別以為人外表看起來瘦，就表示身體健康，其實有很多體重過輕的人，也有健康方面的隱憂，膽固醇過高就是其中之一，膽固醇一旦過高，罹患心血管慢性疾病的可能性也就大幅提高。想要預防膽固醇過高危機，可從飲食著手，近來美國研究發現堅果類食物中的關鍵成份，可降低人體膽固醇。
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8 l' T/ J0 E8 U9 c5 _9 o" s' _' D5 gwww2.tvboxnow.com英國《每日郵報》報導指出，有鑑於已知堅果對人的心血管保健有顯著好處，美國賓州大學（Penn State University）試圖研究瞭解堅果的哪一個物質對預防心肌梗塞、降膽固醇有幫助。研究中讓高膽固醇患者進行4組試驗，分別攝取85克的去殼核桃、6克核桃皮、34克的去脂核桃，以及51克的堅果油脂；並在食用後分段記錄身體反應。# r% e8 h. X/ W. A6 Q
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堅果油脂維護血管健康www2.tvboxnow.com' [7 _8 C. t b Z0 Y' Y4 W
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研究結果發現，攝取堅果油脂以及去殼核桃的組別，在吃飯過後體內膽固醇與血脂都比較穩定，顯示堅果的油脂對於血管內皮細胞有益，能增進血管彈性、減少油脂附著在血管內壁的情形。
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" C8 b) [6 {2 y( P5 O/ w宜每周攝取3~4次堅果8 K& @6 b6 L# L8 A2 l: f/ _" X8 }2 v
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研究人員維多利亞泰勒（Victoria Taylor）指出，堅果包含杏仁、核桃、腰果、開心果等，當中的不飽和脂肪酸以及礦物質、蛋白質都十分健康，唯獨要注意的是熱量也不容小覷，因此要注意攝取量，一周3~4次，每次約手抓一把（30公克）的量即可。
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每周吃3~4次堅果，其中的優
+ V- Q( S: o8 E7 k3 ^tvb now,tvbnow,bttvb質油類成分可以幫助降低心血tvb now,tvbnow,bttvb' ^6 e9 _- {" i+ F6 A( h$ [/ U
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發表於 2013-5-11 01:15 AM
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