研究發現，高蛋白質早餐能控制食慾，快速減重。但營養師提醒，長期利用高蛋白質早餐減重，小心有營養不均衡的健康風險，特別是醣類、及碳水化物的攝取不足，容易造成腦部思考延緩，以及身體容易脫水等症狀，千萬不可小覷。
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# ]$ P$ a- H' w7 a U美國密蘇里大學營養學系，曾針對18至25歲，20位體重過重的女性，進行早餐減重研究，發現受測試的肥胖女性，每餐只給肉、蛋、奶等蛋白質食物，而澱粉類幾乎不碰，2個月下來，體重竟都快速下降7公斤左右，不僅能抑制食慾，更能快速減重。
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. X- D" l! g" u3 a) K! \( ~! q- v高蛋白質早餐減重要小心公仔箱論壇# O- w9 y& p+ v% p6 Z h4 t
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對這項研究，大林慈濟醫院營養師王子南表示，雖然早餐是一天活力的來源，吃一頓健康的高蛋白質早餐，配上有氧運動，絕對能控制食慾，達到減重效果。但長期利用高蛋白質早餐減重，容易造成健康出現風險。
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( R; f% m- l D公仔箱論壇主要是高蛋白質食物，如肉、蛋類，或是牛奶，能刺激胃酸分泌，延緩腸胃蠕動「排空」時間，讓腸道有飽足感，達到安定食慾效果。但是若早餐營養不均衡，長期缺乏醣類、或是碳水化合物等營養素，則容易造成新陳代謝異常，嚴重影響肝腎功能。5 I2 D7 ]1 R4 P3 R5 L
! b- S6 Z( }! S/ d; B: F% L公仔箱論壇優質早餐能活化腦細胞* z, U/ o# i: d5 _4 c
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事實上，一日之計在於晨，如果能在早上補充足夠均衡的營養，有助於提高工作效率與維持清晰的思考能力。因為優質的早餐是啟動腦細胞活化的「開關」，此時腸胃吸收力最佳。而國外的研究也發現，早餐進食後的15分鐘就有增強記憶力的表現。
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' T4 L9 B1 [, F, awww2.tvboxnow.com營養早餐熱量需控制
+ \' X0 V$ F% n' u0 r$ _* ^3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- K% A7 u5 O/ `4 v. y( u. ~$ n& g! a公仔箱論壇王子南營養師強調，一般早餐的熱量應佔每日建議攝取量的1/3至1/2，例如每日建議攝取熱量為1800大卡，則營養早餐熱量應為600至900大卡，剩餘熱量則平均分配到午、晚餐中。切忌不可早餐吃的多、中餐及晚餐也吃的多，加上沒有適當運動消耗熱量，體重就不容易有效控制了。3 J: T+ F c- T- {
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活力高蛋白早餐4原則TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f5 @3 q( f8 t5 \, m
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1.高纖：如全麥麵包、全麥土司、雜糧饅頭、五穀粥、燕麥片、玉米殼等。
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2.高蛋白質：以下都是優良蛋白質來源，盡量從中攝取幾樣。www2.tvboxnow.com- Z7 o8 e0 W4 u& L7 H8 i5 u8 Z
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a.肉類來源：適量的魚肉、雞肉、鮪魚。公仔箱論壇, \0 ~; o- L- r
9 L# J: c+ I! x, u8 }7 z0 ytvb now,tvbnow,bttvbb.奶類來源：牛奶、起司、優格、優酪乳。4 C. @( G( g \' A. [
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c.蛋類來源：雞蛋。tvb now,tvbnow,bttvb2 D4 H4 ~" w* F) [, _. C1 V8 I
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d.豆類來源：豆漿。www2.tvboxnow.com9 F5 o2 }$ N* f" l% [ u' L
" C- z" E+ p& o/ V. ~www2.tvboxnow.com3.附餐：搭配蔬菜、水果更完美。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }1 k _* H# K2 m' Y
& P! g* l; j) U0 M: b$ Dwww2.tvboxnow.com4.禁忌：避免高脂、高糖、高鹽、高熱量的食物組合。 |
發表於 2013-7-2 07:14 AM
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