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材料：排骨250克、蒜茸1粒、蜜糖2湯匙、橄欖油少許。9 S) f7 {8 `3 Y/ m2 Z* e* F+ P7 x
9 G+ _9 F7 S2 X汁料：玄米黑醋1湯匙、頭抽1湯匙、米酒1茶匙、糖1/2湯匙、鹽1/8茶匙、胡椒粉少許、水1杯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c% n4 H7 B( y# ^, |2 L q
2 S C% n7 C; R3 x: Ewww2.tvboxnow.com做法：
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1. 排骨洗淨，吸乾水分備用。
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2. 燒熱鑊，下些橄欖油，隨即下蒜茸和排骨落鑊，煎香排骨正反兩面。
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% w2 b5 P' v2 y* u/ U2 J1 K0 l. jwww2.tvboxnow.com3. 將所有調味汁料下鑊，滾起後蓋上鑊蓋較小火炆至排骨淋。- E+ ^% ~% |% v) U7 L+ S4 y x
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4. 最後下蜜糖炒勻，略煮至汁料稠上碟即成。
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1) 玄米黑醋於日式超市有售，買不到的話可用鎮江醋代替；tvb now,tvbnow,bttvb& D R9 D2 q, P \* m
2) 煮排骨時切記太大火，要不排骨易煮至乾身便不好吃；
& G9 w8 G5 U2 v1 d2 {" |公仔箱論壇3) 蜜糖最後下汁料才不易煮焦，亦較有蜜糖香味。 |
發表於 2008-1-20 08:12 PM
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