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) U! @. M# {: G( {2 q) b- h公仔箱論壇材料：排骨250克、蒜茸1粒、蜜糖2湯匙、橄欖油少許。
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汁料：玄米黑醋1湯匙、頭抽1湯匙、米酒1茶匙、糖1/2湯匙、鹽1/8茶匙、胡椒粉少許、水1杯。公仔箱論壇+ h6 j) [7 g" k/ y7 [4 s+ T$ N& O. l6 n
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做法：
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1. 排骨洗淨，吸乾水分備用。$ x" }( J) D2 Y% g
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2. 燒熱鑊，下些橄欖油，隨即下蒜茸和排骨落鑊，煎香排骨正反兩面。www2.tvboxnow.com h# s1 |2 e; h4 ]8 A# Q
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3. 將所有調味汁料下鑊，滾起後蓋上鑊蓋較小火炆至排骨淋。公仔箱論壇& B( a2 z0 ^9 M8 ?3 P
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4. 最後下蜜糖炒勻，略煮至汁料稠上碟即成。
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貼士：
+ b' ?9 T8 D" V) B8 v! ^( Ctvb now,tvbnow,bttvb1) 玄米黑醋於日式超市有售，買不到的話可用鎮江醋代替；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V7 P% E% R) y3 b- z( n3 A
2) 煮排骨時切記太大火，要不排骨易煮至乾身便不好吃；
) n7 a( b) \! T5 H" gwww2.tvboxnow.com3) 蜜糖最後下汁料才不易煮焦，亦較有蜜糖香味。 |
發表於 2008-1-20 08:12 PM
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