材料：# S B* V# p2 c7 x
橙：600克
6 E; I6 L9 a; M. C/ x8 uwww2.tvboxnow.com檸檬汁或青檸汁：50克
5 W" O, S) m8 q: X0 g* r6 B6 wwww2.tvboxnow.com薄荷葉：25克公仔箱論壇( C1 C5 h& Z. f( U
白糖：200克
4 s6 e' B7 ]& A+ a麥芽糖：25克tvb now,tvbnow,bttvb9 R) \/ j7 Q' z/ s" }" y, `
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$ Y- s1 B4 b! j: C# L7 _Checklist：tvb now,tvbnow,bttvb9 T8 N! e/ [ ^- E0 m4 X' b
1 橙的牌子不會影響果醬質素，選用皮薄的才是重點。公仔箱論壇7 B$ p# a% R0 [6 k
1 ^ I! Q2 e3 p$ p; g+ @9 f公仔箱論壇2 想健康一點，可以味道比較清新的冰糖代替白糖。不過在分量上要稍為增加，冰糖要先用熱水座溶。
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3 薄荷葉分量屬個人喜好，不加亦可以。此外，橙配甘筍亦非常美味。
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" p0 L$ Z" k# f4 W' U7 z阿雯小貼士：1 以橙、奇異果和柚子等偏酸的水果製果醬，檸檬和青檸的分量可減少。tvb now,tvbnow,bttvb$ y% z* B' G; T8 b J# P
1 }. J8 f- Z \: [1 }7 C公仔箱論壇2 不能因怕步驟（2）麻煩而只以橙肉製果醬，否則味道會過分清淡，欠果香。tvb now,tvbnow,bttvb& q" c* h) E! }2 P( t; t) x
' f7 N) g7 j0 `6 r3 進行步驟（4）前建議去掉裏面的白色泡沫，果醬會更滑更純。tvb now,tvbnow,bttvb& X" w& |9 b7 G, L" i: t3 I$ D
4 用經滾水消毒的玻璃瓶盛載最佳。倒入果醬後可將瓶子倒轉放置直至開封為止，可起真空儲存效果。
2 J2 b" \% ?) | K6 y5 開封後必須放雪櫃內保存，並在2個月內吃完。
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發表於 2013-5-24 01:35 PM
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發表於 2013-8-9 12:49 AM
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