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材料：排骨250克、蒜茸1粒、蜜糖2湯匙、橄欖油少許。) I0 ^5 c0 y! w% V9 m, O2 p
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汁料：玄米黑醋1湯匙、頭抽1湯匙、米酒1茶匙、糖1/2湯匙、鹽1/8茶匙、胡椒粉少許、水1杯。
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, Y+ _! o6 j& w2 j Q9 ?6 S. e3 _做法：
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1. 排骨洗淨，吸乾水分備用。
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2. 燒熱鑊，下些橄欖油，隨即下蒜茸和排骨落鑊，煎香排骨正反兩面。
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+ {* R% y. j9 M3. 將所有調味汁料下鑊，滾起後蓋上鑊蓋較小火炆至排骨淋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V" V$ T6 X( g+ P; X$ U( C1 k
6 a( P/ m% _ y2 Z公仔箱論壇4. 最後下蜜糖炒勻，略煮至汁料稠上碟即成。4 t# o' e" |8 r2 @* r/ g7 B0 r- T
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1) 玄米黑醋於日式超市有售，買不到的話可用鎮江醋代替；www2.tvboxnow.com& R4 y! C4 S) `, p
2) 煮排骨時切記太大火，要不排骨易煮至乾身便不好吃；6 P E3 [: |; B- i( S( B3 \
3) 蜜糖最後下汁料才不易煮焦，亦較有蜜糖香味。 |
發表於 2008-1-20 08:12 PM
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