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[中式食譜] 清爽不油膩、滿口實在動人滑蛋河粉

材料  Ingredients
粿條
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350克 / 350g
食油
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2大匙 / 2 tbsp
蒜頭(剁碎)公仔箱論壇& \. |% x4 w% o- n* J- h1 {
garlic
2瓣 /2 cloves
醬油
" B+ x; _6 R, `& j5 f9 k3 ]$ Ptvb now,tvbnow,bttvblight soy sauce
2大匙 / 2 tbsp
黑醬油公仔箱論壇6 ]' f2 O* g6 l( Q+ J3 ]0 l
dark soy sauce
1小匙 / 1 tsp
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6 _+ N! g( x$ k- d& K8 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
汁料 Seasoning
上湯
4 H. `2 F) p$ c! ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。chicken stock
500克 / 500g
醬油
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2大匙 /2 tbsp
麻油TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b* O1 o' a/ W" z
sesame oil
半小匙 / ½ tsp
胡椒粉www2.tvboxnow.com- `5 \5 {8 ?9 D/ u
pepper
¼小匙 / ¼ tsp
tvb now,tvbnow,bttvb: R$ C/ U: ^2 r7 R+ R7 ~& N! e
sugar
半小匙 / ½ tsp
3 X3 U* H% g, K5 o
salt
半小匙 / ½ tsp

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A 料  Ingredient A
雞肉
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6片 / 6 slices
豬肉www2.tvboxnow.com4 w7 H6 [+ u8 ^. p& B  x( J  \3 m% k
pork
6片/ 6 slices
蝦肉
; y/ `8 e  Q7 ?$ W( z' b- X2 D0 d7 M; Zshelled prawns
50克/50g
蘇冬(洗淨、切條)公仔箱論壇+ ^  M" E3 o# m/ P# S# C: Q
squids(washed, cut into criss-cross pattern)
50克 / 50g
菜心
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1棵 /1 stalk
粟粉(加3大匙水勾芡)www2.tvboxnow.com6 f* R0 W( F, Y8 K  \; W
cornflour (mixed with 3 tbsp water)
半大匙/ ½ tbsp
雞蛋(打勻)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o5 t2 W" A1 `
egg (lightly beaten)
1粒
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  i) z2 O3 _2 h9 M, }. P" \3 U公仔箱論壇做法:www2.tvboxnow.com( P( s1 m/ p! j5 t7 q+ K
1. 熱鍋至冒煙,把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻,加入醬油和黑醬油再兜炒一會,盛起放在碟上。
1 M4 `) @( `- W8 o2. 熱2大匙的油,把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。www2.tvboxnow.com$ I& R; T3 L' ^+ y" X! k
3. 加入全部A材料,蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。
: N" p, {! M6 q3 ^* ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 加入粟粉勾芡,最後倒入攪拌均勻的蛋液,快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起,淋在炒香的粿條上,趁熱享用。
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    滑蛋河粉(FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE)

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