夏季盛產的鳳梨因含有豐富膳食纖維和特殊的天然酵素，有助於幫助消化、預防便秘，向來是餐桌上常見的水果。不過，苗栗大千醫院營養室營養師江仕峰也提醒，鳳梨的熱量和鉀離子含量高，肥胖減重者和慢性病患者應酌量食用，一般人也要避免當餐前水果，以免造成胃壁受損而導致腸胃不適。
$ u) `9 ?! K$ u! [& f
0 J2 s r; y0 @0 b8 E+ htvb now,tvbnow,bttvb鳳梨的5大好處苗栗大千醫院營養室營養師江仕峰表示，鳳梨屬熱帶地區水果，台語稱之為「旺來」或「王梨」，營養素種類多且豐富，包括膳食纖維、有機酸、維生素B1、維生素C、類胡蘿蔔素、鉀及多種礦物質等。
& G0 f* K9 i$ g/ j9 O q1 v4 zwww2.tvboxnow.com1. 維生素C：含量是蘋果的5倍，對預防感冒、癌症、消除自由基和美容美白都有保健效果。. d# K' b5 |+ G5 v
www2.tvboxnow.com, f# D/ \: t/ U) P1 r# v
2. 維生素B1：可消除疲勞、增進食慾。
- h% _* w, c7 v& D* [. Qtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ T& b! v4 }, @) U4 L; i3 `3 C
3. 膳食纖維：可促進腸胃蠕動，幫助排出腸中穢物，改善便秘的症狀。5 [1 c7 ^& _4 l3 ~
3 B4 M9 j* h$ ^6 l7 ^ h' J
4. 鉀離子：搭配高纖維，符合「得舒飲食」的概念，具有降低血壓的效果。0 M: U7 `8 J% x, J& G
1 o5 n1 M) x. |: x c# A: W5. 天然酵素：鳳梨特別含有一種天然消化成分「鳳梨酵素」，是種蛋白酶，能分解蛋白質，有助於幫助消化和吸收。
3 i6 N9 F2 U. M' r! d4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?( C6 `* k! a! g4 n6 V. O
" y# i; h" S/ q& n6 k9 ]公仔箱論壇鳳梨飲食停看聽tvb now,tvbnow,bttvb E' y2 c. j z' K
鳳梨的汁液豐富、酸甜適中、芳香可口，常被民眾當作改善食慾不振的必備夏季開胃水果之一。不過，江仕峰營養師提醒，鳳梨並非人人都適合吃，建議吃之前應注意體質問題，且食用時間點也要有所控制，以免引發過敏和腸胃不適。公仔箱論壇3 a% g: c8 c* |
1. 高糖高鉀：鳳梨因糖份含量多、甜度高，屬於高GI食物，120克的熱量就有50大卡，過量容易造成肥胖，且會導致血糖急速上升，患有糖尿病或因肥胖減重者，應避免食用過量。同時鳳梨含有豐富鉀離子，會影響腎臟代謝功能，腎臟病患者應酌量食用。建議每天攝取量控制在125克以內，相當於食用碗的8分滿，或3片掌心大小，且食用建議以新鮮有果肉的方式為之，避免打成果汁或選用鳳梨罐頭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M1 m% ]1 f# S! G( p
公仔箱論壇. J5 U3 {/ B p" h) B9 G @
2. 過敏體質者：部分對鳳梨蛋白脢過敏者，食用鳳梨後會出現頭暈、嘔吐、腹瀉、全身發癢等過敏症狀，此時建議盡速就醫。www2.tvboxnow.com( @1 L7 m0 Y. n
$ j# h) f3 D: _) q7 U4 w0 C# E公仔箱論壇3. 腸胃功能差者：雖然鳳梨可幫助消化，但腸胃功能不佳的人如腸胃潰瘍，容易因鳳梨酵素分解蛋白質的能力太強而引發腸胃不適。
3 ^* d, N7 ~6 R- j. g% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" P% d# Y3 c( R; v4. 食用時機：即使是一般人，營養師也建議飯後再吃，如果在兩餐中間或餐前食用，都可能造成胃壁受損引發不適。此外，吃鳳梨時應避免過量，以免刺激口腔黏膜、降低味覺。
0 g4 | s; ?$ V# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s: E) p) y! \ F x) X
: Y5 i- A# h- X- |: \8 J
 9 |. i3 J1 q4 K
鳳梨含有多種營養素，具有抗氧化、養顏美容、幫助消化等
5 h3 {6 Y4 B# b6 J6 G8 Z功能，但江仕峰營養師提醒腸胃功能不佳者應減少攝取，以公仔箱論壇% Z; Z \; Q) a, K$ s. c* h( q
免引發腸胃不適 |
發表於 2013-5-29 01:01 AM
| 