來源：大洋網
1 d& e' R! W# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- c0 ]* e2 F F' I( V% O' q8 H4 @江蘇菜簡稱蘇菜，主要以南京、揚州、蘇州三種地方菜組成。蘇菜擅長燉、燜、蒸、炒，重視調湯，保持原汁，風味清鮮，濃而不膩，淡而不薄，酥鬆脫骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味。 tvb now,tvbnow,bttvb8 T R! g* g( q& J* l; u
公仔箱論壇 n# }2 S) ?1 F; [' K/ q6 r3 J
位於麥地路的蘇南私房菜，是惠州時尚美食的流行色，該店自去年8月進駐惠州以來，大膽開拓創新，專注於江、浙、滬三地民間的經典菜點並從中精選出百餘種極具特色、用料考究、品質純粹的菜點加以改進秘製，使之適合惠州人求新求變的口感需求，又不失“醉”、“糟”、“燜”、“燴”的傳承本色。本期，時報記者就邀請了蘇南私房菜的大廚為市民介紹幾種江蘇菜。 ; n/ i6 M% F# L! e) C# D. }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R/ Z$ S# t& q7 U' k
$ o) H3 T( ~( H1 P7 b
$ X) _5 z4 Y# ^; G( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# G q% i7 s; ?$ l南京酸菜魚
5 N: P. L) a4 Q5 R+ u( {7 G6 O# t( `+ f. j# c& p/ _
+ p) C. n% v& \$ A1 O# j5 O h' G
材料：活草魚、酸菜、辣椒。
0 u( Y' h) C+ j' [3 |9 ~8 Z0 e; ~
0 \, i3 r3 P b" b公仔箱論壇做法：首先將一條大的活草魚宰殺去骨後，用薑、料酒、鹽等配料碼味十來分鐘，待用。其次，將泡紅辣椒、泡薑等一起切成米粒狀，酸菜改成小片後，下入油鍋中，再放酸菜炒出香味，加入鮮湯，並放入魚頭、脊骨一起熬15分鐘以上，加入料酒、胡椒粉及魚塊燒煮幾分鐘至魚肉剛熟，淋入香油，盛碗即成。 公仔箱論壇 R5 ~3 R- x% p) A& ~6 O: [, B, S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a7 k2 k# y6 X/ q+ k
特點：色澤紅亮，咸鮮香辣，質嫩爽口。 www2.tvboxnow.com6 z, j3 O) {) B0 e# J
' h; @0 z. F$ Y& p5 z9 w
3 k* ^' S$ a1 s# Xtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇+ F7 n4 U! j5 \' N& j1 @7 S) O- R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O% S" B# k$ P2 z4 ]) }8 l
+ S6 ^* x$ [3 ~9 U% V6 a+ R; f0 B6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 d( n9 L0 T2 R- B
揚州煮干絲
+ n) i1 T" K! D" T/ m y# u' Awww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb( `6 @' b* Z/ z! T" f& G l
( I8 M. h1 D, ~* ywww2.tvboxnow.com材料：鮮肉絲、豆腐絲、香菇絲、火腿絲、蝦乾、菜青。
# J; k4 l7 g5 f7 x# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ n, g v1 J) ?4 E* D# V, {( I8 ]4 V公仔箱論壇做法：將豆腐乾切成細絲，放入盛器，加沸水和少量鹽浸泡兩次，清水過清，撈出瀝乾，使乾絲軟韌色白。蝦乾洗淨，放在小碗內加酒，入鍋隔水蒸透。炒鍋燒熱，加高湯，下乾絲、蝦乾，旺火燒沸，加精鹽、紹酒，使乾絲漲胖，吸足鮮味。出鍋前將乾絲連湯倒在湯盆裡，撒上雞絲和火腿絲，豆苗放四周即成。
' I" z6 D/ ?5 A# f! D
! N% R l/ a O! a- H* z1 S) L3 V特點：色澤美觀，質地綿軟，湯汁濃厚，干絲潔白，味鮮可口。
& v5 K5 m% m) v( ?2 |3 vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' g9 \( w" s5 ?4 n$ q8 Z' U/ G
: i. g* w1 d* ?2 Ptvb now,tvbnow,bttvb
2 I) Y% q% F; N- r- t公仔箱論壇 www2.tvboxnow.com. V1 W0 l1 T3 Q
 tvb now,tvbnow,bttvb4 P, B. E1 H' A- K G; W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p5 B, |" O$ {( y: p3 o: h; z
西芹蹄筋0 R5 v; s% N3 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C- l1 E* X6 @# k5 V6 d& A
3 c, V9 O" A3 ~- _材料：西芹、豬蹄筋、紅蘿蔔。
+ J+ o9 `! \6 I! n4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; Y, F9 V; N( v& v% S) b# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：將蹄筋放入溫油中浸泡一段時間後，撈起加清水浸泡48小時左右；把西芹、紅蘿蔔和浸泡後的豬蹄筋一起入鍋翻炒至熟即可。
1 M. X+ _5 j3 h5 f8 a6 J' j% n( K: [- B, v- v
特點：味鮮美，入口糯，色紅亮，其中豬蹄筋還有養血樸肝、強筋壯骨之功能。
3 K5 A$ U: i% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com5 R% x7 z& r& h) @& S1 B9 u% @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _( l9 n( M5 `. N
( q6 M9 W- K5 }3 c: Y+ Q延伸閱讀：
* j% x0 v% _; y9 D1 K公仔箱論壇 W( \, n" Z5 Z: I; Z
When it Comes to Good Health and Energy 8 L) b! h0 ]$ z# l' @& C- }) H+ }3 L
www2.tvboxnow.com. c" A# v( K3 s$ Y
Complex Carbohydrates Made Simple
2 r0 R* W$ b3 h* D公仔箱論壇
' r7 ~/ x/ Z) X5 J( ~% m+ JThe Value Of High Water Content Food
! `6 S4 g2 Q4 F. z) j3 ltvb now,tvbnow,bttvb
2 a/ W, q$ N0 v" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Your Inherited Biological Nutritional Key公仔箱論壇4 b+ V, E) B3 _7 d2 ^7 `2 z
% A9 L2 c: `' Z0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2008-1-26 09:01 PM
| 
