| 材料 Ingredients | 賴粉(燙過)
4 y; {% E. o4 |1 p) ^! vtvb now,tvbnow,bttvbFresh Thick Meehoon(blanched) | 500克／500g | 青瓜(刨粗絲)
: |* C/ w3 E- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cucumber | 1條 | 黃梨(削皮切絲)
. v' E4 \' B' Z# O* tPineapple | ½ 粒／½ | 洋蔥(切絲)
0 a# y; A% v/ z& `tvb now,tvbnow,bttvbBombay onions(shredded) | 2粒 | 生菜(切絲)公仔箱論壇7 I* X( D$ j( u& ^0 W' x' X7 w
lettuce | 1粒 | 薑花絲
8 U3 y* \ R0 w- C& @7 J- G3 L( z5 xtvb now,tvbnow,bttvbtorch flower | 1大匙半／1 ½ tbsp | 薄荷葉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l' p2 O0 D2 R7 V; K
fresh mint leaves | 數片／3 sprigs | 鮮蝦膏(加熱水攬拌)公仔箱論壇 J& o5 |5 ]( \! Q
shrimp paste(mixed with enough warm water to from a sticky runny paste) | 4大匙／4 tbsp | 紅辣椒(切片)
( e3 f5 {) g* r! K" @tvb now,tvbnow,bttvbchillies(sliced) | 3條 | 酸柑(切半)( m# N- J0 z! i- [
Limes(halved) | 4粒 | 指天椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R( b: k7 U9 C' [
Chilly padi | 4條 |
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- F( c" E5 j$ u& t& ywww2.tvboxnow.com公仔箱論壇' L6 X# N/ `6 \# |; O0 t, b" R0 `( _
| 亞三湯 Asam Stock | 甘榜魚(蒸熟、魚肉取出、魚骨熬湯)
8 s2 @+ u+ I* L w公仔箱論壇Ikan kembung(steamed, removed and flaked) | 1公斤／1kg | 亞三膏(加1杯水擠出亞三汁)
) ]$ Q9 S+ p( C公仔箱論壇assam jawa(squeezed for 1 cup assam juice) | 50克／50g | 亞三片公仔箱論壇, D- t- C( v9 P6 d
assam keping | 6片／6 pieces | 越南香葉www2.tvboxnow.com* m3 T: O9 p8 [' A
daun kesom | 8棵／8 stalks | 香茅$ W- R6 o* |7 s; w X; l! X
lemon grass(lightly hit) | 4小支／4 stalks | 薑花
( W) t% `6 J4 A( O3 T1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。torch flower | 2支／2 stalk |
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1 w3 a: I+ F3 U% [www2.tvboxnow.com公仔箱論壇2 P @( ~1 ^$ S+ n* E- Y% q8 z9 q; [
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| 調味料 Seasoning | 江魚仔精塊
/ q. Y2 _8 r# L. t/ |2 Nikan bilis stock | 1塊／1 cube | 鹽
; F8 F8 ~, A4 F+ P4 N) ~公仔箱論壇salt | 1小匙或適量／1 tsp | 糖
" G y* D6 G0 U* T5 O4 J: psugar | 1大匙或適量／1 tbsp | 魚露1 C9 J0 k8 a$ v/ T' d. p
fish sauce | 1大匙／1 tbsb |
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: Y( y! G, ^9 Ftvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com$ Q; n9 o( J) f2 |2 N7 z8 `' Y# f* ]
| 香料 Spices | 小紅蔥
% d: l& `" Z* y0 N$ T8 w公仔箱論壇shallots | 18克／18g | 蒜頭
2 f4 s3 o& P/ l$ Ytvb now,tvbnow,bttvbgarlic | 3瓣／3 cloves | 石古仔
6 h8 u4 f% D6 X, U& w! cbuah keras | 4粒 | 馬來棧% `) k% x$ v: f
belacan | 1小匙／1 tsp | 黃薑(切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \9 d0 C7 Q5 L2 _
fresh turmeric(sliced) | 2公分／2cm | 薑芋(切片)
D. ]1 Q- G& y& t+ O3 t8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。lengkuas / galangal(sliced) | 2公分／2cm | 香茅(切片)
% c: r) [+ {+ z* J# Cwww2.tvboxnow.comlemon grass(sliced) | 2支／2 stalks | 辣椒乾公仔箱論壇9 D/ \. Z8 F9 g& j. w1 q# a
dried chillies | 15條 | 紅辣椒tvb now,tvbnow,bttvb5 s/ d# c5 Y1 ~, o' M
red chillies | 5條 | 食油
" G- n, x' S0 S4 Z# X公仔箱論壇oil | 2大匙／2 tbsp |
7 s- \4 Q. u1 ~( N5 u/ i1 E9 M6 e公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: d5 a3 J' j; v1 h
2 c$ ~- g: N) H: r0 R8 jwww2.tvboxnow.com做法：tvb now,tvbnow,bttvb2 L% h5 `1 h+ N
1. 將香料炒香。tvb now,tvbnow,bttvb1 U- m6 O2 I4 C- }8 V, E) P
2. 以慢火將魚骨熬一小時，將魚湯倒入鍋內。
5 {- e$ B7 Z/ Z, g' [5 b& [www2.tvboxnow.com3. 把亞三湯的材料和香料煮沸後轉為慢火煮多一小時，把香茅取出，加入魚肉再煮十五分鐘，放入調味料。
, Q+ |; V7 j4 w/ Twww2.tvboxnow.com4. 將適當的賴粉份量放入碗內，淋上熱滾滾的亞三湯，配上新鮮的菜類、蝦膏、酸柑和辣椒即可。4 P- q( |* t1 N( O1 A ~: g" L; k: R' p
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 亞三拉沙（Assam Laksa）
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發表於 2008-1-19 09:51 PM
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發表於 2008-1-19 09:55 PM
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