[中式食譜] 多款雞翼煮法

香茅雞翼
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香茅 (3條)
糖 (一茶匙)8 }. ]$ f6 C7 T# N) p+ ?3 m
鹽 (一茶匙)公仔箱論壇) K$ `* m7 p# b# n& M1 h8 W+ b
生抽 (一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb4 ?8 g7 M2 J2 s5 g
酒 (一湯匙)
胡椒粉 (適量)8 W# A' \: a7 }) F* u
雞中翼 (12只, 足三人份量)公仔箱論壇/ K* H+ B! Z5 w; h3 |0 f3 `
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步驟:
1 . 先把香茅砌粒, 然後爆香
2 . 再洗淨雞翼
3 .tvb now,tvbnow,bttvb: |: @: L( g7 w# Z6 J
將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
4 . 最後, 用慢火煎 / 炸大約十分鐘,直至轉色
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蒜頭雞翼" s6 z3 v' }3 e  V' r& O
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蒜頭 (2個): V* i$ s9 l% e$ p
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)) j" A2 g5 w% {/ U6 ~) J1 M5 M
生抽 (一湯匙)公仔箱論壇3 E7 _$ B  {* ?- E
酒 (一湯匙)
胡椒粉 (適量)公仔箱論壇% H3 e! e+ F% D6 }9 ^
雞中翼 (12只, 足三人份量)
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步驟:
1 .洗淨雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g8 |5 E4 F1 U. `
2
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,
直至轉色呢過都類似蒸啦~~~www2.tvboxnow.com  b& ^1 u5 ?* s) x; `

豉油雞7 l$ l: T/ e, g8 E5 U4 @
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鹵水汁 (5茶匙)5 y8 G/ O5 R! h
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z- Y% m& f3 ~( Z
生抽 (一湯匙)
胡椒粉 (適量)6 s0 N# f1 x3 J8 {5 L( g
雞中翼 (12只, 足三人份量)www2.tvboxnow.com/ [9 u7 e6 X$ @
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步驟:
1 .洗淨雞翼公仔箱論壇9 {; ^. J7 f8 @+ Z1 {# [
2 .將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘, 直至轉色
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可樂雞翼

材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O2 A$ {$ e8 r5 G5 u
雞中翼12隻蒜頭2粒
燒酒少許
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醃料：# a5 Q. ]9 _- e, R
可樂2罐生抽3/4杯
冰糖2兩八角數粒
薑數片公仔箱論壇" N$ t) ^1 s& l

調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J+ ]( p: O) _; f7 @, U
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 a8 ]& e( X* t8 s' P
生抽1/8茶匙水2湯匙

做法：www2.tvboxnow.com7 D% n6 E, X7 g8 W
1.
雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。tvb now,tvbnow,bttvb, M, a0 c. F/ Z; C, V
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將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ N! t2 I# |7 q& a+ ]

腐乳雞翼

材料：公仔箱論壇* p3 g  p: ?6 h. q# R) {
雞中翼2磅
蒜茸2湯匙公仔箱論壇) w5 c- o! G8 e6 n' v
燒酒少許公仔箱論壇. ]6 ^3 d6 h# o, s! O  _# ]; \
乾蔥茸2湯匙
辣椒油1/2茶匙

汁料：
腐乳 (搗爛) 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ K5 W: z9 v6 `6 O$ M5 ^* h6 R
水3/4杯公仔箱論壇; ~& ]* m2 R: @( H2 o# U: x
糖1湯匙www2.tvboxnow.com# J) X/ X4 V. x8 w' l0 Y

做法：
1. 雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。公仔箱論壇$ {* v1 r$ c, ~; x! _  K
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燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，tvb now,tvbnow,bttvb) Y/ Y2 h2 S- N1 A( L

`入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。www2.tvboxnow.com% H6 j3 G0 [$ I0 f$ H# N
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瑞士雞翼

材料：tvb now,tvbnow,bttvb* N* [% I' {: \6 Z3 w* J

雞中翼１２兩
紹酒１湯匙
薑２片
胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C! Z- @! Z: n
蔥段１條
水３/８杯
八角１粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P2 k; Y6 L7 j9 W3 i
甜豉油４湯匙www2.tvboxnow.com) h$ j5 a4 U# M4 c- }' K" M
花椒少許tvb now,tvbnow,bttvb7 @" |5 }: \) ?( ?) V/ J. a
老抽１湯匙www2.tvboxnow.com7 v( U, P: E* [" ?
片糖１/２片
o急汁１　１/２湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z1 W0 a, y9 [$ P, f
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做法：
雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥! t2 z$ B" H* [; [% I  H
段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、tvb now,tvbnow,bttvb5 \* g$ |) s! C, }
上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。公仔箱論壇+ M3 O$ y0 p, T

蝦醬雞翼
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蝦醬 (4茶匙 )
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)www2.tvboxnow.com* G: n4 \7 V  ]
生抽 (一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb4 S  f9 T- b: g& v& z1 j
酒 (一湯匙)
胡椒粉 (適量)公仔箱論壇  d  M' m4 ?' R3 f4 P* }; O4 [, H
雞中翼 (12只, 足三人份量)

步驟:www2.tvboxnow.com  e* `- P5 Q6 m0 J* @4 m) R
1 .洗淨雞翼
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.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,直至轉色
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泰國甜酸雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D% |  P  ~* [) [, g% C  R

材料公仔箱論壇, Y3 d' F) T( s5 n" Y6 P
雞翼1磅www2.tvboxnow.com5 T/ \6 N+ p2 i' ^. p
泰國甜酸醬3湯匙5 w- B1 t/ I4 X% u
水2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d3 ^1 Z/ a$ ^# Y+ A- t( |
公仔箱論壇- S$ r& A0 a: d
醃料www2.tvboxnow.com1 g' ~" b$ T. f; i
生抽1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: ?( G/ g! g. E" z
生粉1湯匙www2.tvboxnow.com- O5 U* `  ~6 o- E7 e% }+ `
胡椒粉少許
酒1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 S6 x3 U8 x  H: w, ~) f

做法
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。# V" Y  e8 ?# A2 C
甜酸醬用水開好備用。www2.tvboxnow.com4 M- B( L6 v; m& D7 W
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛
起隔去油。
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平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬+ F) n* I# @' G: \
略煮，淋在雞翼上即成。/ Y9 [5 n6 W8 B  e4 Y1 a, l

密汁沙薑雞翼tvb now,tvbnow,bttvb& ?4 W0 k9 V# H+ Z' U4 B

材料：
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）2 e- z" e7 H8 L0 G( P8 i
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醃料：
沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb3 |8 {9 Z0 K6 c% J' P
洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十
五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，tvb now,tvbnow,bttvb/ O# Z) f) L: c1 B
焗約十分鐘。將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色

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