[中式食譜] 多款雞翼煮法

香茅雞翼
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香茅 (3條)
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)www2.tvboxnow.com! \, M3 K- Z/ T% A' ?
生抽 (一湯匙)
酒 (一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb3 }0 }$ @* _$ _( v( m5 e) c* j3 l
胡椒粉 (適量)
雞中翼 (12只, 足三人份量)
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步驟:公仔箱論壇2 C  b+ l5 C8 a0 L
1 . 先把香茅砌粒, 然後爆香$ [% i3 r5 y# L. f' C
2 . 再洗淨雞翼
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將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
4 . 最後, 用慢火煎 / 炸大約十分鐘,直至轉色tvb now,tvbnow,bttvb! I1 c& p0 o# b" P
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蒜頭雞翼& c$ s) K' J' }6 P5 N2 o

蒜頭 (2個)tvb now,tvbnow,bttvb. j* }, o; r% O5 @5 @
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)9 \7 u3 {! e! z- _: @* M5 F' k2 S
生抽 (一湯匙)- C0 }7 V$ U; g8 U
酒 (一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb- C0 P& n/ k1 }! f. i4 }. \
胡椒粉 (適量)www2.tvboxnow.com8 j& D. y3 O: b
雞中翼 (12只, 足三人份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |9 r! A6 p0 B9 ]' R3 d6 s& d

步驟:
1 .洗淨雞翼公仔箱論壇% i* {  j$ h5 I) F% e  I5 B
2tvb now,tvbnow,bttvb+ S& W; `6 O- z$ k+ t8 W- \8 P
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,www2.tvboxnow.com) p% L1 _. C6 V) D, s
直至轉色呢過都類似蒸啦~~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~5 s! Y2 ^1 `# a, o. e
公仔箱論壇- ~3 L- I1 s) E
豉油雞. c; X; M7 z) q; r
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鹵水汁 (5茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x8 {5 D( [: g% I' k- Y. y
糖 (一茶匙)- m" v2 [' O9 f: k- w/ [7 y
鹽 (一茶匙)
生抽 (一湯匙)公仔箱論壇6 Y3 i& T- l4 _8 J$ ^8 p
胡椒粉 (適量)公仔箱論壇; ~# h  V8 k* K: [9 n
雞中翼 (12只, 足三人份量)

步驟:www2.tvboxnow.com; Y" Q& l! O) q" {( g4 }
1 .洗淨雞翼
2 .將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時公仔箱論壇+ c6 Z3 H0 d2 T: q: u
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘, 直至轉色公仔箱論壇- s  }( T5 \: Q
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可樂雞翼6 i4 E$ m- E$ H5 E# j/ Q

材料：
雞中翼12隻蒜頭2粒
燒酒少許( v8 c) i! @+ W  h. A

醃料：www2.tvboxnow.com: v% A. k+ j, G# k! u1 v5 |
可樂2罐生抽3/4杯
冰糖2兩八角數粒公仔箱論壇# [/ k  {8 ^1 y1 h2 j
薑數片6 z8 ]( C& {  o# _/ {* D3 {7 L# X
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調味料：
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x7 w6 i* O$ m6 ~/ }( h, d8 i
生抽1/8茶匙水2湯匙公仔箱論壇6 w0 }' `4 I! K; k( |: b
www2.tvboxnow.com6 {# m% Z, {. J1 h, m1 R1 u+ U0 u% `
做法：
1.
雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。公仔箱論壇1 H& H5 N; n( [+ n5 W$ [" s0 O( P
3.
將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。

腐乳雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p9 K  g" r5 n) U7 q" d

材料：
雞中翼2磅
蒜茸2湯匙
燒酒少許
乾蔥茸2湯匙& V0 G7 o0 a1 I+ F) p& L3 a
辣椒油1/2茶匙2 o( w& Q5 p: q: o( v  A. [

汁料：
腐乳 (搗爛) 3湯匙
水3/4杯& H) `* b3 o2 A
糖1湯匙' S, f# y* u6 B3 }! p

做法：www2.tvboxnow.com+ G' T: D4 D: q" S2 P9 s8 o4 q! k
1. 雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。公仔箱論壇5 s, w$ [+ z- a2 G* v5 b. q" c
2.
燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，

`入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。, `" k/ M' ^% V# U3 d

瑞士雞翼www2.tvboxnow.com* _: b; F* V  B, V% Q! u( _
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb9 _. p5 o2 E. q8 C! z1 h
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雞中翼１２兩  `! g8 E9 m) O& E
紹酒１湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 G6 ]3 X' R5 o
薑２片www2.tvboxnow.com$ B+ e1 f7 N4 Q7 J2 x) O
胡椒粉少許1 s/ S: L7 N( E! E3 J: N- D
蔥段１條
水３/８杯
八角１粒
甜豉油４湯匙www2.tvboxnow.com* v, I+ v7 }- y# a
花椒少許
老抽１湯匙www2.tvboxnow.com. ~4 I$ n5 v- m2 B2 r( s2 B9 _
片糖１/２片4 b# x( H; u& }6 Y
o急汁１　１/２湯匙
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做法：
雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥
段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a$ H# [; I3 m
上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。www2.tvboxnow.com: G1 Q- z7 x! T1 U' r

蝦醬雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J- d0 ^* g+ e5 e

蝦醬 (4茶匙 )
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)公仔箱論壇0 n  ?, H8 L& k2 u
生抽 (一湯匙)www2.tvboxnow.com) u( p( Z8 k6 o% A- h: h' N; v
酒 (一湯匙)公仔箱論壇  l3 L" a2 A+ |) o" D& Z$ h2 t+ s
胡椒粉 (適量)8 |- e/ s( w* [: w# z( P
雞中翼 (12只, 足三人份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f+ ]6 v' G0 x  @3 T
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步驟:www2.tvboxnow.com7 s9 z8 D3 b/ W
1 .洗淨雞翼
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.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時3 q9 t$ W* W' t
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,直至轉色公仔箱論壇1 h$ c5 o$ k  `: T; ]4 N
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泰國甜酸雞翼公仔箱論壇2 {/ x/ I5 D4 X, J2 @

材料
雞翼1磅公仔箱論壇8 p8 G( v4 `. W# g0 y1 E
泰國甜酸醬3湯匙公仔箱論壇) Q  \* {! }3 r5 d1 G6 W/ _: P( A
水2湯匙

醃料www2.tvboxnow.com) n# u8 ]; j7 R& A! Y# M! X5 ~( \
生抽1湯匙
生粉1湯匙
胡椒粉少許
酒1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V( g1 @, O& @1 c
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做法  O8 ]' ^. x! _9 b/ \! J+ g$ \% S3 O
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。# q) Z. |) L: g8 ~1 j
甜酸醬用水開好備用。tvb now,tvbnow,bttvb( T2 f1 ~6 T$ X. D: }
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛
起隔去油。
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平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬
略煮，淋在雞翼上即成。
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密汁沙薑雞翼

材料：
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）* ^; H* K$ Q3 p) {& E0 k
公仔箱論壇! z+ q: f1 J1 ]& j
醃料：8 d/ M# J9 p5 o
沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。

做法：
洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十
五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，
焗約十分鐘。將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色

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