| 材料 Ingredients | 賴粉(燙過)
/ F- t& ]5 L1 L" i) o/ n8 @Fresh Thick Meehoon(blanched) | 500克／500g | 青瓜(刨粗絲)
4 P+ e: J9 ]; h8 NCucumber | 1條 | 黃梨(削皮切絲)
+ i& l9 {( i5 j公仔箱論壇Pineapple | ½ 粒／½ | 洋蔥(切絲)www2.tvboxnow.com+ y9 V; Q5 _! E& D9 e8 {9 `
Bombay onions(shredded) | 2粒 | 生菜(切絲)www2.tvboxnow.com/ e" G/ _4 D5 R. ^$ {
lettuce | 1粒 | 薑花絲www2.tvboxnow.com- O. q, G) }& [0 E. s
torch flower | 1大匙半／1 ½ tbsp | 薄荷葉公仔箱論壇# F' }4 b e. A6 T$ J3 ^
fresh mint leaves | 數片／3 sprigs | 鮮蝦膏(加熱水攬拌)
5 s# i; i' P% \! j ?$ m8 Y# Q2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。shrimp paste(mixed with enough warm water to from a sticky runny paste) | 4大匙／4 tbsp | 紅辣椒(切片)公仔箱論壇7 x+ X0 T9 [, p7 L* ~
chillies(sliced) | 3條 | 酸柑(切半)1 t% U' f2 v2 v ?
Limes(halved) | 4粒 | 指天椒
2 a3 @ G1 ?' _% r$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chilly padi | 4條 |
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tvb now,tvbnow,bttvb3 P4 f! l0 g, ~, ^" {3 l/ k
| 亞三湯 Asam Stock | 甘榜魚(蒸熟、魚肉取出、魚骨熬湯)/ V$ L4 u5 q* h1 R2 v W# U: ]' w' C
Ikan kembung(steamed, removed and flaked) | 1公斤／1kg | 亞三膏(加1杯水擠出亞三汁)
3 ~9 L1 K# M" Ctvb now,tvbnow,bttvbassam jawa(squeezed for 1 cup assam juice) | 50克／50g | 亞三片
2 I; d. s) o- ?0 a1 o* b. x/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。assam keping | 6片／6 pieces | 越南香葉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P( q, c; L: m1 L
daun kesom | 8棵／8 stalks | 香茅- ^ p, x2 ~. J& K2 p
lemon grass(lightly hit) | 4小支／4 stalks | 薑花
1 m( [1 I+ E& }torch flower | 2支／2 stalk |
公仔箱論壇1 p1 G/ f& F; G
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! h/ ~. R* ~# B4 Rtvb now,tvbnow,bttvb| 調味料 Seasoning | 江魚仔精塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M( ~9 x2 _, V9 q
ikan bilis stock | 1塊／1 cube | 鹽
# _; A! f P/ {+ z公仔箱論壇salt | 1小匙或適量／1 tsp | 糖
! S$ e- |! [ z! v- h: Ntvb now,tvbnow,bttvbsugar | 1大匙或適量／1 tbsp | 魚露
. C" p1 b0 ^3 }5 M- k( c( Y: K) ^fish sauce | 1大匙／1 tbsb |
: R* H$ k, g9 n( `$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 m( |/ U9 |: o0 f6 D' b- }! ^3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com9 I! y' L1 g% t @" `
6 M6 m/ K# y, B" ^9 O. `| 香料 Spices | 小紅蔥
( w) Q% n9 c$ j8 Y- V7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。shallots | 18克／18g | 蒜頭/ a% A9 ~3 c9 j! y& }
garlic | 3瓣／3 cloves | 石古仔www2.tvboxnow.com% o% v! |7 U4 a5 ]: }; d: H
buah keras | 4粒 | 馬來棧
* |# W8 ]! C% [9 ]1 W# Y! l' |belacan | 1小匙／1 tsp | 黃薑(切片)tvb now,tvbnow,bttvb2 b3 M1 F$ _) N" e% M5 D9 G
fresh turmeric(sliced) | 2公分／2cm | 薑芋(切片)tvb now,tvbnow,bttvb1 M' z- U$ P7 f' |; G
lengkuas / galangal(sliced) | 2公分／2cm | 香茅(切片)( I& _, [( ~' N/ D* a# S- L
lemon grass(sliced) | 2支／2 stalks | 辣椒乾
* T* | C W9 H8 {7 y8 w2 jdried chillies | 15條 | 紅辣椒# R2 [) s' T9 j4 q( j0 s
red chillies | 5條 | 食油. p1 i+ v8 d2 O1 K" Z
oil | 2大匙／2 tbsp |
, i( U9 F ^# ?& K: u+ ~7 w, c4 Y' A [tvb now,tvbnow,bttvb8 X7 k5 b4 j" R
% I2 }) `3 A1 Owww2.tvboxnow.com做法：www2.tvboxnow.com* D$ g+ [6 M/ f6 s8 |4 o; e4 \
1. 將香料炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _0 j$ V( h3 u& ]- D. p
2. 以慢火將魚骨熬一小時，將魚湯倒入鍋內。tvb now,tvbnow,bttvb) s3 y- ?1 P; W; W
3. 把亞三湯的材料和香料煮沸後轉為慢火煮多一小時，把香茅取出，加入魚肉再煮十五分鐘，放入調味料。, Y8 H4 m+ D8 n8 d% ^" N; m0 q
4. 將適當的賴粉份量放入碗內，淋上熱滾滾的亞三湯，配上新鮮的菜類、蝦膏、酸柑和辣椒即可。
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 亞三拉沙（Assam Laksa） ' d" x9 r$ M$ \. {. ^
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發表於 2008-1-19 09:51 PM
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發表於 2008-1-19 09:55 PM
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