葷素佛跳牆 香醇不油膩
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. J6 c; [+ U7 m4 e& N$ X佛跳牆的材料豐富，總讓人覺得是道費工又費時的料理，現在美女主廚示範一葷一素的簡易版佛跳牆，教你輕鬆端出這道年節大菜。
# C0 X0 R D7 m: A2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U2 I6 ^% [: `# z
素食佛跳牆（約6人份）www2.tvboxnow.com+ K+ F# W; f x6 L
能聞到濃郁花菇香氣，加上天山雪蓮及甘蔗的自然甜味，湯底清爽不膩。* @1 L, ]! s$ [$ N; o( ^
7 Y+ u$ O# c' g! K( `; w1 |3 C2 j材料：
1 h' S* q9 G4 W( o Y公仔箱論壇蓮子3兩、凍豆腐4塊、娃娃菜4棵、新鮮花菇12朵、栗子12顆、芋頭12塊，竹笙、天山雪蓮、甘蔗、枸杞各適量，水適量* f* X) e' B& `: b
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1.蒸煮
5 Q$ i9 O4 K& k9 N" q& {將蓮子泡於水中，用蒸籠或電鍋炊蒸至熟。公仔箱論壇; ?1 I( S8 V7 @5 n$ A
2.泡軟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L$ g! [3 A+ G9 C
竹笙清洗乾淨，並以清水泡軟備用。
" @: O# n* U7 K& \8 ?0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.切段
; T. }; T( `: P/ Y8 C6 E天山雪蓮、竹笙及甘蔗切段，芋頭切塊炸過，將所有食材放入盅內，加水蓋過食材，蒸約2小時即可。公仔箱論壇1 `2 u% o& i. b6 g" E: D
" z" C: Y6 F. \4 _0 lwww2.tvboxnow.com簡易佛跳牆 （約10人份）! ?! I6 N( J. P, f) v; }
雖是簡易版，但依舊能嘗到山珍海味匯聚出的鮮味，並融合了蔬菜的清爽。
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6 `$ i0 k- g) o$ [. C7 f, @# t材料：
& \3 f' H3 j, T3 i公仔箱論壇魚皮200克、豬蹄筋200克、豬腳200克、排骨(豬小排)150克、洋菇10顆、栗子20顆、干貝4粒、香菇8朵、芋頭10塊、鳥蛋10顆、冬筍200克、大蒜6顆、罐頭雞高湯約1400c.c.
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1.油炸
# M. g' q( _6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將大蒜、芋頭入油鍋，大火油炸約1分鐘撈出，蹄筋、排骨、鳥蛋、豬腳也過油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \* R1 R' Z6 j* W* [) N
2.裝盛
. a1 p: h) T4 v% X! t公仔箱論壇將所有食材以一層蔬菜、一層肉類的順序，依序漸層擺入盅內。
; R& y5 W6 J$ r V) t8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加湯公仔箱論壇8 a0 j0 k U ]$ D! z/ P
雞高湯倒入盅裡，蓋上保鮮膜後，以電鍋蒸約1小時即可。 |
發表於 2008-1-26 08:46 PM
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