| 材料 Ingredients | 粿條
$ h+ ]$ B9 I7 U L' n3 Ywww2.tvboxnow.comkueh teow | 350克 ／ 350g | 食油$ c0 U- O0 w& i7 n3 ~/ m
oil | 2大匙 ／ 2 tbsp | 蒜頭(剁碎)www2.tvboxnow.com) j7 G7 b* [6 |4 i) }
garlic | 2瓣 ／2 cloves | 醬油
- Z: q! d" r8 I6 V5 v/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。light soy sauce | 2大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油
$ H' B+ Q. b# n: U. |, ^' Z$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。dark soy sauce | 1小匙 ／ 1 tsp |
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| 汁料 Seasoning | 上湯www2.tvboxnow.com( @3 _0 A% b- Z
chicken stock | 500克 ／ 500g | 醬油公仔箱論壇* B0 k% O. j7 s) p) x
light soy sauce | 2大匙 ／2 tbsp | 麻油www2.tvboxnow.com' T, F3 n9 U; v5 [: H; U+ m) {
sesame oil | 半小匙 ／ ½ tsp | 胡椒粉
5 ] J" x' s" R% {, l) P' o公仔箱論壇pepper | ¼小匙 ／ ¼ tsp | 糖
; D$ ^" n3 E$ K; g% dwww2.tvboxnow.comsugar | 半小匙 ／ ½ tsp | 鹽www2.tvboxnow.com7 k9 |: X' k6 p+ G
salt | 半小匙 ／ ½ tsp |
% u. P" A9 j/ Z. z& {& k2 Hwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f1 w$ q: H# a
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| A 料 Ingredient A | 雞肉www2.tvboxnow.com8 i1 A, M$ N+ }, w
chicken | 6片 ／ 6 slices | 豬肉www2.tvboxnow.com% L5 \8 W, B* E- }
pork | 6片／ 6 slices | 蝦肉
- x- X1 ^5 W3 i/ R/ U8 B* p公仔箱論壇shelled prawns | 50克／50g | 蘇冬(洗淨、切條)www2.tvboxnow.com; m( m! \# V5 Y+ z
squids(washed, cut into criss-cross pattern) | 50克 ／ 50g | 菜心tvb now,tvbnow,bttvb6 r; ~8 P6 \1 H4 v' ~
choy sam | 1棵 ／1 stalk | 粟粉(加3大匙水勾芡)& {. \% R2 t7 ? u* P! W
cornflour (mixed with 3 tbsp water) | 半大匙／ ½ tbsp | 雞蛋（打勻）
5 X! ?' k d4 Y9 q8 q4 h1 X% T公仔箱論壇egg (lightly beaten) | 1粒 |
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做法：' R( r4 u6 d% m& G1 u3 ^3 j
1. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。
( l( x& W+ B0 L; gwww2.tvboxnow.com2. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。; M0 i O7 p: J3 J
3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。公仔箱論壇2 l4 f7 S+ y& V, ^1 d
4. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。
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 滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE）
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發表於 2008-1-19 09:46 PM
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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