本帖最後由 willkao 於 2013-7-4 07:21 AM 編輯
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許多癌症病患擔心錯誤飲食會加重病症，這也不敢吃，那也不敢嚐，最後往往導致營養不良，影響治療效果。良好營養是治療的基本，為了讓癌友有足夠營養和體力應付艱辛的抗癌路，營養師以抗癌為訴求，研發設計出「抗癌勇士套餐」，幫癌友一次補足所需營養。tvb now,tvbnow,bttvb" R4 U: K: ?5 e H
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8 H9 n U6 i2 _8 a G$ {# K癌友「食」在困難tvb now,tvbnow,bttvb" Y$ R0 `" b' `: M
7 K7 ?& S0 D$ |& l$ z3 e切膚之愛基金會執行長詹麗珠表示，癌症病友在治療過程中，經常聽聞坊間有關癌症的食療，或是病友間的經驗分享，但礙於每人的治療方式及體質不盡相同，並非都適用。tvb now,tvbnow,bttvb* l9 T5 i1 ?$ E: {1 H! T7 b: H
1 m+ {! v$ b! |( C! k2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，癌友常會因治療的副作用造成味覺改變、食慾下降、口腔粘膜破損，加上專屬疾病的飲食禁忌，常有吃不好、吃不下的困擾，長期容易導致營養不良，缺乏體力對抗病魔。tvb now,tvbnow,bttvb& H& R+ ^. n" b( ?
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抗癌之本在於營養
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" [' E% ~" f1 F% D公仔箱論壇彰化基督教醫院營養部營養師施曉婷表示，良好的營養是治療的基本，足夠的營養可預防或避免體重過度減輕，修補因治療所產生的原組織損傷與新生組織的建立，增加患者對各種治療的接受能力，提高抵抗力，預防感染的發生，減輕治療所引起的副作用，且預防因營養不良引起的併發症，使病患感覺較舒適、精神與體較充沛等。
# |& @% Y, M, u f5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 y: `4 ~& n- L/ ] Z! Ftvb now,tvbnow,bttvb癌友在治療期間，需有正確的飲食觀念，包括飲食均衡、少量多餐、食材多樣化、多補充高熱量和高蛋白質食物、適度補充綜合維他命和礦物質等，其中高熱量食物應在治療後逐漸減少。吃的優先順序，則是營養價值高的、喜歡的食物先吃。
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抗癌勇士套餐補營養
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為了讓癌友吃得健康又無負擔，施曉婷營養師以抗癌為訴求，利用新鮮食材設計出各類癌友都適用的「抗癌勇士套餐」，菜色包括五穀飯、蛤蜊絲瓜鑲肉、彩燴鮑魚菇、莧菜吻魚、薑絲南瓜、和風雙耳、紫菜味噌湯、黑芝麻黑豆漿及季節水果。8 O2 K* s8 y6 `# }
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【食譜示範一：蛤蜊絲瓜鑲肉】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^7 ?; C9 W' E$ Y8 ^- w& G
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● 材料：絲瓜、絞肉80克、洋蔥20克、大蛤蜊6粒。; E! {& w! e. _! \5 z I
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% w+ I4 o8 R! Z# A& s# _ V! M; vwww2.tvboxnow.com● 作法：www2.tvboxnow.com$ W. K- Z9 ] l" k
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1. 絲瓜洗淨去皮切塊，每塊約100公克。tvb now,tvbnow,bttvb$ A8 k: p# d, {( r/ \. z, e$ S
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7 F9 R. S2 h+ {tvb now,tvbnow,bttvb2. 用湯匙將絲瓜塊中間局部挖取一湯匙後備用。公仔箱論壇1 o. b% J( D9 Q
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3. 絞肉與洋蔥混合加入適量鹽巴及醬油調味。
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4. 將絞肉整型為圓形後，放在絲瓜凹洞上方。5 F1 O6 F! w0 V/ ^& N
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4 |, h3 ]! i+ M9 w/ S- q: Bwww2.tvboxnow.com5. 大蛤擺放至絲瓜周圍，放置電鍋蒸熟即可。 |
發表於 2013-7-4 07:19 AM
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