葷素佛跳牆 香醇不油膩
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. p1 x3 u7 A; }% B- c佛跳牆的材料豐富，總讓人覺得是道費工又費時的料理，現在美女主廚示範一葷一素的簡易版佛跳牆，教你輕鬆端出這道年節大菜。公仔箱論壇& w5 l5 s h9 l$ P, _: ]- l5 D5 [0 p
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素食佛跳牆（約6人份）www2.tvboxnow.com" h6 z# t9 X9 I. D
能聞到濃郁花菇香氣，加上天山雪蓮及甘蔗的自然甜味，湯底清爽不膩。www2.tvboxnow.com) ?. S N0 t& q4 o" m
0 f1 K' C% A: N7 k. Y$ y材料：www2.tvboxnow.com# F6 [5 C5 C7 v' r0 M, f
蓮子3兩、凍豆腐4塊、娃娃菜4棵、新鮮花菇12朵、栗子12顆、芋頭12塊，竹笙、天山雪蓮、甘蔗、枸杞各適量，水適量
1 _$ |$ n! @- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U0 c6 u1 _7 @ ~: u2 Z- r" A# \
1.蒸煮www2.tvboxnow.com' `( e. C& U7 @
將蓮子泡於水中，用蒸籠或電鍋炊蒸至熟。
2 ^) L& T! E) Y$ c( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.泡軟tvb now,tvbnow,bttvb* M3 R& l7 h0 F4 ~
竹笙清洗乾淨，並以清水泡軟備用。公仔箱論壇+ R7 C6 z+ a. z/ s" l1 P
3.切段公仔箱論壇' ]# [# t5 [! e9 O7 G0 k! m( |
天山雪蓮、竹笙及甘蔗切段，芋頭切塊炸過，將所有食材放入盅內，加水蓋過食材，蒸約2小時即可。公仔箱論壇& k. j, c! F0 }
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簡易佛跳牆 （約10人份）% R$ Q6 _: p4 s
雖是簡易版，但依舊能嘗到山珍海味匯聚出的鮮味，並融合了蔬菜的清爽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c: q5 p1 [, S- S$ D$ T% M
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材料：
' F$ w- b# W. @7 j, r& G/ @魚皮200克、豬蹄筋200克、豬腳200克、排骨(豬小排)150克、洋菇10顆、栗子20顆、干貝4粒、香菇8朵、芋頭10塊、鳥蛋10顆、冬筍200克、大蒜6顆、罐頭雞高湯約1400c.c.公仔箱論壇2 m* |% Q2 K) {
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1.油炸tvb now,tvbnow,bttvb' G% _1 z: {: F: a
將大蒜、芋頭入油鍋，大火油炸約1分鐘撈出，蹄筋、排骨、鳥蛋、豬腳也過油備用。tvb now,tvbnow,bttvb. }/ ~) O# I9 | G
2.裝盛( X9 {0 C3 z4 r7 \% r3 o& b9 G
將所有食材以一層蔬菜、一層肉類的順序，依序漸層擺入盅內。
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# S6 F- q8 ]" }3 M' `2 Y+ r E% o) Qtvb now,tvbnow,bttvb雞高湯倒入盅裡，蓋上保鮮膜後，以電鍋蒸約1小時即可。 |
發表於 2008-1-26 08:46 PM
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