材料：
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茉莉花乾5湯匙
* s+ E( y2 p! k! i( F5 i% V0 ^公仔箱論壇蒜茸1湯匙
" j P$ h) Q+ P R0 F! e/ u7 I公仔箱論壇薑茸1湯匙5 n. w& p1 W/ B( H
蔥段2棵9 ~, B2 m8 r7 N7 [ n
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生粉1湯匙公仔箱論壇5 B3 G% J5 |; Q( A& h
水2湯匙
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做法：
/ C4 `9 k# ~$ @8 L- y) k, c& ^1. 首先將蝦球去腸，清洗乾淨後汆水及泡油備用。, O ^1 D ^' q" t8 M/ m4 j5 q) s
2. 將一半份量茉莉花乾搣去筴，然後放進滾油中炸至金黃，即撈起隔油。1 `: N+ u, ~( v6 } L. ?6 |
3. 餘下一半茉莉花乾泡進一杯熱水中，焗約4-5分鐘至茉莉花出味，隔渣留用。爆香蒜茸、薑茸和蔥段，然後加入茉莉花水炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb R: F3 k6 F, w( q5 G9 z ]& o
4. 最後加入蝦球略炒，並放入已浸泡的茉莉花炒勻，埋芡並撒上炸好的茉莉花即成。www2.tvboxnow.com9 e) d6 f* z0 a& [4 ?
小貼士：& p) B: z. H0 Y
以花乾泡水用來當上湯使用，會使花味更易滲透進食物中。 |
發表於 2008-1-29 07:53 AM
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