[西式食譜] 墨西哥捲餅

felixng2007

材料：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　/ b" ~2 v& l, ^! z8 H" _/ R
雞蛋　　　　　　　　　　　　　　一個tvb now,tvbnow,bttvb! ^) b! a- {/ J6 d; L
青椒細丁　　　　　　　　　　　　一大匙tvb now,tvbnow,bttvb. w) q( T6 K+ A
蕃茄細丁　　　　　　　　　　　　一大匙公仔箱論壇! \) n; \" O8 A9 c/ U$ _- Z4 s' {
火腿丁　　　　　　　　　　　　　一大匙
6 H  h9 o& _+ F2 q- D; I鹽　　　　　　　　　　　　　　　少許' _# y0 P) ^3 t2 L% z
乳酪絲　　　　　　　　　　　　　一大匙（或一片低脂乳酪切絲）
3 e7 L( Y- j0 I0 Z0 l蕃茄醬　　　　　　　　　　　　　少許tvb now,tvbnow,bttvb9 b2 t: ?7 K2 s$ i, o( y! O1 G. K- I  G
橄欖油　　　　　　　　　　　　　一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb  N; i3 ^3 c9 L! t2 w
蛋餅皮　　　　　　　　　　　　　一張
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) q4 L. A6 {+ n$ J: j" ^作法：4 v4 t+ C! g* x4 V$ D
蛋餅皮以不沾平底鍋烙熟（小火），雞蛋打散加入少許鹽及火腿丁，以油炒碎熟後加入青椒丁及蕃茄丁再炒約一分鐘，將蛋餅皮塗上蕃茄醬（有酸奶酪更好），再把炒好的餡料及乳酪絲包進去，很像在包春捲，但是一頭是開的，吃的時候就由開的那一頭開始吃。