阿胶来源于脊索动物门哺乳纲马科动物驴的干燥皮或鲜皮经煎煮、浓缩制成的固体胶。具补血滋阴、润燥、止血之功效，适宜于血虚萎黄、眩晕心悸、肌痿无力、心烦不眠、肺燥咳嗽、劳嗽咯血、吐血尿血、便血崩漏、妊娠胎漏等患者食用。www2.tvboxnow.com6 E ?2 o8 D! a- k) k
食谱精选
/ Q% ~& I+ t }% n" ^ ●阿胶芝麻饮：取阿胶10克，黑芝麻50克。将阿胶隔水炖至完全化开，将黑芝麻放锅中炒熟后拌人化开的阿胶浆中。每日早、晚各一次，于空腹时服下。本方滋阴润燥，适用于血虚引起的便秘、肌肤粗糙、头发早白等。
( \) M/ T) @6 }: D' N% Rtvb now,tvbnow,bttvb ●阿胶鸡蛋汤：取阿胶10克，鸡蛋2个。阿胶加水300毫升烊化，鸡蛋打散后加入烊化的阿胶中，煮成蛋花，用食盐调味食用。适用于阴血不足、胎动不安、烦躁不宁、先兆流产等症。/ h/ f- D6 j( H7 Q* u
●阿胶炖猪肉：取阿胶6克，猪瘦肉100克，黄酒适量。猪瘦肉用温水洗过，切成小块，加水250毫升，炖至肉熟，将阿胶用黄酒浸泡24小时后，放炖器内，隔水炖制到全部烊化，加入猪肉，再炖10分钟，加盐调味即可。适于阴血不足、年老体弱、久病体虚者服用。tvb now,tvbnow,bttvb# F9 u6 n8 K( M3 G* {. H* D7 }
现代研究
3 H4 r- B' K9 m$ M8 Ytvb now,tvbnow,bttvb 现代研究证实，阿胶主含明胶蛋白，多由骨胶原及其部分水解产物组成，含总氮量约16％，主要为蛋白质。水解生成的氨基酸有赖氨酸10％、精氨酸7％、组氨酸2％等19种氮基酸，包括有7种人体自身不能合成而又必需的氨基酸，其中以甘氨酸含量最高。钙的含量为0．079％一0．118％，此外，尚含约20种无机元素：铁、钙、锰、锌、磷、铜、锂、锶等，以铁含量较高。
6 e3 d# E' ~) `- Z 药理作用表明，用放血法，使犬血红蛋白、红细胞下降，结果证明阿胶有强大的补血作用，疗效优于铁剂。服阿胶者血钙浓度有轻度增高，但凝血时间没有明显变化。以Vassili改良法造成家的慢性肾炎模型，服用阿胶后2周即获正氮平衡，而对照组仍为负平衡。公仔箱論壇( ~3 j7 j4 Y. G3 Z- M$ c. j+ @
小贴士公仔箱論壇& q+ p" k8 \; E! q$ Y7 X! ?
脾胃虚弱，消化不良及痰湿内阻者慎用；感冒、咳嗽、腹泻等病或月经来潮时，应停服阿胶，待病愈或经停后再继续服用；消化不良及出血而有淤滞者，也不宜服用。 |
發表於 2013-5-9 02:29 PM
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