材料：（4人份）
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花蟹1隻（約1斤2兩）
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, i! {& k$ U" y7 P蒜茸少許, i" S$ `# F( W+ P4 g. ^
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青椒1/2隻
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X: n, m) f' N. u% K2 a* Ctvb now,tvbnow,bttvb紅椒1/2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C1 R% c4 J9 O" f7 B
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梅子4粒
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菠蘿1片
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調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @9 c- Z( o8 _* X$ q- ?+ Z7 X
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酸甜汁3湯匙2 q4 y* u$ G6 j
$ @% D+ m3 O6 |5 _* K四川豆瓣醬1湯匙
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0 G: T* }; F3 o& A# p) b7 z2 a; k紹酒少許
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) x9 O. Y3 M/ N( X$ K$ v. ? E& iwww2.tvboxnow.com1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放入滾油內拖油約一分鐘，撈起備用。
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2. 炒熱少許油，爆香蒜茸，加入切細件的青紅椒、菠蘿、梅子略炒。
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7 \$ N# Z: K6 k [+ htvb now,tvbnow,bttvb3. 加入蟹件拌炒，灒少許紹興酒，加入所有調味料、適量鹽、糖，以大火略兜炒，埋生粉芡便可。
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8 ]0 K3 w9 E# K+ v. a. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
# z) Z9 S; J% s4 `, w/ f/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 蟹件拉油時，油一定要夠滾，當油加熱至冒出白煙，才可將蟹件落鑊，否則蟹肉會變得鬆散及肉質會霉。
7 Z( [! b' M/ b4 F; ~5 E. g+ g3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& H; V9 ~7 {" t6 H* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 蟹箝在煮前要用刀背輕輕拍碎，煮時汁醬才可以滲入蟹肉內，令蟹肉更入味。 |
發表於 2008-1-20 08:09 PM
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發表於 2008-7-23 07:39 PM
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