向來被視為豐胸和美容聖品的木瓜，日前被《美國飲食學會期刊》評選為營養密度第二、僅次於奇異果的水果，加上7月正值盛產季節，市場上掀起一股搶購熱潮。許多人認為木瓜的吃法單調，但只要善用巧思，木瓜也能入菜促進食慾和消化。公仔箱論壇1 Z; q$ g8 c9 V& H
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木瓜營養價值高 美容益壽好處多tvb now,tvbnow,bttvb1 G8 U1 O. T5 N% i3 A
每年7至11月是木瓜的盛產季節，各地舉辦農產品行銷活動吸引買氣，但因有國際研究報告的背書，木瓜在市場上成為炙手可熱的水果。就營養學角度來看，木瓜含有豐富的維生素A、B、C、E、K、鈣、磷、鐵、鉀、β胡蘿蔔素等營養素，具有抗氧化的作用；含有鉀和葉酸，有助於心血管保健。tvb now,tvbnow,bttvb+ a/ _; w7 [2 ~, _8 z2 x
此外，木瓜中的木瓜酵素，可分解蛋白質、醣類和脂肪，幫助食物消化和吸收，減輕腸胃負擔，預防肥胖上身。木瓜酵素還能幫助青春期少女的乳腺發育，達到豐胸效果，且能增進乳汁分泌，幫助產後婦女分泌奶水哺乳。
; [6 P8 T3 [* E! J+ z公仔箱論壇而就中醫角度來看，木瓜性溫、不寒不燥，可鞏固脾胃、消暑解渴、潤肺止咳，生吃可緩解感冒、咳痰、便秘、喉嚨痛等不適，進而行氣活血，使身體獲得足夠營養，皮膚變得紅潤有光澤，因此素有「萬壽果」之稱，多吃可延年益壽。不過，懷孕婦女不宜吃木瓜，以免引發子宮收縮腹痛。
2 l( d- ]) o, P0 B$ e, htvb now,tvbnow,bttvb木瓜創意料理 自己在家做
" Y: w V! j( v$ r# L6 C& K+ Z- n+ q多數人認為木瓜的吃法簡單，只能打成果汁或做涼拌青木瓜，但農委會提供不同的創意料理食譜，讓想嚐鮮民眾也能享受不同的木瓜好滋味。
! Q: w- z2 g/ U* j/ V! _) u* C6 xtvb now,tvbnow,bttvb【鮮蝦木瓜泡芙】; T4 V# c+ N7 t" X! f5 m2 R6 g
● 材料：泡芙3粒、木瓜丁150g、鮮蝦9隻、美乃滋80g、小黃瓜50g。tvb now,tvbnow,bttvb j5 d0 x' W8 f) m4 b; K
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● 作法：
& B2 E7 N. y" m: {6 W2 bwww2.tvboxnow.com1. 泡芙烤酥備用。
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8 k! p+ y/ u1 C( U/ Xtvb now,tvbnow,bttvb2. 把木瓜丁、燙好的蝦仁、小黃瓜丁與美乃滋拌勻。9 s: t! j3 L8 d( @7 O6 w( e
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3. 把泡芙由上往下斜切，填入2餡料即可。
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【焗烤木瓜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q, X8 a3 e' Q$ t- O" d
● 材料：木瓜1個、蝦仁300g、起士條500g、橄欖油1小匙。
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● 作法：
$ |' M+ C! s! p公仔箱論壇1. 木瓜洗淨對半切再去籽；蝦仁去腸泥切丁備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 C: G3 l; W3 P
9 Z* y7 }* a4 p0 f$ G3 U2. 橄欖油加熱後，用中火將蝦仁丁爆香。
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4 Z. d3 q8 \. k5 U0 j, Q. l公仔箱論壇3. 將爆香後之蝦仁置入分切後的木瓜，再鋪上適量的起士條，將烤箱預熱，木瓜置於烤盤上，用180℃烤10分鐘即可。 |
發表於 2013-7-7 01:07 AM
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