[中式食譜] 多款雞翼煮法

香茅雞翼
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香茅 (3條)& n) g& ]1 S; Y% u6 X, O- @+ |
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb8 S$ X$ n7 J/ |# f# Q, V# z1 p
生抽 (一湯匙)
酒 (一湯匙)公仔箱論壇7 r4 t8 Q. d6 R& A6 Q( G
胡椒粉 (適量)
雞中翼 (12只, 足三人份量)tvb now,tvbnow,bttvb2 B* j0 l4 ], j  }% U+ v% \
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步驟:公仔箱論壇4 K! N3 H: s0 ?% U* n, {
1 . 先把香茅砌粒, 然後爆香www2.tvboxnow.com0 q  H3 l2 m  q: ]0 R
2 . 再洗淨雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P8 g6 B# z" p) P
3 .TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g. j) \) u" P, t! H$ K
將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時公仔箱論壇9 A6 E1 h; f7 q+ ?3 r
4 . 最後, 用慢火煎 / 炸大約十分鐘,直至轉色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?* I4 R. E. O2 P) ?( c
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蒜頭雞翼3 Q2 K' c/ ~  Y) @% U  s' F
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蒜頭 (2個)tvb now,tvbnow,bttvb6 _' [" C, Z; l+ {) W
糖 (一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb$ a. g( x. `7 g0 \
鹽 (一茶匙)www2.tvboxnow.com% e7 g0 _, Z( U/ z
生抽 (一湯匙)公仔箱論壇/ L" {  M5 g$ I( n
酒 (一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y0 _6 s! \) O  _- F+ j4 w- I
胡椒粉 (適量)
雞中翼 (12只, 足三人份量)% W# c, B( ~/ ~0 f" U+ p6 |
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步驟:
1 .洗淨雞翼
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.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,
直至轉色呢過都類似蒸啦~~~

豉油雞
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鹵水汁 (5茶匙)
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)
生抽 (一湯匙)公仔箱論壇! H; Z$ a% O- X9 e
胡椒粉 (適量)tvb now,tvbnow,bttvb9 O) D% `, q! [2 H3 X
雞中翼 (12只, 足三人份量)公仔箱論壇: p* V5 v5 P( d7 C# ]
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步驟:
1 .洗淨雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h: \: @+ K/ K8 T- t. f" ?
2 .將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時tvb now,tvbnow,bttvb6 z* {: T( U$ ?; t5 z, M
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘, 直至轉色
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可樂雞翼www2.tvboxnow.com9 Z4 M; Q7 ]* G8 l$ ~: `4 W2 e

材料：tvb now,tvbnow,bttvb9 T- j0 B$ T% D1 R; B1 ^, g. [6 E
雞中翼12隻蒜頭2粒
燒酒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |1 o; A0 l; t* G  z, i
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醃料：/ d7 O& R6 t4 t7 t
可樂2罐生抽3/4杯
冰糖2兩八角數粒" u$ y& A& I- b6 {
薑數片公仔箱論壇8 S* |. V4 Y- [8 S. C9 t
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調味料：
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙公仔箱論壇2 U' M: S/ H9 Z9 e
生抽1/8茶匙水2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. A  s& b  f  N, H) ~* L7 K" l
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做法：
1.www2.tvboxnow.com" Z# y7 ^0 i8 l( o. n) N! M
雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。
3.tvb now,tvbnow,bttvb$ Z- Y9 b5 @% U$ ~/ P
將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。
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腐乳雞翼www2.tvboxnow.com" @: g. ]( g0 _. R! @3 i! x

材料：tvb now,tvbnow,bttvb* t& H- @! J8 E8 d- R
雞中翼2磅$ L( ]0 q/ }* E3 n, }; f3 W! V
蒜茸2湯匙
燒酒少許
乾蔥茸2湯匙7 l0 d& T3 Q- H% J
辣椒油1/2茶匙

汁料：# R5 X& W3 N; n! J$ S
腐乳 (搗爛) 3湯匙
水3/4杯
糖1湯匙
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _  d+ u1 X6 N3 w5 k& X$ S( z! ?
1. 雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
2.
燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，

`入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。

瑞士雞翼

材料：
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雞中翼１２兩公仔箱論壇8 g- M3 {3 _& L4 q3 [" q4 ?& m
紹酒１湯匙公仔箱論壇: ~6 @" |# i2 |  s- X% a
薑２片www2.tvboxnow.com; a0 b- ]- l& C8 |% L7 v
胡椒粉少許
蔥段１條
水３/８杯
八角１粒tvb now,tvbnow,bttvb- E7 K/ s+ q! f/ I
甜豉油４湯匙
花椒少許
老抽１湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- ]9 @- I/ t4 ?; ?  e% D  y
片糖１/２片公仔箱論壇( T' g! {7 W, G6 y4 k
o急汁１　１/２湯匙# U+ _: @* y& B* Q4 |4 @4 S
tvb now,tvbnow,bttvb. Q+ Y& B! _, ^0 l& r( k. F
做法：
雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥
段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、公仔箱論壇: v. x- w0 |8 b4 Q) ?
上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v! }8 H8 P) a5 u

蝦醬雞翼
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蝦醬 (4茶匙 )
糖 (一茶匙)公仔箱論壇2 I) m: d$ K9 J  _( m
鹽 (一茶匙)
生抽 (一湯匙)
酒 (一湯匙)
胡椒粉 (適量)公仔箱論壇& z, ^$ F" ?$ F4 L" u& Y4 d
雞中翼 (12只, 足三人份量)9 Q1 d# m9 H2 r" y  I3 y' ?/ B- v

步驟:
1 .洗淨雞翼
2
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,直至轉色www2.tvboxnow.com* p8 k  f. [% t. n# z. p

泰國甜酸雞翼, l# Y) U; A* n6 m1 [2 Q# h
公仔箱論壇8 Y7 n( G" Q* P
材料
雞翼1磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u% l$ _6 C8 w/ y, B
泰國甜酸醬3湯匙
水2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X) J1 c, W* u
公仔箱論壇; ?3 C7 R$ O$ L
醃料% u& z/ i! n  v* N: n& W& u8 W, p
生抽1湯匙
生粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S$ V& ?0 e2 ?6 R' q
胡椒粉少許
酒1茶匙

做法
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。
甜酸醬用水開好備用。
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛
起隔去油。公仔箱論壇) ~, S/ D' m+ s, C

平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬# R1 Z0 ^0 U$ \8 c% B$ ~2 ]7 g, n# }
略煮，淋在雞翼上即成。- ^5 E- c4 x1 w) y* x& T

密汁沙薑雞翼

材料：
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _" J; z( m, g

醃料：, m: g( H) m# ?- t7 k3 ], [* \4 b
沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
www2.tvboxnow.com. n. X! Y* F% F6 c
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i9 G4 r8 N6 i5 f/ V
洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十0 E- f2 B5 M7 O
五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，4 y2 A1 _5 |) }! a, u( u3 f
焗約十分鐘。將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色

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