | 半小匙 ／ ½ tsp | 鹽
- u6 I4 X' ]6 ~! @% {salt | 半小匙 ／ ½ tsp |
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| A 料 Ingredient A | 雞肉1 \( c7 w8 b/ } s
chicken | 6片 ／ 6 slices | 豬肉
+ E2 z* i3 ?. @- Kpork | 6片／ 6 slices | 蝦肉+ }% x+ p; {, E8 E- K
shelled prawns | 50克／50g | 蘇冬(洗淨、切條)0 O7 v3 p9 J1 q+ j8 A
squids(washed, cut into criss-cross pattern) | 50克 ／ 50g | 菜心公仔箱論壇: O/ k. ]% Q+ I2 O
choy sam | 1棵 ／1 stalk | 粟粉(加3大匙水勾芡)3 ~' B$ }* g# n+ j; Y" H
cornflour (mixed with 3 tbsp water) | 半大匙／ ½ tbsp | 雞蛋（打勻）* z3 r* m: x6 p% F' \
egg (lightly beaten) | 1粒 |
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|1 _$ T. L! D" T3 K9 o: Z5 m# l/ d公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb% A" D& q2 ]- G7 @/ _1 O7 ^0 t) O
1. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。* R9 O3 r- E# C9 \
2. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。, i! a3 h/ ]' r+ }- ]* e
3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。
4 F' K/ J4 t" B7 G2 }) W! R+ M4. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。
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 滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE） 5 [& _0 J& t r. P
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發表於 2008-1-19 09:46 PM
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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