相較於日本人吃鈉豆、海帶養生，中國人的長壽養生食物「粥」，看似簡單，實則博大精深，不僅可飽食，還能入藥，且隨著不同種類的米粒和所添加的食材變化，適度補充所需的營養，因此幾乎每個百歲人瑞都以粥品維持健康元氣。
5 o! j- i: @* C/ m3 {4 @2 Y& D粥可入藥，具有補中益氣的功效，且粥品的水份高，養分容易被消化吸收，適合脾胃功能不好、生病、體質虛弱的老年人。公仔箱論壇, K8 M2 H/ S( r0 O3 [
養生粥品 口味千變萬化
! z, O; ]& k W) y8 m, H中醫師陳玫妃表示，粥可因應各種食材，熬煮成甜、鹹、蔬菜、藥膳等不同口味的營養粥，改善人體不適症狀，或達到養生的功效，舉例來說，蔬菜粥的纖維質高，可改善便秘；雞肉粥或排骨肉粥的蛋白質含量高，可補充寶寶成長發育所需營養；粥品加生薑熬煮可祛寒、預防感冒；杏仁百合粥可潤肺、顧氣管、平咳止喘；粥品加入當歸和紅棗，則具有養血補血功效。
: g% O5 _# G- N( j2 y' h穀米種類多 營養大不同
% z4 G% P0 K0 a2 j- s( ?此外，不同的穀粒種類，本身就具有不同功效。未完全去殼的糙米，口感較差，但卻保留豐富膳食纖維和完整的營養素，如胺基酸、維生素和礦物質，提供人體所需的大部分營養和能量。
$ U, |. z! A. c$ k, U6 j' [( D( m% i紫米具有滋陰補血、養腎的功效，適合女性月經後或貧血的民眾；小米含有豐富維生素B群，具有養胃消食、預防口角炎的作用，紅糖小米粥對產後婦女有調理的功效。至於近來很夯的燕麥，則含有大量維生素B群和膳食纖維，可降膽固醇，改善便秘。www2.tvboxnow.com- `' x# O; A) F
夏日養生粥品推薦: d! K! \; l/ @( y/ D+ V; t
正值潮濕悶熱的夏季，許多老年人胃口不佳，營養攝取不足容易生病，對此，陳玫妃中醫師推薦「龍眼八寶粥」和「山藥吻仔魚粥」，幫老人家健脾、補腎、養血、促進食慾，達到養生保健的功效。
0 i q/ S8 n& b5 n% U) C【龍眼八寶粥】tvb now,tvbnow,bttvb# F; K6 Q+ i; k8 u, ?) x0 `1 _
● 食材：紫米適量、枸杞3錢、紅糖10克、龍眼乾2錢、紅豆20克、綠豆20克、紅棗5顆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o& G" Q, L( H- ]2 j! _" w P
0 P% x" B0 {& o; N: G5 }/ L
● 作法：www2.tvboxnow.com2 ~2 o, X% I2 F( L* `2 i
1. 先取適量紫米加水煮成紫米粥。紅豆和綠豆煮熟備用。
/ R8 f# Q8 j+ A/ C) I4 a) g: `" r K- I4 B4 l4 D; y* J
2. 紫米粥加入煮熟的紅豆、綠豆和其他食材，一起加熱熬煮入味即可。
4 Z7 s6 c9 }+ V! a9 h9 I" Iwww2.tvboxnow.com
5 x7 X0 z% c$ W2 l: o公仔箱論壇: X, C4 |! d* m# Z/ f& l, `
● 說明：龍眼乾可補血但屬性偏燥，體質燥熱者建議只加2錢提味，一般人可加3至5錢提高補身效果。
/ D9 l, ?) L0 r/ |# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t a" ~8 d: T, W. n: c6 A
& Q: k9 Z6 h, I6 [& y/ j( E% R+ v' z( pwww2.tvboxnow.com【山藥吻仔魚粥】tvb now,tvbnow,bttvb, B$ \' N( {% i1 c
● 食材：山藥3錢、蓮子3錢、吻仔魚20克、海帶芽20克、高湯半碗、肉絲少許、白米適量。www2.tvboxnow.com$ P+ J0 s5 Q+ p. d4 I4 n
. {! x$ Z- y% l& }* Z公仔箱論壇● 作法：
9 u- L, J& B' N- Z; ^- i. v1. 將山藥和蓮子煮熟，備用。
3 P0 i3 \/ S) R公仔箱論壇
5 o* J- H% B8 X- a6 U( L% i6 g+ d( d1 Q2. 高湯加水煮白米至軟爛，再加入煮熟的山藥、蓮子和其他食材，一起熬煮入味即可。
& ~. z/ b8 w, W% z+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com3 O+ x0 }+ s/ \- Y n
公仔箱論壇6 V$ ^# T! H5 G, d) |
● 說明：山藥和蓮子可健脾補腎，吻仔魚和海帶可補充鈣質，白米粥可護胃，是夏季的滋補聖品。公仔箱論壇- f" H% Z. I9 y; |3 f M s
9 X9 {, C% @: x6 j4 ?' J1 T, Twww2.tvboxnow.com% T: q( e. e+ ~2 x
9 ?1 w( Y6 e' otvb now,tvbnow,bttvb粥的口味變化萬千，可依據材料種類提供不同營養，達到養生的功效 |
發表於 2013-6-27 12:42 AM
| 
