葷素佛跳牆 香醇不油膩
7 ~$ m# _" |) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com1 e. T5 ~+ ]) h$ \; ` `" B
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: M% F9 i* @& v- t& s. R3 K8 Ntvb now,tvbnow,bttvb佛跳牆的材料豐富，總讓人覺得是道費工又費時的料理，現在美女主廚示範一葷一素的簡易版佛跳牆，教你輕鬆端出這道年節大菜。tvb now,tvbnow,bttvb% X" }" o0 }8 R
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素食佛跳牆（約6人份）
0 a2 L, Q# p4 `. F% z+ V4 ]7 k公仔箱論壇能聞到濃郁花菇香氣，加上天山雪蓮及甘蔗的自然甜味，湯底清爽不膩。公仔箱論壇) v# @" O1 A/ y; Z% y9 m, ]! M1 H- c
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材料：
) {4 X. j2 A- O# G: s8 D蓮子3兩、凍豆腐4塊、娃娃菜4棵、新鮮花菇12朵、栗子12顆、芋頭12塊，竹笙、天山雪蓮、甘蔗、枸杞各適量，水適量tvb now,tvbnow,bttvb% J6 _ o& Y3 v
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1.蒸煮
- b# Z( f) o1 D, ^ G3 a( A/ Q6 X將蓮子泡於水中，用蒸籠或電鍋炊蒸至熟。
7 R' T! x" d; D0 r公仔箱論壇2.泡軟0 N4 y: k2 e# ~ B# u
竹笙清洗乾淨，並以清水泡軟備用。2 J& h. E- l$ X; S
3.切段公仔箱論壇! H9 v8 n5 E ?# J! ~5 o( d
天山雪蓮、竹笙及甘蔗切段，芋頭切塊炸過，將所有食材放入盅內，加水蓋過食材，蒸約2小時即可。
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3 r/ |3 {9 A1 e( btvb now,tvbnow,bttvb簡易佛跳牆 （約10人份）
7 U- c# v4 l: a, o公仔箱論壇雖是簡易版，但依舊能嘗到山珍海味匯聚出的鮮味，並融合了蔬菜的清爽。www2.tvboxnow.com2 ]8 j+ c! i% I! s, |, t
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材料：www2.tvboxnow.com+ J# d0 d" N( q3 O- t; }0 F
魚皮200克、豬蹄筋200克、豬腳200克、排骨(豬小排)150克、洋菇10顆、栗子20顆、干貝4粒、香菇8朵、芋頭10塊、鳥蛋10顆、冬筍200克、大蒜6顆、罐頭雞高湯約1400c.c.( ^% L2 @( k7 v
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1.油炸
" s* C) V- y% } z) U9 @tvb now,tvbnow,bttvb將大蒜、芋頭入油鍋，大火油炸約1分鐘撈出，蹄筋、排骨、鳥蛋、豬腳也過油備用。
L3 l6 k( i7 L2 x; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.裝盛
, N$ e4 a1 y7 Z9 |( U將所有食材以一層蔬菜、一層肉類的順序，依序漸層擺入盅內。* C2 y5 k$ h2 ?8 O' J1 c
3.加湯
/ `; Y4 `1 ^) c. Z/ I1 d9 |4 Y V- `雞高湯倒入盅裡，蓋上保鮮膜後，以電鍋蒸約1小時即可。 |
發表於 2008-1-26 08:46 PM
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