早前去了一趟東京，由友人帶路，吃了一頓當地最近相當流行的鐵板鍋。堆得像座小山的配料，放在將鐵板燒與打邊爐二合為一的鍋子裏，醬汁煮熟了材料，像個融化了的雪山，好看也好吃。
: C4 I- w3 o+ ~+ x: E( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [+ v! x6 t1 o& v# _) r- J2 U
想不到事隔不久，香港已有新食店將這種鐵板鍋引入，就連鍋子也由日本訂造到港，百分百忠於原創，吃得過癮又滋味。
9 C7 [. o( T# b4 }# e8 j0 Z公仔箱論壇
' B. w; q3 p7 f: d7 n多菜少肉 健康不膩最近去過東京的人都知道，不少當地的Shabu Shabu專門店都推出結合了鐵板燒元素的鐵板鍋，是現時最流行的日式火鍋。雖然食材離不開時令蔬菜、豆腐、菇菌、芽菜、年糕、豬大腸、豚肉、和牛等，但鍋子正正方方，鍋身約只有兩吋高，先在鍋底放上雜菜、豆腐、年糕、豬大腸等，再用大量芽菜堆成山狀，然後鋪上肉片，最後淋上自家調配及用了豬骨熬製而成的麵豉湯汁，鍋子邊煮，食材慢慢開始變熟，就像是溶掉了的雪山，只要用筷子拌勻便可食用。引入這種鐵板鍋的紅葉庭，位於屯門一個大型商場，人流多，一下子就成為店子最受歡迎的菜式之一。
% D- k6 M: j# b Q; G
" S. W5 H/ O+ j' d0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉列炸物 清新爽口餐廳負責人表示，鐵板鍋由日本訂製回來，食材也大部分由當地空運到港，至於醬汁方面，用的不是打邊爐的湯汁，而是較為濃稠的醬料，比一般港式或日式火鍋少湯水，味道也分外濃郁。除了鐵板鍋，店子也主打吉列炸物，款式及選擇很多，除了較為大路的大蝦、豬扒、生蠔、帶子之外，還有大葉三文魚、野菜蝦餅、牛肉餅、雜菌鮮蝦、豚肉蘆筍梅子等。大廚說，傳統吉列炸物多以單一食材為主，但日本近年也興起健康食潮，東京、大阪等地都有不少吉列專門店將蔬果混合海鮮及肉類當中，吃起來較為清新爽口。值得一提是餐廳以日本包廂設計而成的卡座為主，格調雅致，感覺舒服不會嘈雜逼人。公仔箱論壇# x$ ` d' v& v1 e( |
) g5 \8 u2 I1 qwww2.tvboxnow.com
$ M r5 P0 f) T+ H8 Awww2.tvboxnow.comReviewtvb now,tvbnow,bttvb$ h( G z% \4 i) G% N
環境氣氛：★★★★
. F: o, @$ e) D公仔箱論壇好味指數：★★★★公仔箱論壇5 Q2 |% l( R$ p2 h/ [; M: o4 \: V, c+ h
必試推介： 特選豚肉鐵板鍋、特上刺身飯定食、吉列大葉三文魚www2.tvboxnow.com7 w9 H! e: p8 a0 i4 W) a8 |
人均消費：$250" t/ I; ?) [) O p+ r0 S
地址：屯門市廣場tvb now,tvbnow,bttvb4 K, P* e' J) ]1 G# [
|
發表於 2013-4-15 01:32 PM
| 