| 材料 Ingredients | 粿條（切成粗條）
! `( }1 c( D: ^tvb now,tvbnow,bttvbKueh Teow | 400克／400g | 豆芽（去根）
w/ o7 c' ?+ P- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Bean Sprouts | 300克／300g | 韭菜（約切3公分長）
$ S0 w/ i% Y2 M( C, N+ ?tvb now,tvbnow,bttvbChives/Kuchai(cut into 3cm long) | 8根／8stalks | 鮮蛤（燙熟去殼）tvb now,tvbnow,bttvb# o, J& u& q' x
Cokles | 300克／300g | 蝦仁（剝殼）
7 [. }& s! v$ F' `) t公仔箱論壇Prawns(Shelled) | 200克／200g | 雞蛋
$ B6 I+ i# F/ O" G( t& sEggs | 4粒 | 食油tvb now,tvbnow,bttvb, Y7 S3 Y# E% b
Cooking Oil | 5大匙／5 tbsp | 蒜茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L: X, ~7 {. G- ]
Chopped Garlic | 2大匙／2 tbsp | 紅辣椒（舂爛）
$ Z; W2 M5 `) d& q/ o1 lRed Chillies(Pounded) | 4條 | 辣椒乾（舂爛）
' ^1 U+ q: @& S W. Vwww2.tvboxnow.comDried Chillies(Pounded) | 5條 | 小紅蔥（舂爛）公仔箱論壇' H b! T% t% f/ e$ @& |$ z
Shallots(Pounded) | 10粒 |
2 B; I7 h8 h6 a. v公仔箱論壇| 調味料 Seasoning | 醬油
% A# g) w! b# Y) q8 Nwww2.tvboxnow.comLight Soy Sauce | 1大匙／1 tbsp | 黑醬油
) N+ s% @$ S* t5 O6 ]( K公仔箱論壇Dark Soy Sauce | 調色用／For Colour | 監
% [8 v5 T4 |* V. s# k ]9 U5 |' P, Ztvb now,tvbnow,bttvbSalt | 1小匙／1 tsp | 雞精粉
. o9 `0 m; W& I5 Q8 d" k9 D! rwww2.tvboxnow.comChicken Stock Granules | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o$ ^. c h* F8 b3 |
Pepper | ¼小匙／¼ tsp | 水公仔箱論壇, b1 z3 m+ k" ]. p* E
Water | 少許／Some |
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- L) ]+ ]5 z$ z% _! K$ ~www2.tvboxnow.com做法：tvb now,tvbnow,bttvb2 }4 g3 U `5 m5 L/ h
1. 將4大匙油（或豬油）熱鍋，爆香蒜茸，加入攬爛的辣椒和小紅蔥，繼續炒至香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B) W! [9 ]4 ]7 D
2. 加入蝦仁炒熟，將粿條放入後加清水炒勻。
; Z; J" q# d& D; ~" D3. 把豆芽，韭菜及調味料加入炒勻。
4 F9 |9 U- G: I& q1 \( j7 {4. 將粿條堆在鍋的一旁，加入1大匙油（或豬油）加蛋，煎炒，再拌入粿條炒伴，最後加入鮮蛤，速炒，即可上桌。
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注：炒的時候火候要大，用豬油來炒的話肯定更香。也有看過有小販用鴨蛋來炒，然後用香蕉葉來包裹，這樣更色香味俱全。也可加些臘腸。
1 x! ]# L: C7 W) k* qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 @4 }7 X5 X$ Q, o( p, i
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 炒粿條 ( b) T2 O3 h5 h7 J
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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