用料：
* U* g9 Q7 Y. V, T8 U) @tvb now,tvbnow,bttvb1、血旺半斤。
1 B d; E, x( u+ u8 ?公仔箱論壇2、毛肚三兩。tvb now,tvbnow,bttvb% a+ y. ?, Q6 P5 u
3、淨鱔魚肉三兩。公仔箱論壇6 g0 K* S9 ~2 `9 y4 u& f9 ^
4、黃豆芽二兩。
' c3 t& V, W$ w' E/ |5 p) w& xwww2.tvboxnow.com5、火腿腸三分之二根。
( X; O2 i+ W. s$ d0 U% Ywww2.tvboxnow.com6、熟雞肉三兩。
; x5 x$ C5 {2 s" y/ Awww2.tvboxnow.com7、鮮紅朝天椒半兩。: p2 S; D- k, [
8、蒜苗四棵。
% j6 A$ I, C) d* k: ^" j; a+ s7 s公仔箱論壇9、花椒兩大匙。www2.tvboxnow.com3 s# v3 U H5 ?+ k0 X2 i( F* O- d
10、幹辣椒十五個（可依個人喜好增減，餐館裏估計用了一兩）。
" D/ h: [2 j+ f! {5 T! {6 f11、豆瓣三大匙。
/ ]6 }6 ~; Q7 {8 h& ^2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12、老姜一塊。
; r# E# m! ?2 ~. N13、蒜半個。公仔箱論壇3 w. G7 d$ q2 D: J7 y9 t" g* B4 i9 d
14、白糖一大匙。3 g4 m8 k6 X. B' i
15、醋三大匙。' N* T6 D, k9 I" B2 ^, F4 N; B
16、料酒兩大匙。
4 J- C! g/ Y& R4 E% Jtvb now,tvbnow,bttvb17、水澱粉半湯匙。; I, d; D/ ^! ~$ h4 \9 B
18、鹽、味精適量。
: T# o$ g# H: S1 ~tvb now,tvbnow,bttvb19、湯或水約一斤半。
h9 B9 e' y0 H: `. h公仔箱論壇20、油約二兩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f2 J+ J& ?! A/ Q, k# s9 A
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做法： L6 u4 ?' H" y) f; M
1、血旺切厚片；火腿腸切片；毛肚撕片進沸水鍋稍焯後放清水中漂起；鱔魚切段；熟雞肉切片；黃豆芽去根；蒜苗切長段；鮮紅椒搗成糍粑辣椒；姜、蒜均剁末。
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2、鍋中放油燒到五成熱，下豆瓣、糍粑辣椒改小火略炒，再下幹辣椒、花椒同炒約半分鍾。
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3、續下姜、蒜末炒出香味，加料酒、湯或水，燒沸。
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4、下鱔魚段、黃豆芽、鹽，燒約一分鍾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w) @. Y0 m, T; k9 H* K
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: B" J1 E1 S- X# }# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、將所有的用料（包括調料）下入鍋中，燒沸後煮約兩分鍾。tvb now,tvbnow,bttvb/ F! T0 I. f9 u& s8 z; r
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, ^; k+ W& Z* M5 m6 T. |4 b7 P* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y0 s+ h( Z& D+ w* s
6、勾芡起鍋裝盆即可上桌。 |
發表於 2008-1-20 08:07 PM
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