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3 W9 J3 p# }/ y9 Q0 ?6 ^. Z公仔箱論壇材 料
$ p& B i' I* H% N& hwww2.tvboxnow.com大 魚 肉 4 兩 、 翡 翠 苗 150 克 、 水 1/2 杯 、 上 湯 2 杯 、 薑 片 / 甘 筍 片 各 數 片 ；www2.tvboxnow.com( O5 @3 d0 j0 M( `. }; P" x" Q- P
& Q& P) E& v/ O! T. m1 P魚 腐 調 味 ： 鹽 1/4 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 2 湯 匙 、 胡 椒 粉 少 許 ；
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; F p" g5 ^/ l6 X/ {* V公仔箱論壇調 味 ： 鹽 1/8 茶 匙 、 糖 1/4 茶 匙
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p. B/ z9 P( o4 q) S4 Qwww2.tvboxnow.com做 法tvb now,tvbnow,bttvb! p' y3 b n$ l7 O4 i
1. 將 大 魚 肉 及 水 攪 成 魚 腐 ， 之 後 混 入 魚 腐 調 味 攪 勻 ， 分 成 小 塊 煎 至 半 熟 。
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# Z, Z u) X0 s# g1 O* c% v公仔箱論壇2. 起 鑊 熱 油 下 翡 翠 苗 、 甘 筍 片 及 薑 片 ， 隨 即 倒 入 上 湯 略 炒 及 加 入 魚 腐 後 復 蓋 用 大 火 煮 約 30 秒 ， 最 後 開 蓋 加 入 調 味 便 成 。/ S- m' r4 }5 i% G( R) X$ k
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貼 士4 _" Z' j1 H0 _' Y. X. |
跟 大 魚 肉 混 和 的 水 不 能 太 多 ， 否 則 會 變 得 太 稀 難 以 煎 成 形 。 |
發表於 2008-1-23 11:52 PM
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