用料：
, ^- m9 [% C- t+ m+ W6 a1 Zwww2.tvboxnow.com1、血旺半斤。: p% T$ H9 g6 Z1 J J
2、毛肚三兩。+ \& b6 E9 ^5 J# \# K' w \. k
3、淨鱔魚肉三兩。www2.tvboxnow.com6 Q9 j5 b# H; J9 ?, |: ^9 d5 r
4、黃豆芽二兩。* R' J. T3 x0 E$ `
5、火腿腸三分之二根。
& @% S+ d+ X H+ b2 o# Vtvb now,tvbnow,bttvb6、熟雞肉三兩。8 p/ c2 F; U3 s2 U! p' @
7、鮮紅朝天椒半兩。
0 j7 B4 v; B* d, Kwww2.tvboxnow.com8、蒜苗四棵。
9 d2 u1 ]) r: M( ~) l: G) A9、花椒兩大匙。
# j) Z" J# [4 B, I6 p# P! y/ n公仔箱論壇10、幹辣椒十五個（可依個人喜好增減，餐館裏估計用了一兩）。tvb now,tvbnow,bttvb5 b; g% M, K* ^0 V- o
11、豆瓣三大匙。tvb now,tvbnow,bttvb5 ~( W6 r( L& p3 G
12、老姜一塊。
2 v4 R7 h2 z6 t. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13、蒜半個。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f3 p0 F; t* C5 m# g# m
14、白糖一大匙。
( x3 x# ~% T. J2 R ltvb now,tvbnow,bttvb15、醋三大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X! `+ k, P. H* {4 N
16、料酒兩大匙。www2.tvboxnow.com: U6 w$ ^) D9 B' z7 ^& r$ d# Z
17、水澱粉半湯匙。* g' T& ^* x4 t! `
18、鹽、味精適量。
, R; p( h6 F2 ?% Dwww2.tvboxnow.com19、湯或水約一斤半。% {8 c. o3 g$ y v1 y6 F* ]. z
20、油約二兩。
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$ t- T% m" s# d5 N: ^做法：tvb now,tvbnow,bttvb8 \7 j* X0 | F7 r
1、血旺切厚片；火腿腸切片；毛肚撕片進沸水鍋稍焯後放清水中漂起；鱔魚切段；熟雞肉切片；黃豆芽去根；蒜苗切長段；鮮紅椒搗成糍粑辣椒；姜、蒜均剁末。
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2、鍋中放油燒到五成熱，下豆瓣、糍粑辣椒改小火略炒，再下幹辣椒、花椒同炒約半分鍾。% ]# s: B+ o. y) ]# q
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, W% _: Y8 i6 V$ C6 }% J. ?www2.tvboxnow.com3、續下姜、蒜末炒出香味，加料酒、湯或水，燒沸。
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- Z1 l7 h6 {6 z4 T* @# d4、下鱔魚段、黃豆芽、鹽，燒約一分鍾。' {" N9 a6 m7 }7 f
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: @- Z |: ?- N5、將所有的用料（包括調料）下入鍋中，燒沸後煮約兩分鍾。公仔箱論壇! T/ `- H# Y: o' h6 V
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- H" h- a% @( I. ^; D) w6、勾芡起鍋裝盆即可上桌。 |
發表於 2008-1-20 08:07 PM
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