| 材料 Ingredients | | a | 黃麵∕即時面(燙過)www2.tvboxnow.com1 L$ M# O2 Z/ ^
noodles (blanched) | 400克 ／ 400g | 豆芽(燙過)tvb now,tvbnow,bttvb' O9 m# ~( f+ l7 B' o, p
bean sprouts (blanched) | 300克 ／ 300g | 水煮蛋(切半)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W& L* K, U3 N" [0 W9 c. Y$ y
hard-boiled eggs (cut into half) | 3粒 | 食油公仔箱論壇7 C# u4 R1 E+ s7 w( J0 x o1 d
hard-boiled eggs | 6大匙 ／ 6tbsp | 鮮蝦
5 x( f! `9 ` m8 t0 L/ {公仔箱論壇big prawns (cleaned, do not shell them) | 600克 ／600g | 豬骨
# Z) I1 O& w, ~tvb now,tvbnow,bttvbpork bones | 600克 ／ 600g | 清水
1 `( [% u* l/ ~( E* @# c# F- S; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。water | 4公升 ／ 4 litre | 蕹菜(燙熟，約切5公分長)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o3 Y. ?' B* K/ ~9 @5 C
kangkung (blanched, cut into 5cm) | 300克 ／ 300g | 瘦肉(燙熟切片)7 @ R/ k" A) x0 v! `, K& w2 D
lean pork (blanched) | 200克 ／ 200g | 紅辣椒(切片)公仔箱論壇8 Z* N3 b3 l* t
red chilly (sliced) | 1條 | 炸蔥花公仔箱論壇7 ^! Q C& W+ \" }
fried shallots | 2大匙 ／ 2 tbsp | 青蔥(切粒)
! w( i6 E# z; T' R7 q Jwww2.tvboxnow.com spring onion (diced) | 1支 ／ 1 stalk | | b 舂爛(Pounded) | 辣椒干
, o( O! z1 l" k' v9 }9 f- ~tvb now,tvbnow,bttvbdried chillies | 15條 | 小紅蔥tvb now,tvbnow,bttvb) i q- K! J; p0 _# D: B
shallots | 8粒 | 蒜頭tvb now,tvbnow,bttvb- U6 |. z; _% B, }4 m* N- }
garlic | 3瓣 ／ 3 cloves | 馬來棧
' W6 ~( y; ]4 E3 mtvb now,tvbnow,bttvbbelacan | 1小匙 ／ 1 tsp | 鹽www2.tvboxnow.com8 s" E9 `& `4 s. e
salt | 半小匙 ／ ½ tsp | | c 調味料(Seasoning) | 鹽
6 s+ D0 S+ O- d4 E6 r& `5 a4 `公仔箱論壇salt | 半小匙 ／ ½ tsp |
3 j. f! x+ ?" u; S2 W3 xtvb now,tvbnow,bttvb3 X: n, N$ u" O+ ^' k5 `! P$ A
做法：
* }' O) a% f" \tvb now,tvbnow,bttvb1. 把材料b以兩大匙的油炒香備用。
- |7 f8 y9 e; Q& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 熱4大匙油，把蝦炒熟，待冷卻並去除蝦殼及蝦頭部，並拿來熬成蝦湯備用。
t$ I) c7 [6 e; z t) ~5 ~2 {www2.tvboxnow.com3. 把蒜茸爆香，用水加豬骨，蝦殼和蝦頭煮沸，再以小火慢熬至1小時半~2小時後，過濾備用。3 R& w( @9 c# W% t" i' b
4. 把豬肉放入湯鍋內並煮沸。將煮熟的肉取出切成薄片，把鹽加入湯內。
; w$ L2 q* q; q1 Y8 [公仔箱論壇5. 把豆芽以及適當份量的麵放入碗內，放上蝦肉、豬肉、蛋和蕹菜，再淋上熱湯，配上炸蔥花、青蔥和紅辣椒即可上桌。
5 z0 Q$ y7 ]" H, S公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 W; {/ x: `9 a. s% n, e" L. n. M4 k
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 蝦麵（PRAWN NOODLES） www2.tvboxnow.com H5 [- ?% f( J- y8 c6 y
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發表於 2008-1-19 09:47 PM
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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