相較於日本人吃鈉豆、海帶養生，中國人的長壽養生食物「粥」，看似簡單，實則博大精深，不僅可飽食，還能入藥，且隨著不同種類的米粒和所添加的食材變化，適度補充所需的營養，因此幾乎每個百歲人瑞都以粥品維持健康元氣。6 i" `; U& h5 R+ i3 d
粥可入藥，具有補中益氣的功效，且粥品的水份高，養分容易被消化吸收，適合脾胃功能不好、生病、體質虛弱的老年人。
8 u. e- P8 h) V Z3 P; O$ {/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。養生粥品 口味千變萬化
0 {) ~) q4 o8 E$ v# x' o公仔箱論壇中醫師陳玫妃表示，粥可因應各種食材，熬煮成甜、鹹、蔬菜、藥膳等不同口味的營養粥，改善人體不適症狀，或達到養生的功效，舉例來說，蔬菜粥的纖維質高，可改善便秘；雞肉粥或排骨肉粥的蛋白質含量高，可補充寶寶成長發育所需營養；粥品加生薑熬煮可祛寒、預防感冒；杏仁百合粥可潤肺、顧氣管、平咳止喘；粥品加入當歸和紅棗，則具有養血補血功效。
+ }# R' S/ Q. r1 G, V5 o公仔箱論壇穀米種類多 營養大不同
: N% e* E2 c" ?0 a" i6 Ywww2.tvboxnow.com此外，不同的穀粒種類，本身就具有不同功效。未完全去殼的糙米，口感較差，但卻保留豐富膳食纖維和完整的營養素，如胺基酸、維生素和礦物質，提供人體所需的大部分營養和能量。
. ?/ o5 Q/ I' O3 G公仔箱論壇紫米具有滋陰補血、養腎的功效，適合女性月經後或貧血的民眾；小米含有豐富維生素B群，具有養胃消食、預防口角炎的作用，紅糖小米粥對產後婦女有調理的功效。至於近來很夯的燕麥，則含有大量維生素B群和膳食纖維，可降膽固醇，改善便秘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O6 O- Z9 W( L. B% X1 k6 N& r% l2 l
夏日養生粥品推薦
" e8 u# O6 a9 {9 ]公仔箱論壇正值潮濕悶熱的夏季，許多老年人胃口不佳，營養攝取不足容易生病，對此，陳玫妃中醫師推薦「龍眼八寶粥」和「山藥吻仔魚粥」，幫老人家健脾、補腎、養血、促進食慾，達到養生保健的功效。
8 i! s6 O& F* e' W/ Z- Q. ?1 Q【龍眼八寶粥】www2.tvboxnow.com' I" z" B8 J- r. [8 S, d5 ^
● 食材：紫米適量、枸杞3錢、紅糖10克、龍眼乾2錢、紅豆20克、綠豆20克、紅棗5顆。
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2 @. Q, X1 s% g0 B: ~% b6 Owww2.tvboxnow.com● 作法：公仔箱論壇7 E, H* k1 F# a& z
1. 先取適量紫米加水煮成紫米粥。紅豆和綠豆煮熟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I& O5 T5 q# z( ~) `7 n
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2. 紫米粥加入煮熟的紅豆、綠豆和其他食材，一起加熱熬煮入味即可。
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3 v; O$ \, }3 Y. M2 W● 說明：龍眼乾可補血但屬性偏燥，體質燥熱者建議只加2錢提味，一般人可加3至5錢提高補身效果。( _$ P k, [8 A' ^
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! _; }; P8 P( Z0 E' e【山藥吻仔魚粥】公仔箱論壇 j7 L4 O0 }; h! j5 X5 i2 c4 B
● 食材：山藥3錢、蓮子3錢、吻仔魚20克、海帶芽20克、高湯半碗、肉絲少許、白米適量。
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● 作法：www2.tvboxnow.com" v. ?2 Q- d% \9 G4 U) U
1. 將山藥和蓮子煮熟，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {' [8 q$ [% Z4 {- M; o H
9 a# V0 e- \' ~6 ?( O! N6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 高湯加水煮白米至軟爛，再加入煮熟的山藥、蓮子和其他食材，一起熬煮入味即可。. V1 l0 M, F+ n. g, o* u2 v
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4 o4 x' [0 m8 G! d/ M● 說明：山藥和蓮子可健脾補腎，吻仔魚和海帶可補充鈣質，白米粥可護胃，是夏季的滋補聖品。
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粥的口味變化萬千，可依據材料種類提供不同營養，達到養生的功效 |
發表於 2013-6-27 12:42 AM
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