[西式食譜] 墨西哥捲餅

felixng2007

材料：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
* k0 p- y1 @) r9 q/ g: ?' U雞蛋　　　　　　　　　　　　　　一個
% ^' L7 t4 i; Gwww2.tvboxnow.com青椒細丁　　　　　　　　　　　　一大匙
' b/ |1 H4 E! X, rtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄細丁　　　　　　　　　　　　一大匙
0 [# S9 @  `3 Vtvb now,tvbnow,bttvb火腿丁　　　　　　　　　　　　　一大匙
* @! q6 F5 t6 B6 {  M鹽　　　　　　　　　　　　　　　少許+ A+ {* T# u3 U& b5 ]; t2 N
乳酪絲　　　　　　　　　　　　　一大匙（或一片低脂乳酪切絲）
% ^# f: g% N9 T( X! r, C  Z$ Y' R; D& @www2.tvboxnow.com蕃茄醬　　　　　　　　　　　　　少許
( U: {9 b5 `, g+ o% ?5 S橄欖油　　　　　　　　　　　　　一茶匙
( N7 u" J7 R& I, k9 Lwww2.tvboxnow.com蛋餅皮　　　　　　　　　　　　　一張www2.tvboxnow.com/ V3 u; h& R/ Y+ u' ?( ^

5 ~& g5 d3 b. Ewww2.tvboxnow.com作法：公仔箱論壇- ]: x6 T1 l0 Q
蛋餅皮以不沾平底鍋烙熟（小火），雞蛋打散加入少許鹽及火腿丁，以油炒碎熟後加入青椒丁及蕃茄丁再炒約一分鐘，將蛋餅皮塗上蕃茄醬（有酸奶酪更好），再把炒好的餡料及乳酪絲包進去，很像在包春捲，但是一頭是開的，吃的時候就由開的那一頭開始吃。