[中式食譜] 多款雞翼煮法

香茅雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c7 i+ p0 z9 k+ n5 }2 y7 F. Y

香茅 (3條)9 M) `2 X/ |+ `/ M- t, g* ]" `
糖 (一茶匙)www2.tvboxnow.com2 z! Z: z4 B! h. g9 `) j0 \
鹽 (一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb' Q$ a/ D9 w5 {9 S
生抽 (一湯匙)
酒 (一湯匙)
胡椒粉 (適量)
雞中翼 (12只, 足三人份量)tvb now,tvbnow,bttvb% I- x5 X8 r& i- O6 m9 E* w* M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _# a" I; ?1 |9 W" B: |
步驟:
1 . 先把香茅砌粒, 然後爆香
2 . 再洗淨雞翼
3 .
將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
4 . 最後, 用慢火煎 / 炸大約十分鐘,直至轉色
www2.tvboxnow.com$ i$ s/ r% x+ K, C2 N
蒜頭雞翼5 k. E6 B% R7 }4 V. z7 A0 g

蒜頭 (2個)
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)
生抽 (一湯匙)公仔箱論壇4 ]& b' `0 F, p
酒 (一湯匙)/ ]1 b4 f% F) w3 X* n
胡椒粉 (適量)
雞中翼 (12只, 足三人份量)
tvb now,tvbnow,bttvb+ G% c( @; S6 ^$ ^0 ^
步驟:
1 .洗淨雞翼
2公仔箱論壇/ i' {0 d2 M9 i/ j# n
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時公仔箱論壇* k1 V3 E6 \; I  ]( U, E; S
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,
直至轉色呢過都類似蒸啦~~~! U" N9 ~& h5 {6 Q$ H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h5 q8 ?2 t, D( t1 }8 ^) }
豉油雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p! H2 p3 ^* `& a& \& s
www2.tvboxnow.com8 \% z: ~) P5 T& r
鹵水汁 (5茶匙)
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N0 j" Q+ Y- e  K0 T  i9 e* [
生抽 (一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [5 n+ i5 H7 i! m/ X. f
胡椒粉 (適量)) k3 ?( E4 w# W# a: D) \: B# L
雞中翼 (12只, 足三人份量)www2.tvboxnow.com. @1 \1 [/ x3 G; S# d9 {5 S
tvb now,tvbnow,bttvb6 C' e2 m7 ~1 k) P  X4 }9 H; E
步驟:+ i8 p4 X, m5 _+ H, ^) {" X2 P
1 .洗淨雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b% _4 e9 F0 ]+ z; {* U
2 .將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘, 直至轉色www2.tvboxnow.com: N( W( m1 _! F8 r& N2 g1 q

可樂雞翼www2.tvboxnow.com3 p" N/ Z% C% H: B  C7 v3 m4 U  H

材料：
雞中翼12隻蒜頭2粒tvb now,tvbnow,bttvb4 I( A- E3 p& e7 U1 A
燒酒少許8 c, w6 Z% r' d  k6 y( c( ~
) y8 G/ `) x$ I: I6 ]/ _
醃料：公仔箱論壇) B' l$ ]( R6 o9 |: H+ k
可樂2罐生抽3/4杯
冰糖2兩八角數粒www2.tvboxnow.com/ g, ^9 }9 V3 {1 o2 k. S
薑數片www2.tvboxnow.com' `7 ^7 l! [+ g% |4 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I4 \; [. o8 t' M# g/ {$ V3 Z! L
調味料：公仔箱論壇# U3 [3 v+ s; R! p4 q
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙
生抽1/8茶匙水2湯匙
8 \3 w( e. M- h+ C
做法：
1.+ `" {/ y9 D9 c/ B) A* A1 M) w
雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。
3.5 _6 ^: W9 l, r; U
將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。

腐乳雞翼公仔箱論壇# H) q6 {, ]5 B
公仔箱論壇$ g6 }8 r2 s5 S# A9 v4 Q6 A- w
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?  I2 B9 H9 S0 s- N, M
雞中翼2磅
蒜茸2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) n( X6 [# C3 ~- ]% k
燒酒少許
乾蔥茸2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: w  ~2 ]" G* N  }2 x7 U/ m
辣椒油1/2茶匙
公仔箱論壇4 l7 _- w  a; f3 U" ?
汁料：公仔箱論壇  t& C% E  P4 s
腐乳 (搗爛) 3湯匙
水3/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R& i, v) P6 X: m, ^, y  o) W
糖1湯匙www2.tvboxnow.com  Y. W/ C9 f* Z; j# J* D9 e
tvb now,tvbnow,bttvb4 m- @& ]5 i  b! ~' r7 N0 S" E
做法：
1. 雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。( W. I( C7 s5 O0 u, w
2.
燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，# R+ M0 ?" u4 j+ Z. O4 X
0 h7 b9 `$ Z4 V* n. R( u
`入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {1 E5 s8 _: b- O6 C
公仔箱論壇7 F! J7 K' T" r# A2 t' o
瑞士雞翼

材料：公仔箱論壇% K1 D( {6 [: q: A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x: W, Z0 G' H0 Z4 ^# Y" ~
雞中翼１２兩
紹酒１湯匙
薑２片
胡椒粉少許
蔥段１條
水３/８杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T3 a! }4 W% \9 T: X  K& q
八角１粒; C0 T3 R3 `9 y% u. n( R4 l
甜豉油４湯匙
花椒少許
老抽１湯匙
片糖１/２片
o急汁１　１/２湯匙

做法：
雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥
段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、
上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。www2.tvboxnow.com" M, J, C2 q9 |& C1 ]' r5 Q

蝦醬雞翼

蝦醬 (4茶匙 )
糖 (一茶匙)6 A) I9 U: j  Y; \
鹽 (一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb4 a- N8 W6 u) U4 Z/ R
生抽 (一湯匙)www2.tvboxnow.com$ i5 p! c7 W) m, V
酒 (一湯匙)www2.tvboxnow.com1 {; @( [1 \) ~9 Q+ f3 {
胡椒粉 (適量)公仔箱論壇: H% p( F9 L! V3 K7 V' x
雞中翼 (12只, 足三人份量)

步驟:
1 .洗淨雞翼tvb now,tvbnow,bttvb8 R8 Q+ ?! a" Z1 c8 z8 c5 ~
2
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,直至轉色
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U# l: k, `- a/ ?3 y9 h9 ~
泰國甜酸雞翼
www2.tvboxnow.com: E# S% K* y9 e
材料
雞翼1磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c5 `+ B( b- p) I: V. t6 G( q
泰國甜酸醬3湯匙
水2湯匙
www2.tvboxnow.com$ K: h- q; \/ i3 `
醃料公仔箱論壇% j* P/ B; R: V
生抽1湯匙
生粉1湯匙
胡椒粉少許公仔箱論壇; @5 M" M, f9 b8 K
酒1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g' X, p7 L4 @' ?' k
tvb now,tvbnow,bttvb. {7 Z; _" J) x, ?
做法, X5 \1 e6 r# v' J
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。
甜酸醬用水開好備用。公仔箱論壇& T! I3 @2 L0 b* C0 e, x  S; j- ?4 \
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b% s+ ]) ?, l3 a- m8 h
起隔去油。9 A' f9 ?# f3 b- @% h7 ]/ F
www2.tvboxnow.com% U% L# Z9 P1 h; K+ i0 V$ C
平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬
略煮，淋在雞翼上即成。/ X- f; K8 B( X4 L" V

密汁沙薑雞翼
tvb now,tvbnow,bttvb1 d- a; d+ I3 u4 S3 h/ \& N
材料：
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）

醃料：
沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。

做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u/ p7 s7 L8 H. S
洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十
五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，# ], n$ d, H( b- e" S' b
焗約十分鐘。將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色

收藏分享評分