豆浆是一种老幼皆宜、价廉质优的液态营养品,它所含的铁元素是牛奶的6倍,所含的蛋白质虽不如牛奶高,但在人体内的吸收率可达到85%,因此有人称豆浆为“植物牛奶”。清晨,喝一碗豆浆吃几个小笼包子,这种传统的吃法既方便又营养,可有时候,喝了豆浆肚子疼的事时有发生,甚至与“食物中毒”联系起来。
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1 忌喝未煮熟的豆浆
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很多人喜欢买生豆浆回家自己加热,加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸,其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象,并非沸腾,是没有熟的。没有熟的豆浆对人体是有害的。因为豆浆中含有两种有毒物质,会导致蛋白质代谢障碍,并对胃肠道产生刺激,引起中毒症状。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸,就可安心饮用了。如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状,应立即就医,绝不能延误时机,以防危及生命。
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2 S2 E) G1 A. `. T' N: j9 r 2 忌在豆浆里打鸡蛋
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, Z* o. h: H+ E- H/ {' G 很多人喜欢在豆浆中打鸡蛋,认为这样更有营养,但这种方法是不科学的,这是因为,鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合,产生一种不能被人体吸收的物质,大大降低了人体对营养的吸收。 公仔箱論壇! ~! }9 U' b4 l. ^5 H5 y# @$ K8 X
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3 忌冲红糖
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% @/ G6 S) J( c' J公仔箱論壇 豆浆中加红糖喝起来味甜香,但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后,可产生变性沉淀物,大大破坏了营养成分。 公仔箱論壇7 Z$ |; z& y" ^
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4 忌装保温瓶 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @* K% j" S4 P3 W. K
* q. h# [. S5 d2 L, D" c/ S- h3 j; S公仔箱論壇 豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质,在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。 公仔箱論壇$ [ u& N. T- b) I! c
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5 忌喝超量
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: \" @% g# N! W0 ` 一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良,出现腹胀、腹泻等不适症状。
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6 忌空腹饮豆浆 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K/ b9 r5 o4 a4 i
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豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。 5 W; f# l. T: i' t
4 k( X! r# g0 \0 O$ H" \$ y/ |7 b$ `2 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7 忌与药物同饮
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. T8 p5 m+ I8 z0 V/ E8 E/ Q# L 有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。www2.tvboxnow.com8 m1 E9 G/ R1 {: }& f1 w
+ q; z+ ^; p: w5 g* p 特别提醒
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, I4 R, l& M8 w1 F: G: [tvb now,tvbnow,bttvb 急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不宜食用豆制品,以免刺激胃酸分泌过多加重病情,或者引起胃肠胀气。
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! x n$ {) \* ]# u8 [. mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 豆类中含有一定量低聚糖,可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状,所以有胃溃疡的朋友最好少吃。胃炎、肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食,而豆类及其制品富含蛋白质,其代谢产物会增加肾脏负担,宜禁食。 |