筲箕灣東大街是著名食街，想在此分一杯羹，非要有一定實力不可。最近有一家西餐廳在隱秘轉角位悄悄開業，當中的招牌菜法式羊架，以開心果碎加上黃芥末醃製，風味獨特，不少街坊吃過都大讚！
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6 U. K* S1 \4 l; ?$ O6 iwww2.tvboxnow.com講究味道賣相
7 p; X* l9 F; y8 ]2 w) q, F; ?# u公仔箱論壇開業約三個多月的Blue's，隱身於東大街天后廟旁的一條小巷之中，位置不起眼，但食物水準甚高。店子以法式西餐為主打，大廚曾於法國北部近海的餐廳工作四年，不僅講究食物味道，就連賣相都以法式精緻為標準。像普廬旺斯香草羊架，先將羊架煎香塗上少許黃芥末，以除去羊羶味，再鋪上香草、白酒、開心果碎及麵包糠，慢焗七小時而成，外層香脆，內裏軟嫩多汁！公仔箱論壇2 K' ^+ M0 t/ ~; z6 }- J# h2 C
5 E0 |! G) }- i. ?/ m: }www2.tvboxnow.com田園烤乳豬同樣以慢煮手法製作，大廚特選約個半月大的豬BB，用牛奶浸泡後，以鹽及香草調味，放進80℃焗爐焗八小時，有客人柯打時，再以170℃高溫烤煮，因此乳豬入口皮脆肉嫩。配菜亦做得不俗，像地中海辣蝦沙律，以辣椒及多種香料烹調大蝦，彈牙又惹味。飯後甜品首選自家製心太軟，中間的朱古力既濃且滑，更特別加入了適量白蘭地，入口富淡淡酒香。
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A9 b8 l0 ^' w/ y: A( A6 [6 I* utvb now,tvbnow,bttvb普廬旺斯香草羊架 $188tvb now,tvbnow,bttvb$ V" L3 Z E) n* p7 ]
羊架加上開心果碎及黃芥末醃製，非常入味，肉質香嫩多汁！$ N5 `. b8 N' h7 o
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必食田園烤乳豬配烤雜菜$178
7 e. i9 k5 d1 {; k1 Q5 j9 ]! h! I$ l乳豬以慢煮手法炮製，入口皮脆肉嫩。
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自家製心太軟 $484 q/ {- T. V6 l& N
蛋糕中的朱古力既濃且滑，帶有淡淡酒香。
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+ c: Q5 V6 S4 b7 W% S* {' Qtvb now,tvbnow,bttvb地中海辣蝦沙律 $98
" H. U6 a; N9 N) Utvb now,tvbnow,bttvb大蝦以辣椒及多種香料烹調，帶微辣，彈牙又惹味。公仔箱論壇3 K W( W: X9 w7 p. \7 B$ K0 y
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Blue's
8 k G) C6 t, F; N$ m5 L' ]) z/ kwww2.tvboxnow.com地址：筲箕灣廟東街百寧大廈地下
: D4 H: H i+ o9 e5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2013-7-2 01:33 PM
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