葷素佛跳牆 香醇不油膩
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1 f: v' ?! V4 Utvb now,tvbnow,bttvb佛跳牆的材料豐富，總讓人覺得是道費工又費時的料理，現在美女主廚示範一葷一素的簡易版佛跳牆，教你輕鬆端出這道年節大菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S' }3 v# z- \, K" R
: R6 E7 s. B3 e# i0 p素食佛跳牆（約6人份）
: U: c2 K# k2 \能聞到濃郁花菇香氣，加上天山雪蓮及甘蔗的自然甜味，湯底清爽不膩。
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材料：www2.tvboxnow.com" v7 A0 o5 @7 ~& p& g* d/ X
蓮子3兩、凍豆腐4塊、娃娃菜4棵、新鮮花菇12朵、栗子12顆、芋頭12塊，竹笙、天山雪蓮、甘蔗、枸杞各適量，水適量
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6 A. B$ S& z4 h' z/ Twww2.tvboxnow.com1.蒸煮
+ K, o9 x& }9 B, ?, H9 @ L% wwww2.tvboxnow.com將蓮子泡於水中，用蒸籠或電鍋炊蒸至熟。www2.tvboxnow.com1 o6 C* |/ p; T) N
2.泡軟
/ C' o- Y. }; s0 W3 e7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹笙清洗乾淨，並以清水泡軟備用。9 p+ b' n$ j$ V4 u+ [8 b, A) j- V
3.切段
+ y: C$ P2 {5 b8 @' C/ ltvb now,tvbnow,bttvb天山雪蓮、竹笙及甘蔗切段，芋頭切塊炸過，將所有食材放入盅內，加水蓋過食材，蒸約2小時即可。
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! T* m, F/ X- m5 `' j. c公仔箱論壇簡易佛跳牆 （約10人份）www2.tvboxnow.com+ c" ^ m: v8 Z! N/ A( Y
雖是簡易版，但依舊能嘗到山珍海味匯聚出的鮮味，並融合了蔬菜的清爽。tvb now,tvbnow,bttvb+ j' `; B/ [4 p f
# y R" D6 _7 ^9 T/ |/ g3 P* ], ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：* F" Y# b: j* W6 Y' u! S
魚皮200克、豬蹄筋200克、豬腳200克、排骨(豬小排)150克、洋菇10顆、栗子20顆、干貝4粒、香菇8朵、芋頭10塊、鳥蛋10顆、冬筍200克、大蒜6顆、罐頭雞高湯約1400c.c.6 t$ ?" }. b! h! Z
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1.油炸
6 A. o8 }: B% ^7 ^8 l9 n1 |8 jtvb now,tvbnow,bttvb將大蒜、芋頭入油鍋，大火油炸約1分鐘撈出，蹄筋、排骨、鳥蛋、豬腳也過油備用。 v6 L6 @4 `: P/ E; Z2 S6 ?3 z" \
2.裝盛2 B' k0 }8 d$ w- p ^/ Q1 i% V2 k
將所有食材以一層蔬菜、一層肉類的順序，依序漸層擺入盅內。
8 x/ h6 b- l/ P: I* wtvb now,tvbnow,bttvb3.加湯
) l9 Q1 A2 M6 i. C/ P雞高湯倒入盅裡，蓋上保鮮膜後，以電鍋蒸約1小時即可。 |
發表於 2008-1-26 08:46 PM
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