材料
; H! _2 s1 [5 s: p9 B公仔箱論壇 鮮雞 半隻（約400克）tvb now,tvbnow,bttvb2 R4 o6 G1 @ j; Y+ D2 l0 {
油 1湯匙7 T- u, o4 T [# N7 |( ?
豉油汁" }: @6 ]6 F) Z! S6 d: j
薑（拍扁） 10克
: i E6 @3 T# b 生抽 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb/ D. S' Z' t% J5 k9 s: o8 S
老抽 1/4杯
" m. D$ n2 A1 v+ d公仔箱論壇 冰糖（碎粒） 100克
" H2 G3 O: W5 U. Utvb now,tvbnow,bttvb 玫瑰露 2茶匙
" X! D5 t' ]3 ?% M公仔箱論壇 清水 3杯 o$ k( u8 U% H2 m2 g
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做法
9 k; v# f5 R! X* \tvb now,tvbnow,bttvb 1. 在雞腿連胸位置用刀切小口，讓其更易熟透及入味。
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$ X: q; B1 e% t' ]( Gtvb now,tvbnow,bttvb 2. 鑊內燒熱油，雞略煎至上色。
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3. 加入豉油汁材料煮滾，轉中火浸煮2分鐘，熄火。
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4. 雞及豉油汁置容器內，放入蒸爐，以85℃蒸半小時至熟。即成。
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發表於 2013-6-29 01:27 PM
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發表於 2013-8-9 12:12 AM
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