冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。
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菱角素肉汤
3 z+ r) X- p5 b公仔箱論壇 时间：30分钟
) }" M2 T- s/ v4 F$ ^tvb now,tvbnow,bttvb 材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克
. X! c( U# `" ~; m, h9 G6 o+ }% f 调味料：盐1匙、味素1匙
; @' z# r8 \2 ~2 j! h, f& B$ O9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 要领：菱角买以剥壳的较方便。
, r, P1 g0 }9 o7 \- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c+ e* p$ n' `
A、将香菇泡水泡软。 www2.tvboxnow.com l8 b6 z* ]5 b) i( }7 f5 i T$ x" v
B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。 7 E) q1 W9 ^- X2 M% M5 ~
C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。
7 {3 M. G/ Z2 ?# e+ {. w" h公仔箱論壇 D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。
% H. s p& @3 W/ @4 Y/ Q; G q TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a% v+ P6 J7 N$ W$ [
南瓜奶油汤 tvb now,tvbnow,bttvb/ R C: \2 R3 p2 b/ K
时间：30分钟 $ B& B G) O$ p$ l, }. [, k' Z
材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克
6 h% G* @+ U Z0 E7 w4 s公仔箱論壇 调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许
0 L: k+ _; K" t" u1 P 要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。
0 S2 t; x. O a" |# [ f2 n0 [) Stvb now,tvbnow,bttvb 做法： 公仔箱論壇& G; [: J3 ?- C4 M) y4 \
A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。 公仔箱論壇4 }/ P3 q' r6 m2 L1 c
B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E% }# U* V) m# C3 n* _
C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。
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. K8 \/ s ?3 m+ J 四神素汤, \. N2 @, R+ Q$ ~
时间：25分钟 公仔箱論壇 g. E9 v) S. M; b7 d( H
材料：四神料4包、素肠300公克 3 {" t4 H% g1 `8 g
调味料：盐、味素各少许、酒少许
& y4 Z% s0 `, e) a- t `) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。
- Q+ q% M4 y, R2 ]# \3 B公仔箱論壇 做法： www2.tvboxnow.com" ^' F ]. }& f& V# r5 Z( [* l
A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。 - K$ w3 Y: f0 ~2 N. X
B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。
% ]* e& f/ k" Z: a) Pwww2.tvboxnow.com C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。
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素馄饨汤
( K8 q' D* }7 z1 ^7 @tvb now,tvbnow,bttvb 时间：30分钟
$ ?. r) J" m0 C9 P 材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根
& m. W+ k! F" e y2 E8 U) L公仔箱論壇 调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许
1 i* l$ W c: [' S% [, `9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 要领： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d( j/ y5 p& r! a% k) @* D5 |; T
A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。
4 Y/ ]+ t* _# H5 H; _! V公仔箱論壇 B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。
$ V* V5 G( D0 K" z( {4 ]. B: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法： tvb now,tvbnow,bttvb+ w" T' ?- @3 i0 T3 b5 Z
A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。 8 ]! g9 O4 _* ?- M$ ^) J4 O n. N
B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。
( q% T* X% F$ P9 p. {3 D1 j* q公仔箱論壇 C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。 公仔箱論壇. X( _) q1 V* ^6 l. R* V1 g7 q+ [" R
D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。# A; |8 f7 _ u; @, I
& R* V4 T1 _) Y; Y, k; V 面线羹
J$ V. F. G5 o7 k. v4 w9 `tvb now,tvbnow,bttvb 时间：30分钟
! y5 S* x% c7 Z' @5 Xwww2.tvboxnow.com 材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克 1 _, h7 T0 i7 K% z1 _
调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗
5 a4 X3 y* V8 g2 N; B8 \5 @$ i" z2 k公仔箱論壇 要领： www2.tvboxnow.com7 V, A8 u- ~2 Q A
A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。
2 k6 \5 \0 G% E: t- Owww2.tvboxnow.com B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。 * P4 f0 T1 [. q" A* q) K) i
做法：
7 g, ^- G/ Q; \0 e6 S0 G+ ]' M" I2 dwww2.tvboxnow.com A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。
; @, H1 m, v) B; N公仔箱論壇 B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。
/ ^# @5 a% m) f0 C' qwww2.tvboxnow.com C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。 $ l- Z7 V. d1 e: |$ d
) J7 l2 S4 O( q公仔箱論壇 莲子素肚汤 tvb now,tvbnow,bttvb0 B: _4 N& t8 L: c4 Y
时间：40分钟
) a3 v+ }1 b7 f u$ S ?2 swww2.tvboxnow.com 材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S8 M+ s5 [# W. u
调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙 www2.tvboxnow.com& O1 L9 `5 V5 W
要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味
* N( L: X1 k/ \+ i4 {8 R 做法：
# W8 [$ H3 J) e. C: @" { A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。 $ h3 E" S! V' R/ D
B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。
+ b. ]! p7 _- k+ _tvb now,tvbnow,bttvb C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。
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1 a* `3 o+ g- u4 W6 u# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 同心汤: j$ p, c) H" ]/ U/ j/ Z
时间：30分钟
$ b, C$ ]% i3 r: S4 R 材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵
: X8 d# N n) X- \5 E$ Atvb now,tvbnow,bttvb 调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许
* |- b6 N; b; O& H, \4 h) p1 l 要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M/ [' f( w/ v: y9 |0 M1 e* l
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J& k; p- H: J2 z- C8 p; \
A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。
1 f) n- B1 m4 T& q3 c9 y0 h* J公仔箱論壇 B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。
; U. K, x" c. ewww2.tvboxnow.com C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 l( u7 g) F7 h2 L
6 y9 }1 z3 B, J8 _9 @tvb now,tvbnow,bttvb 素三鲜贡丸汤公仔箱論壇9 C+ e* f: n# I" n: A
时间：30分钟
7 Y4 H& W: G1 t' j5 X/ ^6 ^$ Pwww2.tvboxnow.com 材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包 公仔箱論壇7 D6 e2 ]( l- B+ y! k) h0 ]
调味料：盐、味素各适量 % z" X8 E" l, i7 v8 X
要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。
/ _: i$ b- O Cwww2.tvboxnow.com 做法： 4 u, e, V3 W) y( i* {
A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。 tvb now,tvbnow,bttvb4 @+ w9 P8 u. _7 }/ k
B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。 " U4 b0 W! Y& k' O/ O& |: m: M
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玉米清汤www2.tvboxnow.com p. M' T$ s# z6 a" C
时间：1小时
, D. m( [2 Q! m$ R% }$ v) M, I 材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条 公仔箱論壇 k9 l, s5 I9 k0 \) [& O2 k
要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。
0 X/ [( J" L+ w 做法：
0 N; P3 N- P+ {- ^0 h; K& b公仔箱論壇 A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。
: H8 N5 Q% y% h& O0 h4 C5 }8 Zwww2.tvboxnow.com B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。- v" D. H2 k0 y
O" F K: S- `+ _! g- Q% Q( Hwww2.tvboxnow.com 素肉羹
! p: P: N! m) N/ ?/ a! Twww2.tvboxnow.com 时间：30分钟 公仔箱論壇) o0 q: e6 D# g6 o
材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }0 B5 P, c+ [) |0 U( g1 w
调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C- K: G5 _5 Z f7 d$ m
要领： www2.tvboxnow.com- N" N" h K1 E6 \" T: X3 E
A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。
2 n# O4 L4 a4 d6 e: m! J0 ?公仔箱論壇 B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }2 s. F- f5 |# l# J4 ^) I
做法： 5 v( [+ Z( h7 j: W' o
A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用 2 m3 F7 O& e# K* g
B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。
) W8 J# |$ f, y6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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