[中式食譜] 茉莉花泡蝦球

felixng2007

材料：                       公仔箱論壇; f, [+ I5 L1 Z+ p" K  ?0 d. I
中蝦10隻
, j, P) T0 \( A3 D4 ?/ b/ M" g' B" l; D茉莉花乾5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 Q4 o; y; f  {! {& t
蒜茸1湯匙
8 l, [5 g7 j8 x9 O8 N薑茸1湯匙公仔箱論壇  q/ A$ ^, t( u/ s
蔥段2棵
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& n: i5 d0 S3 R6 r1 }+ a公仔箱論壇芡汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l2 w! y9 {. Z/ U' V
生粉1湯匙
1 P( V( @( }* X. B% dwww2.tvboxnow.com水2湯匙* p: v5 J) E  I1 D1 l" d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n1 J. {2 b6 B& `4 `7 _& a, T
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做法：2 i3 D1 L/ k, I: h7 D1 z" \9 W' h% [
1. 首先將蝦球去腸，清洗乾淨後汆水及泡油備用。公仔箱論壇* o5 t( m/ e' d! F0 T
2. 將一半份量茉莉花乾搣去筴，然後放進滾油中炸至金黃，即撈起隔油。- {* [; ]; ]( p3 [9 U, L' @
3. 餘下一半茉莉花乾泡進一杯熱水中，焗約4-5分鐘至茉莉花出味，隔渣留用。爆香蒜茸、薑茸和蔥段，然後加入茉莉花水炒勻。
8 `+ ?: D  Y( E: C; f2 r& Awww2.tvboxnow.com4. 最後加入蝦球略炒，並放入已浸泡的茉莉花炒勻，埋芡並撒上炸好的茉莉花即成。
# O! q9 B8 [$ j; R' ~: m/ v! ^tvb now,tvbnow,bttvb小貼士：5 A( L& D8 l+ O. ~" Z8 R
以花乾泡水用來當上湯使用，會使花味更易滲透進食物中。