| 材料 Ingredients | 粿條（切成粗條）tvb now,tvbnow,bttvb6 L5 s' ]6 G& F5 p
Kueh Teow | 400克／400g | 豆芽（去根）公仔箱論壇( \+ `5 d8 @% o) R/ H
Bean Sprouts | 300克／300g | 韭菜（約切3公分長）
& ^# h6 Q `+ d3 A) b2 A! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chives/Kuchai(cut into 3cm long) | 8根／8stalks | 鮮蛤（燙熟去殼）
8 |1 X* @& A* \( N; |www2.tvboxnow.comCokles | 300克／300g | 蝦仁（剝殼）公仔箱論壇- ^2 p1 e, p! H4 ^: J) v- o
Prawns(Shelled) | 200克／200g | 雞蛋4 i. q4 |0 I8 v% ?( P6 r1 m6 U. N
Eggs | 4粒 | 食油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U1 F; g! d; h% z% D2 {
Cooking Oil | 5大匙／5 tbsp | 蒜茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W0 l4 f8 W S& u' q% d; \4 I7 d) s
Chopped Garlic | 2大匙／2 tbsp | 紅辣椒（舂爛）$ p/ ^$ u% o: r; t) f. { w8 A' T
Red Chillies(Pounded) | 4條 | 辣椒乾（舂爛）; E) o' R6 }$ n+ a
Dried Chillies(Pounded) | 5條 | 小紅蔥（舂爛）
1 {, t4 N% G0 r2 e, |Shallots(Pounded) | 10粒 |
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| 調味料 Seasoning | 醬油
$ q2 c7 R7 p; p0 J; L" j$ `www2.tvboxnow.comLight Soy Sauce | 1大匙／1 tbsp | 黑醬油
1 F6 K6 j- P, E, j# i公仔箱論壇Dark Soy Sauce | 調色用／For Colour | 監
0 N4 {! R8 U. T: Cwww2.tvboxnow.comSalt | 1小匙／1 tsp | 雞精粉
& @! x0 ?- ]7 s. m4 ~6 g! x( V5 btvb now,tvbnow,bttvbChicken Stock Granules | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉
& s2 o# }+ E9 p; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Pepper | ¼小匙／¼ tsp | 水www2.tvboxnow.com" k+ \* m4 ~* f* T# r2 n/ m5 g+ y
Water | 少許／Some |
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4 J9 }; F$ I) ]; C公仔箱論壇做法：www2.tvboxnow.com; p; D7 q- P# X( s
1. 將4大匙油（或豬油）熱鍋，爆香蒜茸，加入攬爛的辣椒和小紅蔥，繼續炒至香。www2.tvboxnow.com# C! ~* B% M% n, n% F7 p; l
2. 加入蝦仁炒熟，將粿條放入後加清水炒勻。' l! e0 U. r: ?2 t
3. 把豆芽，韭菜及調味料加入炒勻。
$ i5 d2 \' R- }公仔箱論壇4. 將粿條堆在鍋的一旁，加入1大匙油（或豬油）加蛋，煎炒，再拌入粿條炒伴，最後加入鮮蛤，速炒，即可上桌。公仔箱論壇: @+ q5 S( v8 |5 E( U
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1 X+ Y& ~2 D# n2 Ztvb now,tvbnow,bttvb注：炒的時候火候要大，用豬油來炒的話肯定更香。也有看過有小販用鴨蛋來炒，然後用香蕉葉來包裹，這樣更色香味俱全。也可加些臘腸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K+ P4 g) M, p$ l- K9 d" q
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F4 Y: a) m" M4 B4 ktvb now,tvbnow,bttvb  炒粿條
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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