| 材料 Ingredients | 賴粉(燙過)! L7 r' _3 `) \% G' ]* Z: l9 |
Fresh Thick Meehoon(blanched) | 500克／500g | 青瓜(刨粗絲)tvb now,tvbnow,bttvb/ u( y$ T" [- \$ e6 F1 S M0 l4 o
Cucumber | 1條 | 黃梨(削皮切絲)+ P1 ]8 I9 a4 A3 f2 }
Pineapple | ½ 粒／½ | 洋蔥(切絲)
" \( t3 v w* y9 J5 u- R4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Bombay onions(shredded) | 2粒 | 生菜(切絲)- S% t7 b- p$ Z# _
lettuce | 1粒 | 薑花絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l* `) U* [: d& y1 k7 E$ L
torch flower | 1大匙半／1 ½ tbsp | 薄荷葉www2.tvboxnow.com/ F, i( H- C& ~. m
fresh mint leaves | 數片／3 sprigs | 鮮蝦膏(加熱水攬拌)# ?( i1 W" A; Q. b, ^
shrimp paste(mixed with enough warm water to from a sticky runny paste) | 4大匙／4 tbsp | 紅辣椒(切片)
8 l3 g- _) ]" b, ~1 Y* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。chillies(sliced) | 3條 | 酸柑(切半)2 D6 Z- Z4 o) U( `+ j' h
Limes(halved) | 4粒 | 指天椒
0 y+ ~) N6 U, Y4 D* @% y8 F! e# I3 @% ?www2.tvboxnow.comChilly padi | 4條 |
www2.tvboxnow.com( ]/ j' @. _$ T: m6 n8 r
( `; v# F$ N3 K' a
1 |% u0 b! \4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 亞三湯 Asam Stock | 甘榜魚(蒸熟、魚肉取出、魚骨熬湯)
3 P9 i5 E7 N; G/ ^! G* itvb now,tvbnow,bttvbIkan kembung(steamed, removed and flaked) | 1公斤／1kg | 亞三膏(加1杯水擠出亞三汁)
$ P: h* ^, {3 vassam jawa(squeezed for 1 cup assam juice) | 50克／50g | 亞三片
- D5 H2 L; n7 S2 j* ^4 P# wassam keping | 6片／6 pieces | 越南香葉/ c% i b A6 v
daun kesom | 8棵／8 stalks | 香茅www2.tvboxnow.com3 |4 Y9 N& ], y
lemon grass(lightly hit) | 4小支／4 stalks | 薑花
( T) z5 Y1 g% W$ q9 Z) P6 Ftorch flower | 2支／2 stalk |
www2.tvboxnow.com9 A" y2 `0 v; _- y9 T$ @
. J( ^9 c I; v& ]7 P7 x" M& bwww2.tvboxnow.com1 z u1 l% H- \! g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B) ?7 Z9 i/ {8 G
| 調味料 Seasoning | 江魚仔精塊8 c5 ]9 A9 z9 X- L5 k0 Y# i
ikan bilis stock | 1塊／1 cube | 鹽
( q( V6 s, M9 p& Y4 twww2.tvboxnow.comsalt | 1小匙或適量／1 tsp | 糖
, P, t7 z% l9 O& {( E n4 w( @www2.tvboxnow.comsugar | 1大匙或適量／1 tbsp | 魚露! C: F% A0 ~+ {4 C
fish sauce | 1大匙／1 tbsb |
公仔箱論壇. n/ s# z& f ?) ]7 A
$ |* g$ R" M4 f; p) m2 \" j: w m
公仔箱論壇- Z8 y# n, Z0 v! h& i
| 香料 Spices | 小紅蔥公仔箱論壇0 |; N& Y. Q/ M" E$ O+ f* Y) ]8 d. P
shallots | 18克／18g | 蒜頭www2.tvboxnow.com, M6 p8 g" b7 \3 t3 W& n' p
garlic | 3瓣／3 cloves | 石古仔tvb now,tvbnow,bttvb3 N( z6 p& j! _2 N0 y6 h
buah keras | 4粒 | 馬來棧
9 h/ w) j9 ? m$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。belacan | 1小匙／1 tsp | 黃薑(切片)
* j1 L1 U2 a+ g ytvb now,tvbnow,bttvbfresh turmeric(sliced) | 2公分／2cm | 薑芋(切片)
& B* Z; ?1 |' Z1 q4 ]- ~! x# B0 Zlengkuas / galangal(sliced) | 2公分／2cm | 香茅(切片)
- F: z" g, Q* n# V% K7 z4 w F1 ]# }lemon grass(sliced) | 2支／2 stalks | 辣椒乾
m1 m3 {; z' K: dwww2.tvboxnow.comdried chillies | 15條 | 紅辣椒
s& o/ {: C/ T" d& h9 I) k/ g2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。red chillies | 5條 | 食油
/ @2 G" n! X7 N8 m* V% k) c9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。oil | 2大匙／2 tbsp |
+ p' V7 W: F+ v# I( _: k4 F' J
3 y+ B7 Z6 e! b2 M' r* rwww2.tvboxnow.com5 I8 u q' L8 v, q) V! I1 |1 r6 Y
做法：
9 w7 Z; d8 a( A3 |9 U1. 將香料炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~, y7 T) v2 b& k; [6 }
2. 以慢火將魚骨熬一小時，將魚湯倒入鍋內。
1 u0 W2 u* z% `3 N4 j3. 把亞三湯的材料和香料煮沸後轉為慢火煮多一小時，把香茅取出，加入魚肉再煮十五分鐘，放入調味料。
2 g& t6 Z# n3 ^. k+ ?; O4. 將適當的賴粉份量放入碗內，淋上熱滾滾的亞三湯，配上新鮮的菜類、蝦膏、酸柑和辣椒即可。
1 C7 L, G9 j p( Ywww2.tvboxnow.com
) U& U) x7 s$ f$ Q3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 -
 亞三拉沙（Assam Laksa） 6 U }4 l4 z& j* b% B& G- f
|
發表於 2008-1-19 09:51 PM
| 
發表於 2008-1-19 09:55 PM
|