[美食介紹] 十款适合冬季炖的汤菜谱

冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。3 X9 s5 T! ~- @6 s1 A

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　　菱角素肉汤公仔箱論壇4 l* R; [- \+ |8 h6 q
　　时间：30分钟 www2.tvboxnow.com9 t. t/ v6 X& B) p# @2 ~
　　材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P$ g! m% B5 e+ N' ^8 Y
　　调味料：盐1匙、味素1匙
　　要领：菱角买以剥壳的较方便。
　　做法：
　　A、将香菇泡水泡软。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m# _$ n% `0 R
　　B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。 www2.tvboxnow.com" ?& _" T/ A- e1 Z
　　C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。
　　D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。

　　南瓜奶油汤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u P' L8 k) A7 d5 t( ^
　　时间：30分钟 ! z6 X6 N; a; C1 n' a) S
　　材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克
　　调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许
　　要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。
　　做法：
　　A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。公仔箱論壇! E0 o! K( ~1 y8 }& m
　　B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。 tvb now,tvbnow,bttvb& l9 G* ?7 A' {) a
　　C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。0 V2 Z3 _5 R; f6 S8 _! p

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　　四神素汤
　　时间：25分钟
　　材料：四神料4包、素肠300公克
　　调味料：盐、味素各少许、酒少许 , c! j5 h% U0 k
　　要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。
　　做法： tvb now,tvbnow,bttvb% r# v; ~. B* {
　　A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。
　　B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb5 N6 U1 `3 I% y: c$ Z4 F/ z; f, x
　　C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。公仔箱論壇' b' c2 D' c. f8 g

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　　素馄饨汤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R: }; l( T% T S7 ^) g
　　时间：30分钟
　　材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根
　　调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许
　　要领： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L& q5 d3 C( G6 e- w$ z8 O8 W2 z
　　A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。公仔箱論壇1 T" Q) w4 }* |" x" [3 o
　　B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。
　　做法： www2.tvboxnow.com( R+ W% m0 R* N" w- u: _
　　A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。 ( j1 ^0 L5 Q/ A% ]" W
　　B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。
　　C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。
　　D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。

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　　面线羹
　　时间：30分钟
　　材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克 9 W$ S9 C. z+ H( p- e5 L7 S, l0 `
　　调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗
　　要领： tvb now,tvbnow,bttvb; W# s1 z/ p* ?9 Q6 d1 j
　　A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。
　　B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。
　　做法：
　　A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。 * e8 }% @! z0 u
　　B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B) v- N6 ]: }, G0 J5 o
　　C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。 tvb now,tvbnow,bttvb& V% u F! A. `3 ]% c

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　　莲子素肚汤
　　时间：40分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b/ [, P8 F$ D3 ?! ]
　　材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克
　　调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙
　　要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味 www2.tvboxnow.com& x9 O; Z( v5 n: a: e$ z! {
　　做法：
　　A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。公仔箱論壇' ~5 Z/ l7 D3 e  `8 B  |# k7 F- z1 u
　　B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。
　　C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。

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　　同心汤; |% X9 p" r! a1 S
　　时间：30分钟 * i5 n, j3 ^8 U% p3 H
　　材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵
　　调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p$ G; b/ M, Z  I; G+ D
　　要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。公仔箱論壇9 T* F6 s( F6 R
　　做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I$ ^  Y" V! ]3 T4 g& U3 K- _
　　A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。公仔箱論壇; h7 c3 F6 K4 w- W
　　B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。公仔箱論壇- I' X4 L9 _: s0 {
　　C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。: E- H  P( I: u! `) `

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　　素三鲜贡丸汤7 N `. f, d5 l4 t
　　时间：30分钟
　　材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包
　　调味料：盐、味素各适量 www2.tvboxnow.com) F; @' J# W, h: y( \: n- `
　　要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。 8 G: [* R& d& u% h$ O
　　做法： tvb now,tvbnow,bttvb. [/ i5 @# u( l' G7 ^
　　A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。
　　B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。 www2.tvboxnow.com) I, {+ m+ C: n- k& O% s

　　玉米清汤www2.tvboxnow.com& [4 o4 m* u* ^6 `* {2 _* P
　　时间：1小时
　　材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~5 ^+ N1 ~% I% ^' ]0 p7 s
　　要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。
　　做法：
　　A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。
　　B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。" B+ \7 ?& t. e1 A

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　　素肉羹
　　时间：30分钟 * N0 U' ~, V1 R! L% X6 N' |; q
　　材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许 8 G* A* w5 ^7 a; L- t
　　调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量
　　要领：
　　A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。 , I ]' t; {9 {4 q& w: Q
　　B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制。 * ~& w! K. D% R2 d! S1 M
　　做法：
　　A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用
　　B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。 * N- \ N; x5 A7 L( R* O
　　C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。

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