葷素佛跳牆 香醇不油膩, d0 h" w$ |& }# M& e% z. F0 i
tvb now,tvbnow,bttvb* l, \5 T; o3 I( p8 S
[顯示] [隱藏]公仔箱論壇0 K) m3 {+ C" W* L
佛跳牆的材料豐富，總讓人覺得是道費工又費時的料理，現在美女主廚示範一葷一素的簡易版佛跳牆，教你輕鬆端出這道年節大菜。
% G0 t1 k7 n; @; r* h& Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w) q, p0 t' y u* X- M
素食佛跳牆（約6人份）公仔箱論壇; `3 R1 h# Y% u- r
能聞到濃郁花菇香氣，加上天山雪蓮及甘蔗的自然甜味，湯底清爽不膩。( K2 n, O, }+ o
/ s1 y$ q, A* l( j% M1 e7 ~
材料：tvb now,tvbnow,bttvb0 F: Y9 E: I# `9 Z6 o/ X% x0 T
蓮子3兩、凍豆腐4塊、娃娃菜4棵、新鮮花菇12朵、栗子12顆、芋頭12塊，竹笙、天山雪蓮、甘蔗、枸杞各適量，水適量
0 m% I3 H; Y8 O F. |+ B+ q! {
8 x; P. @& ]' u" c$ b0 O3 ~6 Q& [3 W1.蒸煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h6 V( S2 ^* @. {+ ~$ z+ [
將蓮子泡於水中，用蒸籠或電鍋炊蒸至熟。
: q+ A: X4 M K1 N5 J: o2.泡軟www2.tvboxnow.com& |( [- b0 o- A9 @* h" T
竹笙清洗乾淨，並以清水泡軟備用。$ K' t0 A# y% w4 `
3.切段
5 j/ l k/ K6 W% A* n8 Lwww2.tvboxnow.com天山雪蓮、竹笙及甘蔗切段，芋頭切塊炸過，將所有食材放入盅內，加水蓋過食材，蒸約2小時即可。www2.tvboxnow.com1 O5 G: H2 r. o) N5 y; `
6 a8 G. t) L) t( h- Y5 o! k; R公仔箱論壇簡易佛跳牆 （約10人份） }% I+ B! F% _ f
雖是簡易版，但依舊能嘗到山珍海味匯聚出的鮮味，並融合了蔬菜的清爽。
8 }- `$ T, J1 J3 ?' e8 i& y! h1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, Y9 U9 Z$ Z. i5 K5 J) }0 b$ h$ Mwww2.tvboxnow.com材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I! ?$ C0 {: w; f7 A/ W& B
魚皮200克、豬蹄筋200克、豬腳200克、排骨(豬小排)150克、洋菇10顆、栗子20顆、干貝4粒、香菇8朵、芋頭10塊、鳥蛋10顆、冬筍200克、大蒜6顆、罐頭雞高湯約1400c.c.
) \! T$ ^. a, Z( l2 g Y" V" K: |公仔箱論壇
& a. G# ^4 V0 c0 C5 D5 K1.油炸公仔箱論壇' F. ~" v o1 _" v7 W- ]- p
將大蒜、芋頭入油鍋，大火油炸約1分鐘撈出，蹄筋、排骨、鳥蛋、豬腳也過油備用。
, @" n0 X4 `! ~1 H# |( T8 r' I2.裝盛, @2 b$ p7 d+ j5 m! f: Y1 `
將所有食材以一層蔬菜、一層肉類的順序，依序漸層擺入盅內。
6 r# _+ ^( R+ _, X* u& Nwww2.tvboxnow.com3.加湯4 r1 b% y' V4 c8 d( d
雞高湯倒入盅裡，蓋上保鮮膜後，以電鍋蒸約1小時即可。 |
發表於 2008-1-26 08:46 PM
| 