材料公仔箱論壇+ r1 v3 q* ?. ~* I- {' D8 w
鮮雞 半隻（約400克）
6 n$ ~: @; L: n1 ttvb now,tvbnow,bttvb 油 1湯匙
* _$ o& X; P# |7 {5 |3 r& Awww2.tvboxnow.com 豉油汁6 f1 [3 x/ e0 V2 X' M0 H
薑（拍扁） 10克& ^. C/ ~4 r3 P
生抽 1/2杯
/ u/ o7 L3 ~% k8 [0 D: m- m公仔箱論壇 老抽 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb. Y( G% }5 n- H' |' D
冰糖（碎粒） 100克: b( I& |: K" [% k3 H
玫瑰露 2茶匙
. W! O' y9 I( vtvb now,tvbnow,bttvb 清水 3杯
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做法
2 @8 |- v9 F# |+ g+ J% ?6 P 1. 在雞腿連胸位置用刀切小口，讓其更易熟透及入味。
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7 K& A# i# ?# n, J. X3 d: owww2.tvboxnow.com 2. 鑊內燒熱油，雞略煎至上色。- _. i. `& F8 w- w
0 v. _2 u. @; ywww2.tvboxnow.com 3. 加入豉油汁材料煮滾，轉中火浸煮2分鐘，熄火。
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4. 雞及豉油汁置容器內，放入蒸爐，以85℃蒸半小時至熟。即成。www2.tvboxnow.com; T3 l0 I8 o5 C$ N
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發表於 2013-6-29 01:27 PM
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發表於 2013-8-9 12:12 AM
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