向來被視為豐胸和美容聖品的木瓜，日前被《美國飲食學會期刊》評選為營養密度第二、僅次於奇異果的水果，加上7月正值盛產季節，市場上掀起一股搶購熱潮。許多人認為木瓜的吃法單調，但只要善用巧思，木瓜也能入菜促進食慾和消化。
# B* m8 ?$ M/ r$ Q& ^1 o% Z! G
) g0 Q: d' n+ l% v! T木瓜營養價值高 美容益壽好處多tvb now,tvbnow,bttvb( p: }3 ^: b7 a+ ^' T
每年7至11月是木瓜的盛產季節，各地舉辦農產品行銷活動吸引買氣，但因有國際研究報告的背書，木瓜在市場上成為炙手可熱的水果。就營養學角度來看，木瓜含有豐富的維生素A、B、C、E、K、鈣、磷、鐵、鉀、β胡蘿蔔素等營養素，具有抗氧化的作用；含有鉀和葉酸，有助於心血管保健。www2.tvboxnow.com' B. K# k4 E6 n1 o, _% U
此外，木瓜中的木瓜酵素，可分解蛋白質、醣類和脂肪，幫助食物消化和吸收，減輕腸胃負擔，預防肥胖上身。木瓜酵素還能幫助青春期少女的乳腺發育，達到豐胸效果，且能增進乳汁分泌，幫助產後婦女分泌奶水哺乳。
# n9 P; [; H( Q twww2.tvboxnow.com而就中醫角度來看，木瓜性溫、不寒不燥，可鞏固脾胃、消暑解渴、潤肺止咳，生吃可緩解感冒、咳痰、便秘、喉嚨痛等不適，進而行氣活血，使身體獲得足夠營養，皮膚變得紅潤有光澤，因此素有「萬壽果」之稱，多吃可延年益壽。不過，懷孕婦女不宜吃木瓜，以免引發子宮收縮腹痛。公仔箱論壇5 W& K# t: T8 B. i" [; b
木瓜創意料理 自己在家做" S S( S( m s( q7 q' |: @) Z' E
多數人認為木瓜的吃法簡單，只能打成果汁或做涼拌青木瓜，但農委會提供不同的創意料理食譜，讓想嚐鮮民眾也能享受不同的木瓜好滋味。
% E! V8 K' B3 z3 ~) Q, Ctvb now,tvbnow,bttvb【鮮蝦木瓜泡芙】
4 f4 a* z$ r. k7 w2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 材料：泡芙3粒、木瓜丁150g、鮮蝦9隻、美乃滋80g、小黃瓜50g。公仔箱論壇& u% H$ H) N9 D( _/ {$ X
7 ?3 I' v4 p ~- v" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 作法：
: E& C* B+ g5 _( ^1. 泡芙烤酥備用。
. S4 F' R* L9 [8 F; T5 G2 o' W
8 G6 Y5 a1 J. ~2. 把木瓜丁、燙好的蝦仁、小黃瓜丁與美乃滋拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb( s) E0 V! K4 G
- k. E' }- y9 X2 V1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把泡芙由上往下斜切，填入2餡料即可。
4 I: g* T+ y( qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* v& X) b+ t& f1 R# j& ~* {
【焗烤木瓜】
! K1 H% i) R( @: \4 A公仔箱論壇● 材料：木瓜1個、蝦仁300g、起士條500g、橄欖油1小匙。
- d; r% M; n0 s" ~+ B公仔箱論壇公仔箱論壇 Y7 ]; g9 Q8 d( k6 x7 W
● 作法：公仔箱論壇, l4 _4 G" b" \; u/ \9 Q
1. 木瓜洗淨對半切再去籽；蝦仁去腸泥切丁備用。
8 M5 A, g4 @% _8 ]1 E: {公仔箱論壇
& _' r/ \1 v% L+ R& etvb now,tvbnow,bttvb2. 橄欖油加熱後，用中火將蝦仁丁爆香。: O6 q. q; b F0 R7 c
$ b9 q" u9 W! X7 L9 ~+ x( g公仔箱論壇3. 將爆香後之蝦仁置入分切後的木瓜，再鋪上適量的起士條，將烤箱預熱，木瓜置於烤盤上，用180℃烤10分鐘即可。 |
發表於 2013-7-7 01:07 AM
| 
