[中式食譜] 清爽不油膩、滿口實在動人滑蛋河粉

carolfeeling

材料  Ingredients
粿條 7 v4 o( @! N0 |: k4 D9 K, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。kueh teow	350克 ／ 350g
食油 0 m2 e2 L. I- u& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。oil	2大匙 ／ 2 tbsp
蒜頭(剁碎) ! ]( n4 S7 _5 b6 M, }: {7 vgarlic	2瓣 ／2 cloves
醬油公仔箱論壇3 \2 ]  Q& |" L4 j  a light soy sauce	2大匙 ／ 2 tbsp
黑醬油 1 _0 H) u! K9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。dark soy sauce	1小匙 ／ 1 tsp

5 k& C, q" w# ]& g/ E9 ?( U. z公仔箱論壇+ E6 ]5 s9 i2 c
公仔箱論壇, q; q% v+ m( E' p/ [- \0 D& w

汁料 Seasoning
上湯 6 o8 l3 k/ l% _: [, j8 Bchicken stock	500克 ／ 500g
醬油www2.tvboxnow.com% G9 s  e7 \% W light soy sauce	2大匙 ／2 tbsp
麻油 ' e. r7 H4 `: o/ i2 [9 f公仔箱論壇sesame oil	半小匙 ／ ½ tsp
胡椒粉 + ]4 V/ r" }. J/ ]/ p+ y$ mwww2.tvboxnow.compepper	¼小匙 ／ ¼ tsp
糖www2.tvboxnow.com, ^8 U( H& N+ ?2 w1 q sugar	半小匙 ／ ½ tsp
鹽 4 x, b  ~( F, r7 hsalt	半小匙 ／ ½ tsp

6 L! F' D; j# `2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [: P! G- @6 Z2 g1 M  y: I

9 `; Q& {/ Q8 K; \5 X( M, Q' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v) N: d& k" g, A  g

A 料  Ingredient A
雞肉公仔箱論壇! o* v! j7 q, N# K$ b+ d, K- N chicken	6片 ／ 6 slices
豬肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q2 e+ `4 A" |1 l pork	6片／ 6 slices
蝦肉 7 `+ I1 ]" H, r: _: w% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。shelled prawns	50克／50g
蘇冬(洗淨、切條) " a4 M- {+ x0 osquids(washed, cut into criss-cross pattern)	50克 ／ 50g
菜心 8 J% K2 A0 a& L' cwww2.tvboxnow.comchoy sam	1棵 ／1 stalk
粟粉(加3大匙水勾芡)公仔箱論壇% ], V9 ], L2 Z: X2 G9 u cornflour (mixed with 3 tbsp water)	半大匙／ ½ tbsp
雞蛋（打勻）, ~. _. K- T/ [( X% s8 @ egg (lightly beaten)	1粒

( J' |2 j8 V$ p: K公仔箱論壇公仔箱論壇6 c5 ~. D% y# j
www2.tvboxnow.com5 Q6 ^% p/ j1 W5 l1 O
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r) U6 K1 p( E# V6 K
1. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。tvb now,tvbnow,bttvb2 o1 j# Q) ~3 L4 l; \! A
2. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。公仔箱論壇% e4 [: ]( V. U
3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。
. @+ t# R) G( V3 a4. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。公仔箱論壇# m( P1 R  a2 p( j4 U6 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g: J# A7 u; E( {5 `+ Z- [

                                                                  
•                                                

                                                                                                   

                                                 

  滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE）

  
  % _' D, n2 t. E. x+ b4 b* nwww2.tvboxnow.com                                                                                                                                           

AngelFace

Thank you very much!