| 材料 Ingredients | 粿條（切成粗條）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F$ X$ B5 k$ F) _
Kueh Teow | 400克／400g | 豆芽（去根）
+ H" l1 t" s) ^( S9 x7 M' v; jwww2.tvboxnow.comBean Sprouts | 300克／300g | 韭菜（約切3公分長）1 o) Z, t) F; X) L! r* z* |
Chives/Kuchai(cut into 3cm long) | 8根／8stalks | 鮮蛤（燙熟去殼）tvb now,tvbnow,bttvb( ?. S) C! t$ a' y, K1 z
Cokles | 300克／300g | 蝦仁（剝殼）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K/ |9 y5 d+ ~" X
Prawns(Shelled) | 200克／200g | 雞蛋
/ v7 \ w8 `2 G, REggs | 4粒 | 食油
2 c0 q; J7 n( Q5 t+ v2 _Cooking Oil | 5大匙／5 tbsp | 蒜茸
g( a6 h! u1 b2 ~3 Gtvb now,tvbnow,bttvbChopped Garlic | 2大匙／2 tbsp | 紅辣椒（舂爛）公仔箱論壇6 C* i2 q& [7 A$ k* i; n
Red Chillies(Pounded) | 4條 | 辣椒乾（舂爛）) v, b% B J4 Q- Q: p5 Y* k
Dried Chillies(Pounded) | 5條 | 小紅蔥（舂爛）
4 I; B' h: b7 X3 I公仔箱論壇Shallots(Pounded) | 10粒 |
( e! f8 f, _4 b; P. _/ c0 p
| 調味料 Seasoning | 醬油公仔箱論壇0 J9 K: T Y0 ]% z* d
Light Soy Sauce | 1大匙／1 tbsp | 黑醬油
5 @# z: Z& o; N& N9 NDark Soy Sauce | 調色用／For Colour | 監1 P) c/ m2 D/ Q6 w i7 c
Salt | 1小匙／1 tsp | 雞精粉公仔箱論壇7 M7 a9 x; G# O5 X& |4 H
Chicken Stock Granules | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉公仔箱論壇4 _+ X/ W6 v% V
Pepper | ¼小匙／¼ tsp | 水
Y( I( p+ W* jWater | 少許／Some |
, X( B+ |/ G1 F H
8 o( J7 H/ ?/ F/ }tvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C. ?0 v( G; y1 G
1. 將4大匙油（或豬油）熱鍋，爆香蒜茸，加入攬爛的辣椒和小紅蔥，繼續炒至香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u1 P- [# N' V% K; F7 t3 t+ S. V
2. 加入蝦仁炒熟，將粿條放入後加清水炒勻。
8 W6 d6 M! d$ j0 \7 |1 k, M0 p1 P公仔箱論壇3. 把豆芽，韭菜及調味料加入炒勻。6 N# o: F) L" \6 K' {# r {
4. 將粿條堆在鍋的一旁，加入1大匙油（或豬油）加蛋，煎炒，再拌入粿條炒伴，最後加入鮮蛤，速炒，即可上桌。公仔箱論壇6 |: {) p3 [! D
www2.tvboxnow.com: @" u* x h% F- c% D! w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e$ U3 I% h! W# { ?8 Y
注：炒的時候火候要大，用豬油來炒的話肯定更香。也有看過有小販用鴨蛋來炒，然後用香蕉葉來包裹，這樣更色香味俱全。也可加些臘腸。
3 ]% ~& W1 ]' t) W$ hwww2.tvboxnow.com
* a: w( d# f/ Y8 [& n$ |tvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com$ p$ p2 ^5 j5 |( m: f9 y4 O- I, { v0 e
 炒粿條
" e2 s$ _) o9 O2 T1 S' C0 ^" E公仔箱論壇www2.tvboxnow.com/ R! Y. b! C* }7 s% h0 @7 K
|
發表於 2008-1-19 09:54 PM
| 