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材 料8 Y* F, ^( j: \0 b
津 菜 柳 1/2 斤 、麵 筋 10 件 、 薑 1 件 、 上 湯 640 毫 升 、 糖 / 鹽 / 雞 粉 各 少 許
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$ j# l/ R y. l b+ n, T+ _做 法
, B: j* k' y" a! C1 Y/ F4 V公仔箱論壇1. 爆 香 薑 ， 加 入 湯 煮 熱 。公仔箱論壇. D$ H9 x: Q9 ~6 F, H, C
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2. 之 後 放 入 津 菜 柳 細 火 泡 ， 再 加 糖 、 鹽 及 雞 粉 泡 至 腍 身 隔 湯 上 碟 。# X: N- v7 j; ]" a% B0 d$ Z; P
公仔箱論壇8 ^# ^! {" p5 r8 L0 m5 F# P6 G7 X
3. 麵 筋 汆 水 後 ， 用 浸 津 菜 柳 的 湯 以 大 火 煮 熟 ， 然 後 一 併 上 碟 便 成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E) u4 h( \% z
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7 q, M$ p4 _+ ]: d) i貼 士
4 R' K# v- E, h5 C' |' a公仔箱論壇麵 筋 有 油 膉 味 ， 出 水 後 記 得 要 榨 乾 水 再 出 水 至 沒 味 為 止 。
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由 於 這 個 菜 要 用 湯 浸 熟 ， 津 菜 最 好 揀 白 色 部 份 而 不 要 綠 葉 ， 因 為 綠 葉 太 快 熟 ， 未 能 吸 收 到 湯 的 味 道 ， 影 響 口 感 。
9 H& ~# r6 h% w# ~7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2008-1-31 10:58 AM
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