| 材料 Ingredients | 粿條tvb now,tvbnow,bttvb$ U* c* R3 |6 r* B( J
kueh teow | 350克 ／ 350g | 食油8 u6 Q/ t: S$ _+ t& X" M7 n
oil | 2大匙 ／ 2 tbsp | 蒜頭(剁碎)
3 S* E7 Q* r" C8 Rgarlic | 2瓣 ／2 cloves | 醬油tvb now,tvbnow,bttvb3 b; r B2 u$ N
light soy sauce | 2大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z, d M9 K! r3 [4 g& d5 I% F
dark soy sauce | 1小匙 ／ 1 tsp |
0 L( i5 ^) Q0 I& w: n' n8 n) n u* a, j# `% |7 x* k4 I
& }- Y' `/ I2 K- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 汁料 Seasoning | 上湯tvb now,tvbnow,bttvb0 b* f& o, _- d
chicken stock | 500克 ／ 500g | 醬油# Z5 V* u: l- G
light soy sauce | 2大匙 ／2 tbsp | 麻油www2.tvboxnow.com1 L6 I j" q! Q4 M: Y: `
sesame oil | 半小匙 ／ ½ tsp | 胡椒粉$ E1 E" O" h3 s) ~# S
pepper | ¼小匙 ／ ¼ tsp | 糖tvb now,tvbnow,bttvb$ R d5 f8 L, @. Y
sugar | 半小匙 ／ ½ tsp | 鹽
& Z& |5 _' M& Z% rsalt | 半小匙 ／ ½ tsp |
) k0 Q4 b, M) q' }% D7 t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y9 n% n) K q" H/ E2 x O
) ~2 I/ k2 g9 N) V, I e" \" g* P! ^+ s \1 U5 F) K
| A 料 Ingredient A | 雞肉
# }/ J8 e$ q0 L5 ]' Schicken | 6片 ／ 6 slices | 豬肉
( {& R! \9 x( ~公仔箱論壇pork | 6片／ 6 slices | 蝦肉 j9 E' I# P4 D4 d: I h; b
shelled prawns | 50克／50g | 蘇冬(洗淨、切條)www2.tvboxnow.com0 v6 t" c: c8 ]1 {. w
squids(washed, cut into criss-cross pattern) | 50克 ／ 50g | 菜心/ I' X$ Y! ^' O/ E# C
choy sam | 1棵 ／1 stalk | 粟粉(加3大匙水勾芡)
' i4 |2 ]& H" i- G! ]cornflour (mixed with 3 tbsp water) | 半大匙／ ½ tbsp | 雞蛋（打勻）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b4 j b8 t! s6 W
egg (lightly beaten) | 1粒 |
2 I8 C k7 L d0 r5 ?) E! v+ I
; b8 Z& L2 ?& r. U, S' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {( b7 _' g0 E! W0 I" @
做法：tvb now,tvbnow,bttvb+ c/ Y) T/ P1 [4 m; O3 Z
1. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。
) l* {$ c+ E$ L4 h+ B! }8 X; A公仔箱論壇2. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。% c: F3 L8 y# j" Q f: I- H+ o. C
3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。tvb now,tvbnow,bttvb& q: I7 O$ D2 i- g
4. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。1 N+ |( C% o+ ?4 k
www2.tvboxnow.com) u" E$ W4 W: V" I+ P# z% Y: K; s
-
 滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE） 公仔箱論壇6 ~5 s$ E7 l$ T, ]
|
發表於 2008-1-19 09:46 PM
| 
發表於 2008-1-19 09:54 PM
|