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斑馬口袋蛋糕公仔箱論壇) X: z7 Q# ~6 X
摺叠的口袋形蛋糕，本身已夠特別和可愛，製作成花紋鮮明的斑馬蛋糕就更有趣。想發揮創意，還可把蛋糕原色部份加入其他材料如綠茶粉，便可做綠底斑馬蛋糕了。公仔箱論壇' Y) X2 D0 b8 ?- v" J- [2 h
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時間：30分鐘 ) x( X0 l {( Q' Z3 R
難度：★★★
2 {. m5 o1 {4 X/ P- e( s( G公仔箱論壇份量：1件
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材料：: [" {* S$ g: L8 S. W* G1 n
蛋黃/蛋白各2隻、粟粉/麵粉各20克、糖30克、竹炭粉1/3茶匙、已拂打甜忌廉適量6 e9 s7 p0 f& S3 J( F9 Q# n2 K& J6 `
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做法：
. Q$ d1 J$ f* j7 h1 Z* V8 Gwww2.tvboxnow.com1.蛋黃打起備用。蛋白分兩次加入糖，打至起泡成白色絲絨狀。將蛋白和蛋黃混合，加入已篩好的麵粉和粟粉，分兩份。一份加入竹炭粉成黑麵糊，兩份麵糊放入唧花袋中。
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. _ }" f4 G/ c9 Z2.在焗盤上放上蛋糕焗紙，預先在紙上畫大圓形，反轉。在圓形範圍先擠出黑麵糊，繪畫斑馬黑紋。www2.tvboxnow.com k+ Q" g' w6 W9 o. r
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3.再把另一份麵糊填在空隙中。將焗盤放入已預熱的焗爐中以170℃焗10分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 i. R e. ` S; b
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4.蛋糕取出，趁熱連焗紙對半折曲成口袋形，把焗紙撕出。
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: x; U f# n. p# C. Ywww2.tvboxnow.com5.擠入甜忌廉，完成。! p2 b W7 t+ U( c% b$ E
- d. F- R% j; _# mwww2.tvboxnow.com提示：
4 g1 \1 f2 z/ F完成第４部後，可加入忌廉及自己喜歡吃的鮮果（士多啤梨／芒果／奇異果...)會更可口美味. |
發表於 2013-5-16 03:33 PM
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發表於 2013-8-9 12:56 AM
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