材料
( T1 P( i; B1 L' K" A7 F. [# I 鮮雞 半隻（約400克） k2 }' z6 g* y6 M$ b! z4 K
油 1湯匙
0 S- v9 j5 V& D. S/ P; a lwww2.tvboxnow.com 豉油汁
9 ^- U+ h! o: n! i0 t. W2 Nwww2.tvboxnow.com 薑（拍扁） 10克
: Z- y( u7 r7 s5 o0 r' y公仔箱論壇 生抽 1/2杯& ]1 Z$ W2 P( k9 B& h# Q( K: i
老抽 1/4杯
: f7 M$ [9 d) }6 r 冰糖（碎粒） 100克
0 w9 B" H0 x+ F1 r+ \' _. Q公仔箱論壇 玫瑰露 2茶匙
9 _+ W. L3 I+ e$ t9 t6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 清水 3杯公仔箱論壇* Y: V) G( f8 ^& D6 o5 c9 [
/ q$ V0 B h6 a9 ~tvb now,tvbnow,bttvb做法
4 u; P# t% a2 V8 j& a- mtvb now,tvbnow,bttvb 1. 在雞腿連胸位置用刀切小口，讓其更易熟透及入味。
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2. 鑊內燒熱油，雞略煎至上色。
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3. 加入豉油汁材料煮滾，轉中火浸煮2分鐘，熄火。+ g7 Q [- j. \8 o6 ?1 x" `+ J
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4. 雞及豉油汁置容器內，放入蒸爐，以85℃蒸半小時至熟。即成。
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發表於 2013-6-29 01:27 PM
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發表於 2013-8-9 12:12 AM
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