冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。/ v% q% Y# {& z( }( t
 - j& x; N5 O5 P* ^5 \
菱角素肉汤
" E- r# e8 M! G 时间：30分钟 , a2 o2 P3 a! F0 _5 m2 u
材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克
, r$ b* f- e+ K' X1 X4 `. v; y 调味料：盐1匙、味素1匙 : t2 o- U- H7 S3 r: \
要领：菱角买以剥壳的较方便。 9 r: s0 K3 D+ B& M
做法：
( w# d1 |3 H. Q! s4 X. }公仔箱論壇 A、将香菇泡水泡软。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v5 U8 e; q( S$ i% Y/ V; g+ Q
B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。 tvb now,tvbnow,bttvb& W% b) z+ P" V3 v7 y3 h
C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。 " f1 ^4 G) T8 o1 J; R
D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。公仔箱論壇 B# O7 M3 Y# d- v D
 3 d+ G+ x9 t' L/ ^4 o
南瓜奶油汤
/ g, a1 R2 z! o g- A' Z3 }www2.tvboxnow.com 时间：30分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~- y! u# g% G5 a5 v
材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克 公仔箱論壇' o; M _5 v1 I6 w6 \' I
调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许 tvb now,tvbnow,bttvb2 Y, j* _3 s- E' J
要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。
e/ f9 |; J' a r公仔箱論壇 做法：
8 X" R2 |% W0 p8 b$ N公仔箱論壇 A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。 www2.tvboxnow.com* V1 k5 c& C7 E- I
B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d" M4 E5 s: F; V, @
C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。
% D! N1 ?- ?" S: d' P6 \! h7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 T- M6 p J. B+ T; J6 y) B, O公仔箱論壇 四神素汤
( ], k a$ Q1 Q S" _. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 时间：25分钟 # _* _( m" _' e! [" W5 I5 s4 h5 j
材料：四神料4包、素肠300公克
. {7 N+ K' E' I! p$ L 调味料：盐、味素各少许、酒少许
) @$ {0 a$ U; H' u; Owww2.tvboxnow.com 要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。 公仔箱論壇6 N% T2 _% H3 ^& V
做法：
# i1 z: o1 Z5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。
7 g8 c2 l6 S0 m; Otvb now,tvbnow,bttvb B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。
. \6 m2 `$ r& j- S- p7 ` C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。 3 S) a8 }- F+ N: I9 ]
! \3 y5 K0 u* h+ C# K; T3 B 素馄饨汤 $ j) Q! g# @) U. z# e0 a9 Q6 ^
时间：30分钟
4 @- h6 M4 {9 M- c0 o, l 材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根 tvb now,tvbnow,bttvb- J; P5 [' D& y4 w% K `- f o( U' l' h2 W
调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许 www2.tvboxnow.com* z8 H2 l$ W, {& R& c; u
要领： 公仔箱論壇# u& a! u$ L; c+ m! [; ?
A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。 www2.tvboxnow.com6 Z" l. G7 n) m# C- i
B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。 www2.tvboxnow.com8 g( O5 V# \" w7 ]9 H7 t; X- X
做法： 公仔箱論壇2 o3 K5 K; _' _9 i
A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。 tvb now,tvbnow,bttvb _, n. C+ i- Q2 ^& C
B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。
* u6 X! p5 J9 a. {. q: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。 - A; X6 W/ g2 a
D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。
" |$ X( d1 b/ W) P% m) u公仔箱論壇
0 d" N' `0 c W3 y9 @www2.tvboxnow.com 面线羹 # I7 D/ b1 n9 R( \) O3 V
时间：30分钟
$ T- m& F# D! Q5 X8 q/ hwww2.tvboxnow.com 材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E2 { m& `2 c# j- t5 z
调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗 公仔箱論壇7 {3 `0 v, g' k- l( Y; S
要领： tvb now,tvbnow,bttvb$ w7 W( e- }: K: V3 s3 C( _, d+ o
A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。 公仔箱論壇. b6 L, N3 n$ t/ @6 \$ k- s/ l6 A5 I
B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。
7 q6 {2 _! i4 _ ^. V$ q# Ftvb now,tvbnow,bttvb 做法：
0 ^. [- Z, |: H: H" c2 Xwww2.tvboxnow.com A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。 tvb now,tvbnow,bttvb% n/ w/ V) Y2 X5 s3 |2 A1 a( I! y
B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。
/ i" g3 s K2 \tvb now,tvbnow,bttvb C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。
d7 ~, a5 V; Z0 y" n6 ]$ x
8 h/ C4 o% \7 [ Z公仔箱論壇 莲子素肚汤 公仔箱論壇, c! ~: s: {( |1 u1 l
时间：40分钟
% e# G J# {3 }8 t# ] 材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克 tvb now,tvbnow,bttvb" o9 a3 e% d, Z$ F+ [( o
调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙
% ~4 y5 @, \ E5 h& qtvb now,tvbnow,bttvb 要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味 www2.tvboxnow.com3 T$ p$ f- d- \5 U2 _# l* Z
做法：
3 f( w+ K0 S' R) B3 X; j* }公仔箱論壇 A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。 公仔箱論壇7 M- O3 h( q b
B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。
. k& q. k9 ^7 K: l( j% ] fwww2.tvboxnow.com C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。
- O8 n/ T. s3 F" K, Lwww2.tvboxnow.com
9 U7 y% _% L" |" q( Ctvb now,tvbnow,bttvb 同心汤tvb now,tvbnow,bttvb# c1 Y$ t4 z O* Y, J4 ^* A: v0 A
时间：30分钟
$ v$ o, w, x+ K公仔箱論壇 材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵
- o1 ^* U0 G, {6 \) G+ \0 X0 k 调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许
+ Y4 F6 w6 n, u3 n& Y. w3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。
7 y! K& E# v; {1 x r7 M8 A# P 做法：
; V* @: s2 Q" i' O1 K0 v$ a! {5 Y+ B A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。 5 t5 p. X6 W' B5 `) K
B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。
8 x/ C+ |8 {0 n C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。/ \: k& b5 w7 @% t% D) `& v
 公仔箱論壇" x. z. c4 w: R2 G/ U1 I
素三鲜贡丸汤
T1 `1 ]4 |0 y6 [& Y* Z, |+ q 时间：30分钟 公仔箱論壇1 C, D5 @ Y. r2 i
材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包 * H$ S/ V+ i7 V% K* y5 z8 r
调味料：盐、味素各适量 tvb now,tvbnow,bttvb. `+ f2 V2 {! N" i: @8 ?
要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^7 ]2 V ^/ M* C7 N' S
做法： . B5 ]. U$ g- _# n7 s \
A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y7 C- F: y1 p' h Q( y4 I. X
B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A) y0 t7 @# p, J7 O
9 P( ~3 y! p. h) D( _4 A2 @www2.tvboxnow.com 玉米清汤
, F; e8 Q5 p! A1 r 时间：1小时
" u$ f5 c' P0 S& b7 g9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条
0 f% l( v- c4 [. _; S& b7 z) R. M3 u公仔箱論壇 要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。 ) l$ d) O' g* a5 e
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S0 c# R4 `" X: A7 O
A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w. B/ b2 a( ]6 F! b
B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。
% v, d- c8 f" A# u z( N TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `! u7 K" G8 b# q
素肉羹
9 u" c3 v$ e: G+ h3 X/ e公仔箱論壇 时间：30分钟
" {$ P" m5 D' I1 o% R r 材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许
2 G& Q1 t) k6 Z7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量
- X" W) |: ?! @& {tvb now,tvbnow,bttvb 要领：
. Y5 @- O; H7 o- |4 Xwww2.tvboxnow.com A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。 tvb now,tvbnow,bttvb8 w3 [( V3 l$ k5 i! w# ?
B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。
& T; c5 N5 @6 s. ?( ewww2.tvboxnow.com 做法：
# H8 J& ? W; c3 {2 A- {. o. @; Q$ |tvb now,tvbnow,bttvb A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用 www2.tvboxnow.com% [. i9 n( d9 \0 I. r! e
B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。 , b0 K5 U3 h* M- S) E x& h
C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
| 