葷素佛跳牆 香醇不油膩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M8 `4 f2 d% S* N. [8 b W
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佛跳牆的材料豐富，總讓人覺得是道費工又費時的料理，現在美女主廚示範一葷一素的簡易版佛跳牆，教你輕鬆端出這道年節大菜。
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素食佛跳牆（約6人份）
2 K; [' z+ J L8 p$ y' G& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。能聞到濃郁花菇香氣，加上天山雪蓮及甘蔗的自然甜味，湯底清爽不膩。
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, T/ Q% F" X# s; M7 F公仔箱論壇材料：公仔箱論壇9 J: R' y. S. C& [8 f
蓮子3兩、凍豆腐4塊、娃娃菜4棵、新鮮花菇12朵、栗子12顆、芋頭12塊，竹笙、天山雪蓮、甘蔗、枸杞各適量，水適量
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1.蒸煮
: J& K7 S" m3 S) o- f! Gwww2.tvboxnow.com將蓮子泡於水中，用蒸籠或電鍋炊蒸至熟。公仔箱論壇5 n' P/ L" y1 m- A0 P
2.泡軟
! T. L3 _2 m4 Z: k公仔箱論壇竹笙清洗乾淨，並以清水泡軟備用。
7 F" S* J. @# N& W0 n3.切段公仔箱論壇8 v% O: M6 Y4 A8 P8 v1 ?0 A
天山雪蓮、竹笙及甘蔗切段，芋頭切塊炸過，將所有食材放入盅內，加水蓋過食材，蒸約2小時即可。4 x s) L$ a7 O4 T
& D+ K. N! |0 ^; {, _$ ~) t% j* M% f公仔箱論壇簡易佛跳牆 （約10人份）
- A' w6 V& @8 pwww2.tvboxnow.com雖是簡易版，但依舊能嘗到山珍海味匯聚出的鮮味，並融合了蔬菜的清爽。
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材料：www2.tvboxnow.com& b! R% ]5 \# \. V) j2 c' g
魚皮200克、豬蹄筋200克、豬腳200克、排骨(豬小排)150克、洋菇10顆、栗子20顆、干貝4粒、香菇8朵、芋頭10塊、鳥蛋10顆、冬筍200克、大蒜6顆、罐頭雞高湯約1400c.c.
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1.油炸3 g' b" ]" C& ~" i7 V
將大蒜、芋頭入油鍋，大火油炸約1分鐘撈出，蹄筋、排骨、鳥蛋、豬腳也過油備用。
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將所有食材以一層蔬菜、一層肉類的順序，依序漸層擺入盅內。
2 u# g- d( f) {2 S i3.加湯www2.tvboxnow.com/ ^. z& d& V+ O7 [; n! r4 d( K
雞高湯倒入盅裡，蓋上保鮮膜後，以電鍋蒸約1小時即可。 |
發表於 2008-1-26 08:46 PM
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