| 材料 Ingredients | 粿條（切成粗條）
+ T1 t& q! r# G5 i. ~tvb now,tvbnow,bttvbKueh Teow | 400克／400g | 豆芽（去根）
/ }- N( i' N; q/ B5 _: ~6 B/ _www2.tvboxnow.comBean Sprouts | 300克／300g | 韭菜（約切3公分長）% n" O9 a9 ?+ p2 ^
Chives/Kuchai(cut into 3cm long) | 8根／8stalks | 鮮蛤（燙熟去殼）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R6 k$ m* @0 U& j. ^
Cokles | 300克／300g | 蝦仁（剝殼）
* V; ?1 C% O9 o/ m1 N( @+ r( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Prawns(Shelled) | 200克／200g | 雞蛋
0 l c# Q5 L) B8 _# a$ s3 d2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Eggs | 4粒 | 食油
) _) g4 {/ c' n9 h# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cooking Oil | 5大匙／5 tbsp | 蒜茸公仔箱論壇# N+ g- P2 d; W# j" H, `0 \
Chopped Garlic | 2大匙／2 tbsp | 紅辣椒（舂爛）
, X$ F0 m+ h6 `: ~tvb now,tvbnow,bttvbRed Chillies(Pounded) | 4條 | 辣椒乾（舂爛）
( Y6 v x6 b0 h- l" jwww2.tvboxnow.comDried Chillies(Pounded) | 5條 | 小紅蔥（舂爛）
: L$ T# K( ?0 q) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Shallots(Pounded) | 10粒 |
. V9 ^; S, ^" {3 P" _tvb now,tvbnow,bttvb| 調味料 Seasoning | 醬油
& Q5 U! } Q2 |! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Light Soy Sauce | 1大匙／1 tbsp | 黑醬油
- v1 Q9 l4 d" o8 aDark Soy Sauce | 調色用／For Colour | 監
; C4 k8 A' r0 P1 ?公仔箱論壇Salt | 1小匙／1 tsp | 雞精粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x; i& H- V3 u- f' ~
Chicken Stock Granules | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉
9 D/ S; l M3 zwww2.tvboxnow.comPepper | ¼小匙／¼ tsp | 水/ v7 V/ J; c, w/ }! i
Water | 少許／Some |
% p# V- ^2 B, q5 {/ E: G公仔箱論壇
2 H1 e* R6 m1 Z$ q7 v3 m% t& ]6 l做法：. c) l5 F! |3 n/ t6 X
1. 將4大匙油（或豬油）熱鍋，爆香蒜茸，加入攬爛的辣椒和小紅蔥，繼續炒至香。
9 C5 X6 `( t# P) {, N5 [3 B* s% O公仔箱論壇2. 加入蝦仁炒熟，將粿條放入後加清水炒勻。公仔箱論壇; ^. N% ~$ r, A% F
3. 把豆芽，韭菜及調味料加入炒勻。
( H' _! I1 T, s8 o7 o! |) V+ T公仔箱論壇4. 將粿條堆在鍋的一旁，加入1大匙油（或豬油）加蛋，煎炒，再拌入粿條炒伴，最後加入鮮蛤，速炒，即可上桌。
3 a0 r( f4 @4 N& l公仔箱論壇公仔箱論壇5 p0 c5 w9 M- [. q$ g+ Z
tvb now,tvbnow,bttvb2 }/ L6 n" t: v7 \
注：炒的時候火候要大，用豬油來炒的話肯定更香。也有看過有小販用鴨蛋來炒，然後用香蕉葉來包裹，這樣更色香味俱全。也可加些臘腸。公仔箱論壇 I. R( s1 X5 W% |( V+ ?
公仔箱論壇 d/ p6 S# n3 S' O+ ~( b; H
www2.tvboxnow.com: X/ J# [6 \+ D) o; p4 d X
 炒粿條 公仔箱論壇+ S3 E0 Q E2 ?1 o4 I8 @3 b
tvb now,tvbnow,bttvb- l9 g" h3 {5 |* Z
|
發表於 2008-1-19 09:54 PM
| 