[中式食譜] 多款雞翼煮法

香茅雞翼
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香茅 (3條)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O3 A2 J! f7 P( }
糖 (一茶匙). B% k+ T( y. ~; R
鹽 (一茶匙)
生抽 (一湯匙)
酒 (一湯匙)
胡椒粉 (適量)
雞中翼 (12只, 足三人份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F' a1 m, ^, z, ^$ v- R8 V8 x+ A
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步驟:
1 . 先把香茅砌粒, 然後爆香公仔箱論壇- G- d/ p; G4 j4 @
2 . 再洗淨雞翼  {* S. v! d& B. m# [8 b
3 .
將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時+ Q: ^- Q6 D9 l' R7 S+ N
4 . 最後, 用慢火煎 / 炸大約十分鐘,直至轉色www2.tvboxnow.com! \8 {5 T2 |: a+ [. j. L0 ?
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蒜頭雞翼
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蒜頭 (2個)- ^9 c3 q/ i% G, K
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)$ R  Y1 l8 b7 F
生抽 (一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb- z1 T0 S% a- i4 `
酒 (一湯匙)
胡椒粉 (適量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]4 p5 T( F! z. P8 J
雞中翼 (12只, 足三人份量)公仔箱論壇% _: j$ @8 r  a9 l3 v- e3 A
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步驟:公仔箱論壇5 D8 g0 Q+ ^0 L5 \
1 .洗淨雞翼3 q: q6 o# u* X/ b
2
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,
直至轉色呢過都類似蒸啦~~~5 z* B0 m8 [7 A* f

豉油雞# v2 b, r! \( E9 w! t4 m; I
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鹵水汁 (5茶匙)公仔箱論壇- S9 j5 V; C: A# ~
糖 (一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k; X3 Q. D7 u) ~) {6 l$ h
鹽 (一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h2 ~' p$ Q4 I. A( @
生抽 (一湯匙)
胡椒粉 (適量)公仔箱論壇/ ^* I! U& Z1 x5 H; v
雞中翼 (12只, 足三人份量)tvb now,tvbnow,bttvb5 J2 K# x; S6 Y# g

步驟:' V, a& \$ f$ |
1 .洗淨雞翼www2.tvboxnow.com9 z+ C" z3 C6 S2 e# z' C' g# V7 L
2 .將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘, 直至轉色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X# d3 y9 C5 h. f% p" S

可樂雞翼tvb now,tvbnow,bttvb; S- E  B3 O- Z; K
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材料：5 J. Z0 r: C8 z( q4 E
雞中翼12隻蒜頭2粒www2.tvboxnow.com: b6 v1 w8 |$ D7 T3 g1 Y
燒酒少許

醃料：公仔箱論壇2 y* P' Q4 |+ n
可樂2罐生抽3/4杯6 l  H$ y- p3 n8 _3 {
冰糖2兩八角數粒
薑數片
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調味料：tvb now,tvbnow,bttvb0 q. I7 V. d! H# O  n
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙9 `. w1 c( z. M2 ?
生抽1/8茶匙水2湯匙
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做法：
1.www2.tvboxnow.com( E/ _, U* k: D2 @. q: l# f
雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。; W/ p  N  x: f# I; w. s
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。www2.tvboxnow.com& L2 n6 }4 m( v* L
3.tvb now,tvbnow,bttvb8 G, G  ~, n6 J: r: i% R
將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。公仔箱論壇/ n7 H) |; Z5 m# Y0 I) J1 C" J
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腐乳雞翼
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb0 {6 B) O, |: g7 U
雞中翼2磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H0 j# a# ~" ?2 P, G
蒜茸2湯匙
燒酒少許
乾蔥茸2湯匙
辣椒油1/2茶匙
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汁料：
腐乳 (搗爛) 3湯匙% z2 |* G5 d. ~/ S1 t, s
水3/4杯tvb now,tvbnow,bttvb6 l$ Q6 e1 I7 o3 x" z% I
糖1湯匙www2.tvboxnow.com& L% F8 l9 I1 V" j+ v
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做法：
1. 雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
2.
燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，

`入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \  b: i; V$ ^, A

瑞士雞翼

材料：www2.tvboxnow.com; R; R8 }: }  ]: \5 o

雞中翼１２兩
紹酒１湯匙  c% g! P' G0 t5 z4 [
薑２片' O) |- Q6 l7 O4 O' q" {' g6 y+ o# R
胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb6 S2 _9 _; P/ a! d6 P+ D
蔥段１條- a1 m! g% i) k2 z  K- C
水３/８杯
八角１粒$ E7 s4 v6 Q  W; ~  K2 T" |- F
甜豉油４湯匙
花椒少許( ~0 L- m! I! a) Y% Z, v
老抽１湯匙
片糖１/２片
o急汁１　１/２湯匙
公仔箱論壇5 Q6 @& E6 H* c$ V
做法：
雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥tvb now,tvbnow,bttvb( ?: @  F7 z# i" x  ~3 s
段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、0 B- a- l  Y6 Y2 {
上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。

蝦醬雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B  [9 B( f; T/ j# F, U& z1 |
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蝦醬 (4茶匙 )
糖 (一茶匙)( Z9 }4 K0 S- _# B6 w
鹽 (一茶匙)
生抽 (一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb" B" i/ [+ `7 U' J& \5 P; Z0 n4 \" @' L
酒 (一湯匙)7 L' y% |2 r! F% ~& G: a# f0 A
胡椒粉 (適量)
雞中翼 (12只, 足三人份量)
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步驟:
1 .洗淨雞翼www2.tvboxnow.com- M1 a! b! n  I8 t6 K9 I
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.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i: z4 g" i( G; s* W
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,直至轉色
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泰國甜酸雞翼
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材料公仔箱論壇/ b- d7 M9 K9 ]* N0 ]. }" U
雞翼1磅
泰國甜酸醬3湯匙
水2湯匙+ i* A; Z: q6 l8 k8 ~0 r! p/ X

醃料www2.tvboxnow.com* p5 i% b3 C9 ^( M8 H& s
生抽1湯匙; F4 z. _6 u+ W+ m  R! v: v/ y
生粉1湯匙
胡椒粉少許
酒1茶匙0 Y* ~+ @. W2 r0 G$ l0 P

做法公仔箱論壇3 Z; @4 ^' X* o( z' C2 j# _  Y1 {( C0 U
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。tvb now,tvbnow,bttvb  C0 o, z, v! P) p. d& b; S
甜酸醬用水開好備用。
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛公仔箱論壇- N6 D% q( c$ e* _8 n
起隔去油。公仔箱論壇$ e7 B2 _; ]4 h2 c8 b" w0 P+ {" M

平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬tvb now,tvbnow,bttvb" {, I, m0 y* `* P( M& D9 Y* U
略煮，淋在雞翼上即成。

密汁沙薑雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C7 \8 d4 v- ]5 \" F

材料：公仔箱論壇1 U6 m. ]+ K# ~- b
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）
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醃料：tvb now,tvbnow,bttvb  \* [& W% P* l; r8 V6 V
沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。www2.tvboxnow.com5 W& ]; M% |5 F; k0 k0 c# e
公仔箱論壇; z& Z$ r6 ]% [2 _* \. @5 g
做法：tvb now,tvbnow,bttvb# T  H: H% Y! F# m1 C: L
洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十0 C6 A4 J5 ?3 D# O; n
五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，tvb now,tvbnow,bttvb5 I  W4 o4 {( i4 Z
焗約十分鐘。將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色

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