[中式食譜] 紅酒燉排骨

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; a+ ?0 v3 P* C: F紅酒燉排骨:紅酒加入料理中能達到藥膳補身養氣的效果公仔箱論壇+ h2 N1 t# w' w' l

( a2 j4 `  h- `0 H公仔箱論壇【材料】
+ X  U  N* ?  pwww2.tvboxnow.com帶骨豬肋排 300公克、奶油 1大匙、沙拉油 1大匙、蒜頭 3顆、麵粉 1杯、紅酒 1杯、紅蕃茄 3顆、蘑菇切片 6顆 、鹽、黑胡椒粉適量、花椰菜適量
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【做法】- |3 D# u- B8 b. Y. `
1、蘑菇切片、紅蕃茄去皮切碎、蒜頭切末，備用。公仔箱論壇  T- e; b6 @* H; e7 n: q  a; ]
2、豬肋排用肉槌或刀背拍鬆，灑上鹽、胡椒粉、紅酒抓麻醃15分鐘。- ]$ e$ R4 ?% }: J5 K% H# u# k5 j2 z
3、豬肋排淋上沙拉油、再抓麻一次。
8 X1 u# L$ V9 H1 o+ r/ n2 ~tvb now,tvbnow,bttvb4、將豬肋排裹上麵粉，放入鍋內煎成金黃色備用。www2.tvboxnow.com* h3 ?3 Z+ n( A6 ?/ _
5、將蘑菇、花椰菜燙熟備用。
8 \+ J2 E* z* I) R( L* ltvb now,tvbnow,bttvb6、平底鍋放入奶油、沙拉油、蒜頭炒成金黃色，再放入蘑菇片炒香，放入蕃茄碎，倒入紅酒、高湯熬煮備用。* ]3 A' V' V+ s. m7 M
7、將豬肋排放入燉料中熬煮約20分鐘之後，加入鹽、胡椒粉調味。tvb now,tvbnow,bttvb2 a- v; K) B# a
8、當肉熟爛之後，加入燙熟的蘑菇片、花椰菜即可。公仔箱論壇* d7 @6 D* N2 o# H1 Z6 k6 B; h
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