[中式食譜] 瑤柱菇粒蒸肉

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材料：絞豬肉6。瑤柱2粒(浸軟)。冬菇3粒(浸軟)。5 t0 i2 n# \5 ^  a7 a/ S

% M5 W/ `6 x9 [- o& a( R7 X; q公仔箱論壇調味料：生抽1湯匙。鹽、糖各半茶匙。粟粉1茶匙。瑤柱水3湯匙。公仔箱論壇# N+ l0 |. u" r& U  I7 p

8 A! m+ [! D1 I  _* A公仔箱論壇做法：(1) 將浸軟交瑤柱壓成絲。冬菇去蒂切粒。  y, D* i0 Q0 `" K* G9 i7 @

+ z  J0 P$ }' z* y+ }         (2) 絞肉落調味、瑤柱絲及冬菇粒拌勻，置於碟內輕壓平，+ x- {6 b2 j( T2 T7 G/ b; X
              在碟邊注入1湯匙清水，加蓋放入微波爐，用高中火煮3分鐘，' @5 r- e1 l- q; X- N3 P9 S: |
              轉中火再煮3分鐘，即成。
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＊＊如在肉餅面上鋪段，能令肉餅保持濕潤，以防肉質變硬＊＊