[健康資訊] 小白菜的营养价值,功效,好处

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我国民间也流传着很多巧用大白菜来治疗感冒的方法，如白菜干根加红糖、姜片，用水煎服，或用白菜根3个，大葱根7个，水煎，加红糖，趁热饮服，盖被发汗，感冒即愈。
2 \% O! c5 U3 ~. V/ ?: O% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    小白菜又叫青菜、油白菜、鸡毛菜，它质地柔嫩，味道清香，维生素争矿物质的含量在蔬菜中最为丰富。
: Z& X" R$ u, [* h9 wwww2.tvboxnow.com    营养小秘密$ P: E) R7 n& x+ ?* b& t
    中医认为，小白菜性凉，味甘：有清热解毒、除烦解渴、行气祛瘀、消肿散结、养胃生津、通利胃肠、利尿通便的作用，可用于肺热咳嗽、丹毒、身热口渴、胸闷、心烦、便秘、腹胀等病症。因其性凉，故脾胃虚寒、大便溏薄者不宜食用小白菜。
1 b4 W" X0 E9 ^6 L3 @/ r    营养专家指出，小白菜中还含有以下几种营养成分。
  h# F- I! U; t4 Z! k+ z4 W) I" D公仔箱論壇    粗纤维：可防止血液中胆固醇的形成，促使胆固醇代谢后产生的胆酸排出体外，预防动脉粥样硬化，保持血管弹性：有利于大肠内毒素的排出，起到防癌抗癌的作用。公仔箱論壇# U7 F6 N0 K9 w7 z
    维生素C：体内会产生具有抗癌作用的“透明质酸抑制物”，使癌细胞丧失活力。& N7 S4 u6 p* I. U- E4 E
    钙和磷：促进骨骼的发育，可以加强人体的新陈代谢和增强机体的造血功能。因为小白菜中富含矿物质钙，所以它是由于维生素D缺乏而弓1起的骨软、发秃、佝偻病的患者理想的食用蔬菜：最有效促进钙吸收的烹饪方法就是将小白菜煮汤后食用。
8 z2 J8 H1 j! `, T: I8 A    维生素B1和维生素B6：缓解精神紧张，有助于减压，保持心态平静。
0 x( Y0 y7 {- x% g, F1 Gwww2.tvboxnow.com    小妙方，大功效  n+ c) J. B& T2 e2 c, g5 k: t
  炒小白菜
. t/ q$ T( R' U' D2 k+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  原料:小白菜600克，食用油及调味料食盐、味精、姜等各适量。    。www2.tvboxnow.com, f0 _, c: J- O' ~( u% D
  制作:①小白菜去掉根部，摘干净后在清水中浸泡1 0分钟，冲洗干净、沥去水分。
3 p1 r" a5 @4 B+ `8 {5 Q6 ktvb now,tvbnow,bttvb    ②炒锅在大火上烧热后，倒入食用油，快烧开时，放入姜，煸香后，将小白菜下锅，连续翻炒，加入调味料，熟后即可出锅。
" d& I6 Q5 P3 q! ]9 Z7 \+ Hwww2.tvboxnow.com  作用:增强食欲。
! R  _5 F1 x- ?8 y  M- J    健康小提示  公仔箱論壇- e' \8 j) {' s( G  U% g/ \% j! e
    依据形态、生物学特性、栽培特点等，可将小白菜分为秋冬白菜、春白菜和夏白菜等类型不同的品种。一月～三月是小白菜上市及食用的最佳季节，这个时期的小白菜在适口性、安全性、营养性等方面都优于其他时期。
: p5 D" y5 j- u7 w. n$ ?1 ztvb now,tvbnow,bttvb    在冬季温度较低时，小白菜中的碳水化合物会转化为糖，油脂、可溶性蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂的含量增加，营养价值高，带有甜昧，清香鲜美可口。因此，冬季也是食用小白菜的较佳时期。公仔箱論壇  W8 P: G/ L0 e8 A' A; I
    小白菜不宜生食，烹饪的方法很多，在制作菜肴时，炒、熬时间不宜过长，熟后应及时出锅，以免损失营养：食用小白菜汤有利于减肥。
$ Q/ U/ l- g; {( i% j  `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    鲜嫩的小白菜适宜在0度左右的条件下贮藏，贮期3-4周：湿度以85％-90％为宜。不可将洗过的小白菜在冰箱里保存太长的时间，以免导致腐烂。